Чем полезно молоко с витамином D?

Содержание

• Потребность в витамине D
• Почему в молоко добавлен витамин D
• Преимущества витамина D
• Может снизить риск сердечных заболеваний
• Может снизить риск рака
• Витамин D и аутоиммунные заболевания
• Количество витамина D в молоке
• Нижняя линия

Когда вы покупаете пакет молока, вы можете заметить, что некоторые бренды указывают на лицевой стороне этикетки, что они содержат витамин D.

На самом деле почти все пастеризованное коровье молоко, а также многие бренды заменителей молока содержат витамин D. Он должен быть указан на этикетке ингредиента, но не обязательно на лицевой стороне коробки.

Витамин D имеет много важных преимуществ для здоровья, и употребление молока, обогащенного витамином D, - простой способ удовлетворить ваши потребности.

В этой статье рассказывается, почему в большинство молока добавлен витамин D и почему это может быть полезно для вас.

Потребность в витамине D

Рекомендуемая суточная норма (ДВ) витамина D составляет 800 международных единиц (МЕ) или 20 мкг в день для всех взрослых и детей старше 4 лет. Для детей в возрасте от 1 до 3 лет это 600 МЕ или 15 мкг в день (1).

За исключением жирной рыбы, такой как лосось, которая содержит 447 МЕ в 85-граммовой порции, очень немногие продукты являются хорошими источниками витамина D. Вместо этого большая часть витамина D вырабатывается в вашем теле, когда ваша кожа подвергается воздействию. к солнцу (2).

Многие люди не соблюдают рекомендации по витамину D. Фактически, одно исследование показало, что 25% канадцев не удовлетворяют свои потребности только с помощью диеты ().

У людей, живущих в северных широтах, где зимой мало солнечного света, а также у тех, кто не проводит много времени на солнце, часто снижается уровень витамина D в крови (,).

Другие факторы, такие как ожирение или недостаточный вес, физическая неактивность и наличие определенных генетических мутаций, также могут подвергнуть вас риску снижения уровня витамина D ().

Прием добавок и употребление обогащенных продуктов, таких как молоко с витамином D, - хорошие способы увеличить потребление и уровень витамина D.

Вы получаете витамин D в результате пребывания на солнце и своего рациона. Однако многие люди не получают рекомендованное количество из своего рациона. Употребление обогащенных продуктов, таких как молоко с витамином D, может помочь сократить разрыв.

Почему в молоко добавлен витамин D

В некоторых странах, в том числе в Канаде и Швеции, витамин D добавляется в коровье молоко по закону. В Соединенных Штатах это не является обязательным, но большинство производителей молока добавляют его добровольно во время переработки молока ().

Его добавляли в коровье молоко с 1930-х годов, когда эта практика была реализована в качестве инициативы общественного здравоохранения по сокращению рахита, который вызывает плохое развитие костей и деформации у детей ().

Хотя молоко не содержит витамина D, оно является хорошим источником кальция. Эти два питательных вещества хорошо работают вместе, поскольку витамин D способствует усвоению кальция в костях, тем самым помогая их укрепить.

Комбинация кальция и витамина D также помогает предотвратить и лечить остеомаляцию или мягкие кости, которая сопровождает рахит и может поражать пожилых людей (,).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) позволяет производителям добавлять до 84 МЕ на 3,5 унции (100 граммов) витамина D3 как в коровье молоко, так и в его заменители ().

Употребление молока с витамином D увеличивает количество витамина D, которое получают люди, и улучшает уровень витамина D в крови ().

Исследования, проведенные в Финляндии, где молоко с витамином D является обязательным с 2003 года, показали, что у 91% пьющих молоко уровень витамина D составляет 20 нг / мл или выше, что считается достаточным согласно Институту медицины (,).

До принятия закона об обогащении только 44% имели оптимальный уровень витамина D (,).

Во время обработки молоко обогащается витамином D. Этот витамин добавлен, потому что он взаимодействует с кальцием в молоке, укрепляя ваши кости. Употребление молока с витамином D также может помочь повысить уровень витамина D.

Преимущества витамина D

Рекомендуется пить молоко, содержащее кальций и витамин D, как способ укрепить кости и предотвратить рахит и остеомаляцию ().

Однако крупные исследования не показывают, что он помогает предотвратить остеопороз, который характеризуется истончением костей или переломами костей у пожилых людей (,).

Тем не менее, более высокий уровень витамина D связан с важными преимуществами для здоровья - и они выходят за рамки улучшения здоровья костей.

Витамин D необходим для правильного роста клеток, функционирования нервов и мышц, а также для здоровой иммунной системы. Он также помогает уменьшить воспаление, которое, как считается, способствует развитию таких состояний, как сердечные заболевания, диабет, аутоиммунные заболевания и рак (2).

Исследования, в которых сравнивали уровни витамина D с риском заболевания, показывают, что более низкий уровень витамина в крови связан с более высоким риском широкого спектра хронических заболеваний, в то время как адекватный или более высокий уровень, по-видимому, приводит к более низкому риску ().

