10 Польза для здоровья от терпкого вишневого сока

Содержание

• 1. Богат питательными веществами
• 2. Может увеличить силу и уменьшить мышечную болезненность
• 3. Может помочь вам лучше спать
• 4. Может уменьшить симптомы артрита и подагры
• 5. Может укрепить здоровье мозга
• 6. Может укрепить иммунную систему
• 7-10. Другие потенциальные выгоды
• Инструкции по безопасности, дозировке и времени
• Суть

В последние несколько лет все большую популярность приобретают кислые вишни, также известные как вишня кислая, карликовая или сорта Монморенси.

По сравнению со сладкой вишней, которой, как правило, наслаждаются свежие, кислые вишни часто употребляют в сушеном, замороженном или соковом виде.

Пирог вишневый сок изготовлен из плодов Prunus cerasus Дерево, родом из Юго-Западной Азии и Европы, и связано с целым рядом интересных преимуществ для здоровья.

Тем не менее, некоторые терпкие вишневые соки могут содержать значительное количество добавленного сахара. Таким образом, разумно ожидать наибольшей пользы от несладких сортов.

Вот 10 научно обоснованных полезных свойств кислого вишневого сока.

1. Богат питательными веществами

Пирог из вишневого сока богат различными питательными веществами. Порция на 8 унций (240 мл) содержит 119 калорий и следующее (1):

• Углеводы: 28 грамм
• волокно: 5 грамм
• Белок: 2 грамма
• Жир: 1 грамм
• Витамин А: 62% от RDI
• Витамин C: 40% от RDI
• Марганец: 14% от RDI
• Калий: 12% от RDI
• Медь: 12% от RDI
• Витамин К: 7% от RDI

В состав сока вишни также входит меньшее количество витаминов группы В, кальция, железа, магния, жиров омега-3 и омега-6, а также антиоксидантов и других полезных растительных соединений (1, 2).

По сравнению с черешней, вишня содержит в 20 раз больше витамина А, а уровень антиоксидантов в пять раз выше (1, 3, 4, 5).

Одним из простых способов отличить кислые вишни от сладких сортов является их цвет. Черешня имеет более темный цвет, в то время как терпкая вишня сохраняет свой ярко-красный цвет после сбора.

Имейте в виду, что некоторые сорта кислого вишневого сока содержат значительное количество добавленного сахара, поэтому выбирайте несладкий сорт.

Резюме: Пирог из вишневого сока содержит много питательных веществ и полезных растительных компонентов. По сравнению с черешневым соком, он также может содержать более высокие уровни определенных питательных веществ.

2. Может увеличить силу и уменьшить мышечную болезненность

Физически активные люди могут быть особенно заинтересованы в влиянии терпкого вишневого сока на мышечную силу и болезненность.

В большинстве исследований сообщалось о положительных эффектах.

В одном исследовании бегуны на длинные дистанции выпивали либо 24 унции (710 мл) кислого вишневого сока, либо плацебо в течение семи дней, а также в день гонки.

Бегуны, получавшие вишневый сок, испытывали в три раза меньше боли во время и после гонки по сравнению с теми, кто принимал плацебо (6).

В другом исследовании бегуны, получавшие 16 унций (480 мл) вишневого сока в дни, предшествовавшие марафону и сразу после него, испытывали меньшее повреждение мышц, болезненность и воспаление. Они также выздоравливали быстрее (7).

Аналогичные результаты наблюдались после ежедневного добавления 480 мг терпкого вишневого порошка (8, 9, 10).

Кроме того, терпкий вишневый сок и добавки могут увеличить мышечную силу.

Одной группе мужчин давали терпкие вишневые добавки или плацебо в дни, предшествовавшие и сразу же после интенсивной тренировки с отягощениями.

В результате тренировки мышечная группа потеряла до 4% меньше мышечной силы по сравнению с мужчинами, получавшими плацебо (10).

Пищевые добавки из вишневой вишни могут также снизить мышечный распад, болезненность мышц и ускорить восстановление у тренированных на сопротивление людей (9, 10, 11).

Хотя в большинстве исследований сообщается о положительных эффектах, важно отметить, что некоторые из них не нашли никаких преимуществ. Таким образом, необходимы дополнительные исследования по этой теме (12, 13, 14).

