Облученные продукты

Облученные продукты - это продукты, стерилизованные с помощью рентгеновских лучей или радиоактивных материалов, убивающих бактерии. Процесс называется облучением. Он используется для удаления микробов из пищи. Он не делает пищу радиоактивной.

Преимущества облучения пищи включают способность контролировать насекомых и бактерии, такие как сальмонелла. Этот процесс может продлить срок хранения пищевых продуктов (особенно фруктов и овощей) и снизить риск пищевого отравления.

Облучение пищевых продуктов используется во многих странах. Впервые он был одобрен в Соединенных Штатах для предотвращения появления ростков на белом картофеле и для борьбы с насекомыми на пшенице, а также в некоторых специях и приправах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) уже давно одобрили безопасность облученных пищевых продуктов.

Облучению подвергаются следующие продукты:

• Говядина, свинина, птица
• Яйца в скорлупе
• Моллюски, такие как креветки, омары, крабы, устрицы, моллюски, мидии, гребешки.
• Свежие фрукты и овощи, включая семена для проращивания (например, проростки люцерны)
• Специи и приправы

Веб-сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Облучение пищевых продуктов: что нужно знать. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Обновлено 4 января 2018 г. Проверено 10 января 2019 г.