Как читать этикетки на продуктах питания

Этикетки продуктов содержат информацию о калориях, количестве порций и содержании питательных веществ в упакованных продуктах. Чтение этикеток поможет вам сделать правильный выбор при совершении покупок.

На этикетках продуктов содержится информация о пищевых продуктах, которые вы покупаете. Используйте этикетки на продуктах, чтобы выбрать более здоровую пищу.

Всегда сначала проверяйте размер порции. Вся информация на этикетке основана на размере порции. Многие упаковки содержат более 1 порции.

Например, размер порции спагетти чаще всего составляет 2 унции (56 граммов) сырых или 1 стакан (0,24 литра) приготовленных. Если вы съедаете 2 чашки (0,48 литра) во время еды, вы съедаете 2 порции. Это в 2 раза больше калорий, жиров и других питательных веществ, указанных на этикетке.

Информация о калориях сообщает вам количество калорий в 1 порции. Отрегулируйте количество калорий, если вы едите меньшие или большие порции. Это число помогает определить, как продукты влияют на ваш вес.

Общее количество углеводов (углеводов) выделено жирным шрифтом для выделения и измеряется в граммах (г). Сахар, крахмал и пищевые волокна составляют все углеводы, указанные на этикетке. Сахар указан отдельно. Все эти углеводы, кроме клетчатки, могут повысить уровень сахара в крови.

Если у вас диабет и вы считаете углеводы для расчета доз инсулина, Американская диабетическая ассоциация рекомендует использовать общее количество углеводов для расчета доз инсулина. Некоторые люди могут добиться лучших результатов, если вычесть часть или все граммы пищевых волокон из количества углеводов.

Пищевые волокна указаны чуть ниже общего количества углеводов. Покупайте продукты, содержащие не менее 3-4 граммов клетчатки на порцию. Цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи, фасоль и бобовые содержат большое количество клетчатки.

Проверьте общий жир в 1 порции. Обратите особое внимание на количество насыщенных жиров в 1 порции.

Выбирайте продукты с низким содержанием насыщенных жиров. Например, пейте обезжиренное или 1% молоко вместо 2% или цельного молока. В обезжиренном молоке есть только следы насыщенных жиров. В цельном молоке содержится 5 граммов этого жира на порцию.

В рыбе намного меньше насыщенных жиров, чем в говядине. В трех унциях (84 граммах) рыбы содержится менее 1 грамма этого жира. В трех унциях (84 грамма) гамбургера содержится более 5 граммов.

Если продукт содержит менее 0,5 грамма насыщенных жиров в размере порции, указанном на этикетке, производитель может сказать, что он не содержит насыщенных жиров. Помните об этом, если вы съедите более 1 порции.

Вы также должны обращать внимание на трансжиры на этикетках пищевых продуктов. Эти жиры повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего» холестерина.

Эти жиры в основном содержатся в закусках и десертах. Во многих ресторанах быстрого питания для жарки используют трансжиры.

Если в пище есть эти жиры, их количество будет указано на этикетке под общим жиром. Они измеряются в граммах. Ищите продукты, в которых нет трансжиров или их мало (1 грамм или меньше).

Натрий - основной ингредиент соли. Это число важно для людей, которые стараются употреблять меньше соли в своем рационе. Если на этикетке указано, что в пище содержится 100 мг натрия, это означает, что в ней содержится около 250 мг соли. Вы должны съедать не более 2300 мг натрия в день. Это количество натрия в 1 мерной чайной ложке поваренной соли. Спросите своего врача, нужно ли вам еще меньше.

Дневное значение в% указано на этикетке в качестве ориентира.

Процент каждого элемента на этикетке основан на потреблении 2000 калорий в день. Ваши цели будут другими, если вы будете есть больше или меньше калорий в день.Диетолог или врач могут помочь вам установить собственные цели в области питания.

Питание - чтение этикеток на продуктах питания; Диабет - чтение этикеток на продуктах питания; Гипертония - чтение этикеток на продуктах питания; Жиры - чтение этикеток на пищевых продуктах; Холестерин - чтение этикеток на пищевых продуктах; Похудение - чтение этикеток на продуктах питания; Ожирение - чтение этикеток на продуктах

• Руководство по маркировке пищевых продуктов для конфет
• Руководство по маркировке цельнозернового хлеба

Веб-сайт Американской диабетической ассоциации. Разбираемся с этикетками на пищевых продуктах. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Доступ 7 октября 2020 г.

Экель Р. Х., Якичич Дж. М., Ард Дж. Д. и др. Руководство AHA / ACC 2013 г. по управлению образом жизни для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации о практических рекомендациях. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25, часть B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA и др. Солевая чувствительность артериального давления: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Гипертония. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Взаимодействие питания со здоровьем и болезнями. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина. 26-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2020: глава 202.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы. 9 изд. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Обновлено в декабре 2020 г. Проверено 30 декабря 2020 г.

Виктор Р.Г., Либби П. Системная гипертензия: управление. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ред. Болезнь сердца Браунвальда: учебник сердечно-сосудистой медицины. 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2019: глава 47.

• Ангиопластика и установка стента - сонная артерия
• Процедуры абляции сердца
• Операция на сонной артерии - открытая
• Ишемическая болезнь сердца
• Операция по шунтированию сердца
• Операция по шунтированию сердца - минимально инвазивная
• Сердечная недостаточность
• Кардиостимулятор
• Высокий уровень холестерина в крови
• Высокое кровяное давление - взрослые
• Имплантируемый кардиовертер-дефибриллятор
• Ожирение
• Заболевание периферических артерий - ноги

• Ангина - выделения
• Ангиопластика и стент - сердце - выделения
• Аспирин и болезни сердца
• Активный образ жизни при сердечных заболеваниях
• Сливочное масло, маргарин и растительные масла
• Катетеризация сердца - выделения
• Холестерин и образ жизни
• Цирроз - выделения
• Как контролировать высокое кровяное давление
• Ежедневная программа ухода за кишечником
• Объяснение диетических жиров
• Дивертикулит и дивертикулез - выделения
• Дивертикулит - что спросить у врача
• Советы по фастфуду
• Сердечный приступ - выделения
• Операция по шунтированию сердца - выписка
• Операция по шунтированию сердца - минимально инвазивная - выписки
• Заболевания сердца - факторы риска
• Сердечная недостаточность - выделения
• Продукты с высоким содержанием клетчатки
• Низкосолевая диета
• средиземноморская диета

• Маркировка продуктов питания
• Как снизить уровень холестерина с помощью диеты
• Питание