Есть ли в рыбе холестерин?

Содержание

• В рыбе содержится холестерин?
• Понимание холестерина
• Уровни еды и холестерина
• Можно ли есть рыбу, если вы следите за уровнем холестерина?
• Как сравнить рыбу?
• Сколько рыбы мне съесть?
• Вывод

Итак, холестерин - это плохо, а есть рыбу - хорошо? Но подождите - разве некоторые рыбы не содержат холестерин? И разве холестерин не полезен? Давай попробуем исправить это.

В рыбе содержится холестерин?

Для начала ответ положительный - вся рыба содержит холестерин. Но пусть это вас не пугает. Различные виды морепродуктов содержат разное количество холестерина, и многие из них содержат жиры, которые действительно могут помочь вам контролировать уровень холестерина.

Но прежде чем мы перейдем к тому, какая рыба и какие жиры содержат, давайте поговорим немного о холестерине.

Понимание холестерина

Холестерин - это жирное вещество, которое вырабатывается вашей печенью и присутствует во всех ваших клетках. Он помогает перерабатывать витамин D, расщеплять продукты и вырабатывать гормоны.

Существует два основных типа холестерина: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин и липопротеины высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин. Вы не хотите повышенного уровня холестерина ЛПНП, потому что он может накапливаться в ваших кровеносных сосудах, блокировать кровоток и вызывать образование тромбов. Эти проблемы могут привести к серьезным проблемам, таким как сердечный приступ или инсульт.

Тем не менее, высокий уровень холестерина ЛПВП - это хорошо, поскольку холестерин ЛПВП помогает транспортировать холестерин ЛПНП из артерий.

Национальный институт здоровья ранее рекомендовал следующие уровни здорового холестерина:

• Общий холестерин: менее 200 миллиграммов на децилитр (мг / дл)
• Холестерин ЛПНП («плохой»): менее 100 мг / дл
• Холестерин ЛПВП («хорошо»): 60 мг / дл или выше

Эти рекомендации были обновлены в 2013 году в США, а целевой уровень холестерина ЛПНП был удален из-за недостаточности доказательств. Европейский Союз по-прежнему использует целевые показатели ЛПНП.

Уровни еды и холестерина

Пища, которую вы едите, влияет на ваш уровень холестерина, как и то, сколько вы тренируетесь, на вашу генетику и ваш вес. Любая пища, содержащая холестерин, добавит немного холестерина в кровоток, но основными виновниками питания являются насыщенные жиры и трансжиры. Эти жиры повышают уровень ЛПНП и снижают уровень ЛПВП. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять менее 7 процентов калорий из насыщенных жиров и менее 1 процента из трансжиров.

С другой стороны, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры считаются «здоровыми» жирами. Они прибавляют к общему количеству жира, но не повышают уровень холестерина ЛПНП.

Можно ли есть рыбу, если вы следите за уровнем холестерина?

Если диетические изменения являются частью вашего общего плана по снижению уровня холестерина ЛПНП, рыба - хороший вариант. Хотя вся рыба содержит некоторое количество холестерина, многие из них содержат жирные кислоты омега-3. Это важные диетические жиры, которые действительно могут помочь вам поддерживать здоровый уровень холестерина за счет снижения уровня триглицеридов. Они также могут помочь повысить уровень ЛПВП.

Ваш организм не может вырабатывать незаменимые жирные кислоты омега-3, поэтому вы должны получать их из пищи, которую вы едите. Омега-3 важны для множества функций организма и мозга, и даже считается, что они влияют на настроение и боль. Лосось, форель и тунец, а также грецкие орехи и льняное семя являются хорошими источниками жирных кислот омега-3.

Кроме того, большая часть рыбы содержит мало насыщенных и трансжиров, а многие вообще не содержат трансжиров.

Все это говорит о том, что вам может быть интересно узнать о креветках, которые содержат 161 мг холестерина в порции объемом 3 унции. Если у вас высокий уровень холестерина, врач может посоветовать вам избегать креветок. Если это так, вам следует следовать рекомендациям врача. Но имейте в виду, что исследования показали, что повышение уровня ЛПВП в результате употребления в пищу креветок может перевесить риск от повышения уровня ЛПНП. Узнайте больше об этом в этой статье о креветках, холестерине и здоровье сердца.

Как сравнить рыбу?

Ниже приведены некоторые виды рыбы, которые следует включить в свой рацион. Каждая порция составляет 3 унции, и все они предполагают приготовление с низким содержанием жира, например, приготовление на гриле или гриле. Обжаривание рыбы во фритюре наверняка добавит жира и холестерина. Если вы обжариваете рыбу, используйте масло с низким содержанием насыщенных жиров, например масло авокадо.

Сколько рыбы мне съесть?

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям есть рыбу не реже двух раз в неделю. Они предлагают порцию 3,5 унций, предпочтительно рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такой как лосось, сельдь или форель.

Некоторые опасаются, что беременные женщины получают слишком много ртути из рыбы, которую они едят. Согласно Национальному совету по защите ресурсов, беременным женщинам следует ограничить потребление тунца до 6 унций три раза в месяц и ограничить потребление трески до шести порций в месяц.

Вывод

Вся рыба содержит некоторое количество холестерина, но может быть частью здорового сердца. Интересно, что есть также данные, позволяющие предположить, что a, за исключением рыбы, полезен для управления риском хронических заболеваний. Чтобы узнать, какие продукты лучше всего есть, чтобы контролировать свое здоровье и уровень холестерина, в том числе рыбу, поговорите со своим врачом. Они могут дать рекомендации или направить вас к зарегистрированному диетологу, который составит план диеты специально для вас.