Что такое масло MCT и является ли оно следующим суперпродуктом?

Содержание

• Что такое масло MCT?
• Преимущества масла MCT для здоровья и фитнеса
• Как использовать масло MCT
• Где взять масло MCT
• Обзор для

Есть мем, который звучит примерно так: «Вьющиеся волосы? Кокосовое масло. Плохая кожа? Кокосовое масло. Плохая репутация? Кокосовое масло. Да, казалось бы, мир немного сошел с ума от кокосового масла, убедившись, что залив кокосовым маслом, ну, все, вылечил бы каждое ваше горе. (Связано: Как на самом деле использовать кокосовое масло для улучшения волос)

Это потому, что кокосовое масло рекламировалось как суперпродукт с высоким содержанием здоровых, натуральных жиров, которые могут не только сделать вашу кожу мягкой, но и превратить плохой холестерин в полезный. И, конечно же, это может даже помочь вам похудеть. Но оказалось, что кокосовое масло получило хорошую репутацию в первую очередь потому, что оно содержит триглицериды со средней длиной цепи или, для краткости, MCT. Что такое масло MCT? Это здорово? Какое использование масла MCT? Откройте для себя все вышеперечисленное здесь.

Что такое масло MCT?

MCT - это искусственная насыщенная жирная кислота. «Чистое масло MCT» (вид, который был протестирован в исследованиях ниже) производится в лаборатории путем объединения триглицеридов со средней длиной цепи из кокосового и пальмового масел. Почему нет просто кокосовый орех или просто Пальма? Потому что обычная пальма и простой кокос также содержат триглицериды с более длинной цепью.«Мы обнаружили, что кокосовое масло представляет собой смесь этих цепочек», - говорит зарегистрированный диетолог Джессика Крэндалл. Это одна из причин, по которым недавно появились сообщения о том, что кокосовое масло может быть не таким полезным, как вы думаете.

Понимание силы MCT сводится к пониманию того, почему они лучше для вас, чем их родственники с длинной цепью.

Длина средне- и длинноцепочечных триглицеридов показывает, сколько молекул углерода присоединено. Почему средний лучше, чем длинный? МСТ (от 6 до 8 молекул углерода) перевариваются быстрее и считаются источником чистого топлива для тела и мозга, говорит Крэндалл, а это означает, что они дадут вашему телу необходимую энергию, не наполняя его кучей ненужных вещей. например, добавленный сахар и обработанные ингредиенты. Длинным цепочкам (от 10 до 12 молекул углерода) требуется больше времени, чтобы метаболизироваться и откладываться в виде жира.

Вероятно, вас приучили бояться насыщенных жиров, но теперь исследователи и фанаты фитнеса предполагают, что не все насыщенные жиры заслуживают плохой репутации, в том числе жир, содержащийся в чистом масле MCT. Теория состоит в том, что, потребляя этот быстро усваиваемый жир, организм быстро усваивает и метаболизирует его в качестве топлива, в то время как больше медленно сжигаемых длинноцепочечных жиров, таких как оливковое масло, сливочное масло, говяжий жир, пальмовое масло и кокосовое масло, накапливается. .

Эта разница в пищеварении может быть причиной того, что Марк Хайман, доктор медицины, автор книги Ешьте жир, худейте, называет масло MCT «секретным жиром, который делает вас худыми». Доктор Хайман говорит, что масло MCT является «супер-топливом» для ваших клеток, потому что оно «ускоряет сжигание жира и увеличивает ясность ума».

Преимущества масла MCT для здоровья и фитнеса

Большая часть преимуществ для здоровья, связанных с ажиотажем, связанным с маслом MCT, связана с потерей веса и вашим метаболизмом, и одно исследование показало, что люди наблюдали большую потерю веса и уменьшение жировых отложений от употребления масла MCT, а не оливкового масла. Бонус к снижению веса, который дает масло MCT, может иметь прямое отношение к более высокой скорости сжигания, а это означает, что ваше тело способно быстро усваивать жир, что немного ускоряет ваш метаболизм.

