Привычка два бакса Чака вредит вашему здоровью?

Содержание

• Обзор для

Вы идете к другу на ужин и сначала останавливаетесь, чтобы взять бутылку красного вина. Будет ли она думать, что вы дешевый, если вы купите один менее чем за 10 долларов? Заметит ли она разницу, если это 22 доллара? Ты не заметила бы, но меньше всего вам хочется, чтобы она сделала глоток и осознала, что вы потратили на свой мани больше, чем на ее подарок хозяйки.

Отличные новости: скорее всего, она узнает, что вы разорились, только если вы оставите квитанцию ​​в подарочной сумке. По крайней мере, так определило недавнее видео с Vox.com.На сайте сотрудники вслепую пробовали вина разных ценовых категорий, и все они на самом деле предпочтительный самое дешевое вино. Далее в видео рассказывается о том, что даже ценители вина часто не могут заметить разницу в цене.

Так что, если он такой же вкусный, независимо от того, сколько вы затрачиваете, получаете ли вы, по крайней мере, больше пользы для здоровья за свои деньги? Красное вино может похвастаться множеством преимуществ для здоровья - оно содержит антиоксиданты, такие как ресвератрол и полифенолы, которые помогают бороться с воспалениями; было показано, что он защищает от болезней сердца; и было показано, что он предотвращает ухудшение памяти с возрастом. Но более изысканное мерло не даст вам более сильной дозы этих преимуществ, - говорит Молли Кимбалл, доктор медицины. «Нет даже возможного. Цена не имеет значения». (Знаете ли вы, что ученые делают вино без похмелья? Мы возьмем кое-что из этого, спасибо.)

«Часто вы платите не за выращивание винограда», - объясняет она. «Вы платите за другой брендинг или маркетинг». Но более дешевые вина, скорее всего, будут наполнены консервантами или другими наполнителями, верно? «В большинство вин добавлены сульфиты, которые помогают стабилизировать формулу», - говорит Кимбалл. «Они защищают и сохраняют бутылку вина. Без сульфитов бактерии быстро изменят состав вина». Поскольку их включение в вино имеет предупреждающую этикетку - «содержит сульфиты» - из-за этого консерванты могут казаться опасными для здоровья, но Кимбалл указывает, что многие другие продукты содержат сульфиты, например, сухофрукты. «Люди никогда не связывают изюм с похмельем».

Что ж, диетолог может сказать достаточно легко. Несомненно, сомелье, который хочет продать вам более дорогое вино, иначе оценил бы пользу для здоровья. «Цена не имеет ничего общего с добавками», - говорит Джейсон Вагнер, директор по напиткам Fung Tu в Нью-Йорке. «Это просто набор навыков - не так просто сделать вино без добавок».

Фактически, Вагнер даже не использует терминологию «дешевый» или «дорогой», а скорее «дешевый» по сравнению с «дорогостоящим», что, по его утверждению, является единственной разницей между этими двумя категориями. «Производитель винограда, урожай, наличие - все это играет важную роль» в цене, - объясняет он. Ценители могут знать, что 1982 год был прекрасным годом для Бордо, что сделало эти вина более востребованными, но с точки зрения химии эта особая бутылка ничем не отличается от той, что вы можете найти в своем супермаркете. «Недорогие вина предназначены для массового производства. Вы получаете много наполнителей и добавок, но некоторые дорогие вина делают то же самое». (Psst ... сколько калорий во всех ваших любимых коктейлях?)

И Кимбалл, и Вагнер согласны с тем, что ваше похмелье нельзя винить ни на чем, кроме количества выпитого (вздох). Если вы платите более высокую цену, потому что для вас важно, чтобы ваши вина были, скажем, выращены на устойчивой основе, были органическими или не содержали определенных консервантов, то смело проверяйте этикетки - вы можете найти более дешевый вариант, который по-прежнему удовлетворит вас. нужды, - говорит Вагнер. «За большинством импортеров стоит« принцип питания ». Лейбл обсуждает их философию». Эта милая маленькая история о том, как ваш виноград собирают под солнцем Тосканы? Это должно дать вам представление об их процессе выращивания, которое вы также можете изучить в Интернете. Если вас это не особо беспокоит, то выпейте то, что вам нравится. Вы по-прежнему получаете все антиоксиданты, здоровье сердца и этот небольшой прилив расслабления.

Обзор для