Удивительные продукты, вызывающие тошноту

Содержание

• Яблоки
• Ветчина и бекон
• Сухофрукт
• Красное вино
• Квашеная капуста и Кимчи
• Обзор для

Ваш лучший друг отказался от глютена, другой избегает молочных продуктов, а ваш коллега отказался от сои много лет назад. Благодаря стремительно растущему количеству диагнозов, гиперсознание пищевых аллергий, непереносимости и чувствительности сейчас находится на пике.

Это хорошо для тех, кто страдает от головных болей, вызванных пищевой аллергией, проблем с пищеварением или усталости. Но хотя решение кажется простым - все, что вам нужно сделать, это избавиться от нарушителя, будь то глютен, соя или молочные продукты, - все не так просто.

«Поскольку мы едим больше обработанных продуктов, мы бессознательно потребляем все виды ингредиентов, что затрудняет определение того, что вас беспокоит», - говорит нью-йоркский диетолог Тамара Фрейман, доктор медицины, специализирующаяся на лечебном питании при расстройствах пищеварения. Поэтому, если отказ от глютена, сои и молочных продуктов не облегчил проблемы с желудком, подумайте об исключении одного из следующих продуктов, которые могут быть истинным виновником этого забавного ощущения в кишечнике.

Яблоки

Thinkstock

Если у вас сезонная аллергия или вас раздражают аллергены окружающей среды, такие как пыльца, фрукты и овощи, в том числе яблоки, персики, груши, фенхель, петрушка, сельдерей и морковь, также могут вызвать проблемы. «Белки пыльцы очень похожи на некоторые растительные продукты», - говорит Фрейман. «Когда ваше тело ест их в виде фруктов, оно сбивается с толку и думает, что сталкивается с аллергеном из окружающей среды». Эта проблема, называемая синдромом оральной аллергии, затрагивает около 70 процентов людей, страдающих аллергией на пыльцу. Если вы страдаете этим заболеванием, вам не нужно полностью отказываться от этих продуктов. Вместо этого ешьте их приготовленными, поскольку их белки, вызывающие аллергию, чувствительны к нагреванию.

Ветчина и бекон

Thinkstock

Возможно, вам не нравится хлеб в бутерброде, а мясо. [Сообщите об этом факте в Твиттере!] Копчености, такие как ветчина и бекон, содержат большое количество гистаминов, естественных соединений, которые могут вызвать натиск аллергических симптомов у людей, чей организм не может их должным образом обработать, - говорит Клиффорд Бассет, доктор медицины, медицинский директор по уходу за аллергией и астмой Нью-Йорка. Это может означать головные боли, заложенный нос, дискомфорт в желудке и проблемы с кожей. Согласно недавнему исследованию, гистамины могут вызывать сыпь, зуд, экзему, прыщи и даже розацеа. Чтобы узнать, чувствительны ли вы, посмотрите, как вы себя чувствуете после перехода на свежее мясо, а не на выдержанное или копченое мясо.

Сухофрукт

Thinkstock

Чтобы предотвратить естественное обесцвечивание и сохранить яркие оттенки, некоторые сухофрукты обрабатывают диоксидом серы - консервантом, предотвращающим естественное потемнение. Но соединение, которое также присутствует в сульфированной патоке и большинстве вин (обратите внимание на «содержит сульфиты» на задней этикетке), может вызывать дискомфорт. «Употребление диоксида серы может вызвать у некоторых людей головную боль и тошноту», - говорит Фрейман. «А если у вас астма, это может спровоцировать серьезный приступ». Согласно статье 2011 года, опубликованной исследователями Университета Флориды, даже если вы провели все свое детство, питаясь сухофруктами, непереносимость сульфитов нередко развивается в более позднем возрасте, до ваших сорока или пятидесяти лет.

Красное вино

Getty Images

Учащенный пульс, покраснение лица или кожный зуд после стакана мерло или каберне могут быть признаками вашей чувствительности к белку-переносчику липидов (LTP), который находится на кожуре винограда. В немецком исследовании с участием 4000 взрослых почти 10 процентов сообщили о появлении симптомов аллергии, включая одышку, зуд, отек и спазмы желудка после употребления стакана вина. Однако держитесь за штопор: белое вино, сделанное без кожуры винограда, не содержит LTP.

Квашеная капуста и Кимчи

Getty Images

Выдержанные или ферментированные продукты, такие как квашеная капуста и кимчи, богаты ферментом тирамином. Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале Цефалгия, тирамин может быть причиной мигрени у людей, которые не могут его должным образом усваивать. «Чем дольше стареет пища, тем сильнее расщепляются ее белки. И чем больше белков расщепляется, тем больше образуется тирамина», - говорит Кери Ганс, доктор медицины, автор книги Диета небольших изменений. Замените свежую капусту на выдержанную капусту, чтобы увидеть, отреагирует ли ваша голова лучше.

Обзор для