Хлорид в диете

Хлорид содержится во многих химических веществах и других веществах в организме. Это один из компонентов соли, используемой в кулинарии и некоторых пищевых продуктах.

Хлорид необходим для поддержания баланса жидкостей в организме. Является неотъемлемой частью пищеварительных (желудочных) соков.

Хлорид содержится в поваренной или морской соли в виде хлорида натрия. Он также содержится во многих овощах. Продукты с высоким содержанием хлоридов включают морские водоросли, рожь, помидоры, салат, сельдерей и оливки.

Хлорид в сочетании с калием также содержится во многих продуктах питания. Чаще всего это основной ингредиент заменителей соли.

Большинство американцев, вероятно, получают больше хлоридов, чем им нужно, из поваренной соли и соли в готовой пище.

Слишком мало хлоридов в организме может возникнуть, когда ваше тело теряет много жидкости. Это может быть связано с сильным потоотделением, рвотой или диареей. Лекарства, такие как диуретики, также могут вызывать низкий уровень хлоридов.

Избыток хлорида натрия из соленой пищи может:

• Повышайте кровяное давление
• Вызывает скопление жидкости у людей с застойной сердечной недостаточностью, циррозом печени или заболеванием почек.

Дозировки хлорида, а также других питательных веществ указаны в Нормах диетического потребления (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины. DRI - это термин, обозначающий набор эталонных значений потребления, которые используются для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

• Рекомендуемая диета (RDA): Средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (от 97% до 98%) здоровых людей. RDA - это уровень потребления, основанный на данных научных исследований.
• Адекватное потребление (AI): Этот уровень устанавливается, когда недостаточно научных исследований для разработки RDA. Он установлен на уровне, который, как считается, обеспечивает достаточное питание.

Младенцы (AI)

• От 0 до 6 месяцев: 0,18 г в день (г / день)
• От 7 до 12 месяцев: 0,57 г / день

Дети (AI)

• От 1 до 3 лет: 1,5 г / день
• От 4 до 8 лет: 1,9 г / день
• От 9 до 13 лет: 2,3 г / день

Подростки и взрослые (AI)

• Мужчины и женщины в возрасте от 14 до 50: 2,3 г / день.
• Мужчины и женщины в возрасте от 51 до 70 лет: 2,0 г / день.
• Мужчины и женщины в возрасте 71 года и старше: 1,8 г / день.
• Беременные и кормящие женщины всех возрастов: 2,3 г / день.

Маршалл WJ, Эйлинг RM. Питание: лабораторные и клинические аспекты. В кн .: Рифаи Н., изд. Учебник Тиц по клинической химии и молекулярной диагностике. 6-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевьер; 2018: глава 56.

Мейсон Дж. Б. Витамины, микроэлементы и другие микроэлементы. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина. 25-е ​​изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2016: глава 218.

Salwen MJ. Витамины и микроэлементы. В: Макферсон Р.А., Пинкус М.Р., ред. Клиническая диагностика и лечение Генри с помощью лабораторных методов. 23-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевьер; 2017: глава 26.