Блины с кофеином теперь вещь

Содержание

• Обзор для

Ребята, это самый большой поворот в правилах игры с завтраком со времен вареных яиц: Дэниел Перлман, биофизик из Университета Брандейс в Массачусетсе, изобрел кофейную муку, позволяющую делать такие вещи, как блинчики с кофеином, печенье и хлеб. Вот все, что вам нужно знать.

Как это сделано? Зеленые кофейные зерна - это сырье перед тем, как его обычно обжаривают, - пропекаются, а затем перемалываются в муку мелкого помола. Всего четыре грамма (около 1/2 столовой ложки) содержат столько же кофеина, сколько чашка кофе.

Это хорошо для вас? Ага. Мука содержит антиоксидант, называемый хлорогеновой кислотой (ХГК), который обычно теряется при обжаривании бобов. Некоторые ученые считают, что именно поэтому кофе увеличивает продолжительность жизни и снижает риск сердечных заболеваний, заболеваний печени и диабета 2 типа.

Меня не волнуют антиоксиданты! Какие вкусности можно из него приготовить? Любая выпечка, которую вы можете приготовить из пшеничной муки: пончики с кофеином, кексы, блины, кофейный торт (ура!) И т. Д. Перлман намеревается использовать муку в качестве улучшения, а не в соотношении один к одному с пшеничной мукой, потому что это дорогое вещество, и небольшое количество имеет большое значение.

Где я могу получить это?! Успокаивать. Его пока нет в магазинах. Его только что изобрели на этой неделе.

Статья изначально появилась на PureWow.

Больше от PureWow:

Как использовать кофейную гущу в доме

Почему в кофе нужно добавлять соль

9 вещей, которые могут произойти, если вы откажетесь от кофе

Обзор для