Может снизить риск сердечных заболеваний

Основным фактором риска сердечных заболеваний является комплекс состояний, известный как метаболический синдром. Он включает высокое кровяное давление, инсулинорезистентность, избыточный вес живота, высокий уровень триглицеридов и низкий уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Люди с более высоким уровнем витамина D, как правило, имеют менее тяжелый метаболический синдром и более низкий риск сердечных заболеваний ().

Кроме того, более высокие уровни витамина D связаны с более здоровыми кровеносными сосудами ().

Исследование, проведенное с участием почти 10 000 человек, показало, что те, кто получал больше витамина D из добавок или диеты, включая обогащенное молоко, имели более высокий уровень витамина в крови, меньшую жесткость артерий и более низкие уровни артериального давления, триглицеридов и холестерина ().

Может снизить риск рака

Поскольку витамин D играет важную роль в делении, развитии и росте здоровых клеток, считается, что он также может играть роль в предотвращении роста раковых клеток.

Исследования, в которых изучались уровни витамина D и риск рака у 2300 женщин старше 55 лет, показали, что уровни в крови более 40 нг / мл были связаны с 67% снижением риска всех типов рака ().

Более того, австралийские ученые, которые наблюдали за 3800 взрослыми в течение 20 лет, обнаружили такое же преимущество при раке груди и толстой кишки, но не при всех типах рака ().

Хотя в этих исследованиях рассматривался только уровень витамина D, а не то, как он был получен, обзор исследований, посвященных изучению связи между молочным молоком и раком, показал, что оно защищает от рака прямой кишки, мочевого пузыря, желудка и груди ().

Витамин D и аутоиммунные заболевания

Низкий уровень витамина D часто наблюдается у людей с аутоиммунными заболеваниями, в том числе: ()

• Тиреоидит Хашимото
• ревматоидный артрит
• рассеянный склероз
• системная красная волчанка
• диабет 1 типа
• псориаз
• Болезнь Крона

Неясно, вызывает ли низкий уровень аутоиммунное заболевание или является его результатом, но некоторые исследования показывают, что увеличение количества витамина D в вашем рационе может помочь предотвратить или контролировать эти состояния.

Интересно, что некоторые исследования диабета 1 типа показывают, что дети, которые получают больше витамина D в раннем возрасте, подвергаются меньшему риску развития этого состояния ().

Кроме того, было показано, что прием дополнительных доз витамина D улучшает симптомы и замедляет прогрессирование некоторых аутоиммунных заболеваний, таких как псориаз, рассеянный склероз, ревматоидный артрит и аутоиммунное заболевание щитовидной железы (,,,).

Витамин D не только помогает поддерживать здоровье костей, но и играет важную роль в организме. Получение большего количества витамина D из обогащенного молока или других источников может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и аутоиммунных заболеваний.

Количество витамина D в молоке

По большей части, молочные продукты и молоко на растительной основе, обогащенное витамином D, содержат аналогичные уровни витамина.

Ниже приведены количества витамина D в 1 чашке (237 мл) различных видов молока (,,,,,,,,):

• цельное молоко (обогащенное): 98 МЕ, 24% дневной нормы
• 2% молоко (обогащенное): 105 МЕ, 26% дневной нормы
• 1% молоко (обогащенное): 98 МЕ, 25% дневной нормы
• обезжиренное молоко (обогащенное): 100 МЕ, 25% дневной нормы
• сырое коровье молоко: следовые количества, 0% от DV
• грудное молоко: 10 МЕ, 2% от дневной нормы
• козье молоко: 29 МЕ, 7% от дневной нормы
• соевое молоко (обогащенное): 107 МЕ, 25% дневной нормы
• миндальное молоко (обогащенное): 98 МЕ, 25% дневной нормы
• альтернативы не обогащенному молоку: 0 МЕ, 0% ДН

В молоке, не обогащенном витамином D, а также в грудном молоке человека очень мало витамина, поэтому тем, кто пьет это не обогащенное молоко, следует попытаться получить витамин D из жирной рыбы или пищевых добавок.

Риск получить слишком много витамина D из обогащенного молока чрезвычайно низок.

Токсичность витамина D возникает, когда в вашей крови присутствует более 150 нг / мл питательного вещества, что обычно случается только у людей, которые принимают высокие дозы витамина D в виде добавок в течение длительного периода без регулярной проверки уровня в крови ().

Все обработанное молочное молоко и многие заменители молока обогащены примерно 100 МЕ витамина D на порцию. В сырое молоко ничего не добавлено, поэтому в нем очень мало витамина D.

Нижняя линия

Хотя не все производители молока указывают это на лицевой этикетке, почти все переработанное молочное молоко обогащено витамином D.

В Соединенных Штатах не обязательно добавлять его в молоко, но большинство производителей добавляют около 100 МЕ витамина D на каждую порцию на 1 чашку (237 мл). В некоторых странах, например, в Канаде, молоко обязательно должно быть обогащенным.

Употребление витамина D может помочь повысить уровень витамина, который важен для здоровья костей.Кроме того, это может снизить риск хронических заболеваний, включая болезни сердца, рак и аутоиммунные заболевания.