Исследования также изучали, можно ли использовать масло MCT для лечения определенных состояний ЖКТ, связанных с нарушением всасывания питательных веществ. В одной статье, опубликованной в Практическая гастроэнтерология. Оказывается, длина цепи жирной кислоты влияет на ее переваривание и всасывание в желудочно-кишечном тракте. Некоторые люди не могут эффективно переваривать более длинные цепочки и поэтому не получают необходимых организму питательных веществ, но они находятся способен успешно переваривать и поглощать эти быстро метаболизирующиеся ССТ.

Другие исследования также связывают МСТ со снижением сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера, «но эти исследования очень ограничены», - говорит Крэндалл.

Но вот что интересно, что масло MCT отделяется от упаковки. «Ни одно из преимуществ масла MCT не подтверждается с кокосовым маслом», - говорит Крэндалл. Почему нет? Опять же, все сводится к типу насыщенных жиров, содержащихся в этих средних цепочках. (По теме: действительно ли насыщенные жиры являются секретом долгой жизни?)

Как использовать масло MCT

Чистое масло MCT - это прозрачная жидкость без запаха, которую следует употреблять в чистом виде, не нагревая. Он нерафинирован, поэтому имеет низкую температуру дымления, как у льняного масла, масла зародышей пшеницы и масла грецкого ореха, и плохо реагирует на тепло. По сути, кулинария не является одним из видов масла MCT.

Итак, как можно использовать масло MCT? Добавьте простое масло в кофе, коктейли или заправки для салатов. Легко принять пищу или выпить без особого труда, так как размер порции обычно колеблется от половины столовой ложки до трех столовых ложек. Большинство представленных на рынке масел со 100% MCT рекомендуют начинать с половины столовой ложки, чтобы увидеть, как отреагирует ваша пищеварительная система. Слишком много слишком быстро может привести к расстройству пищеварения. И не забывайте, что MCT по-прежнему представляет собой жидкий жир с высокой калорийностью: 1 столовая ложка содержит 100 калорий. (Связано: действительно ли пуленепробиваемый кето-кофе со сливочным маслом полезен?)

«Наличие в масле более 300 калорий в день, даже MCT со всеми их преимуществами, не даст вашему метаболизму достаточно большого ускорения, чтобы компенсировать эти калории», - говорит Крэндалл.

Где взять масло MCT

Розничные торговцы добавками и продуктовые магазины продают масло и порошок MCT по умеренным ценам от 14 до 30 долларов. Но Крэндалл отмечает, что все эти масла являются «запатентованными смесями», которые, как и кокосовое масло, содержат только некоторые MCT и не будет точным соотношением пальмовых и кокосовых MCT, используемых в лабораториях и исследованиях. Эта "медицинская" масляная смесь MCT недоступна для широкой публики, но, по оценкам Крэндалла, если бы это было так, она обошлась бы вам примерно в 200 долларов за крошечный контейнер объемом 8 унций. Так что пока вам придется читать этикетки ингредиентов и работать с тем, что у вас есть.

В настоящее время нет никаких указаний или правил относительно того, может ли патентованная смесь маркировать продукт «чистым, 100% -ным маслом MCT». «Этим брендам не нужно разглашать, что представляют собой их смеси, и нет официальных стандартов добавок, которые должны соблюдаться», - говорит она.

Так как же узнать, являются ли масло или добавка MCT, которые вы найдете на полке, законными? Крэндалл называет это «стадией лабораторной крысы». Хотя пищеварительная система у всех разная, она предлагает найти масло MCT, которое представляет собой смесь кокосового и пальмового масел (избегайте всего, что говорит, что это просто производное кокосового ореха), а затем начните с малого и посмотрите, как на него отреагирует ваше тело.

Обзор для