Резюме: Употребление кислого вишневого сока в дни, предшествующие и сразу же после интенсивных физических упражнений, могут уменьшить потерю мышечной силы и болезненность. Это также может ускорить восстановление.

3. Может помочь вам лучше спать

Пирог с вишневым соком может быть безопасным и эффективным способом лечения бессонницы и увеличения количества сна, который вы получаете каждую ночь.

Это связано с тем, что терпкая вишня богата мелатонином, гормоном, вызывающим сонливость.

Кроме того, вишня терпкая содержит большое количество триптофана и антоцианов, двух соединений, которые могут помочь организму создать мелатонин и продлить его действие.

Исследования показывают, что добавление кислого вишневого сока повышает уровень мелатонина и помогает улучшить качество и продолжительность сна (15).

В одном исследовании участники, страдающие бессонницей, пили либо 16 унций (480 мл) кислого вишневого сока, либо такое же количество сока плацебо каждый день в течение двух недель. Вишневый сок увеличивал время сна в среднем на 85 минут (16).

Интересно, что кислый вишневый сок, по-видимому, так же, если не больше, эффективен в борьбе с бессонницей, как валериана и мелатонин - два наиболее изученных натуральных продукта от бессонницы (17).

Резюме: Пирог вишневый сок может помочь повысить уровень мелатонина в организме. Это помогает уменьшить симптомы бессонницы и может привести к улучшению качества сна.

4. Может уменьшить симптомы артрита и подагры

Пирог с вишневым соком часто используется для уменьшения симптомов артрита, таких как боль в суставах и воспаление.

В одном исследовании кислый вишневый сок снижал некоторые показатели воспаления в крови у женщин с остеоартритом, наиболее распространенным типом артрита (18).

В другом исследовании пациенты, которые ежедневно принимали по две унции (240 мл) бутылок кислого вишневого сока, испытывали чуть меньше боли и скованности через шесть недель (19). Однако различия между пациентами, получавшими вишневый сок, и пациентами, принимавшими плацебо, были очень небольшими (19).

Исследования также изучали влияние кислого вишневого сока на подагру, тип артрита, сопровождающийся повторяющимися приступами отека и сильной боли.

Употребление кислого вишневого сока снижает уровень мочевой кислоты в крови - химического вещества, которое может вызвать подагру, если присутствует в слишком высоких концентрациях (20).

Кроме того, в нескольких исследованиях сообщается, что у людей, страдающих подагрой, которые ежедневно потребляют свежую вишню или концентрат вишневого сока, вероятность нападения до 50% ниже (21, 22). Тем не менее, общее количество исследований по этой теме ограничено, и большинство из них являются наблюдательными.

Таким образом, трудно определить, является ли вишневый сок причиной уменьшения симптомов или люди с меньшим количеством симптомов подагры более склонны использовать альтернативные методы лечения, такие как вишневый сок.

Резюме: Противовоспалительное действие кислого вишневого сока может помочь уменьшить симптомы артрита и подагры. Однако эффект кажется небольшим, и необходимы дополнительные исследования.

5. Может укрепить здоровье мозга

Считается, что дегенеративные заболевания мозга, такие как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, частично вызваны окислительным стрессом.

Кислая вишня и ее сок содержат большое количество антиоксидантов и других полезных растительных соединений, которые могут оказывать защитное действие на клетки мозга (23).

В одном исследовании потребление 16 унций (480 мл) кислого вишневого сока ежедневно улучшало антиоксидантную защиту у здоровых пожилых мужчин и женщин (24).

В другом исследовании пожилые люди с слабо-умеренной деменцией потребляли либо 6,5 унций (200 мл) кислого вишневого сока, либо плацебо в течение 12 недель.

Взрослые в группе с вишневым соком испытывали улучшение беглости речи и кратковременной и долгосрочной памяти, тогда как у взрослых в группе плацебо улучшений не было (25).

Резюме: Высокие уровни антиоксидантов в кислом вишневом соке могут помочь улучшить работу мозга и уменьшить симптомы слабо-умеренной деменции.

6. Может укрепить иммунную систему

Пирог из вишневой вишни богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями, которые, как доказано, способствуют укреплению иммунной системы.

В частности, исследователи считают, что высокое содержание антиоксидантов в вишне может помочь предотвратить инфекции.

Например, одно исследование исследовало влияние этого сока на симптомы в верхних дыхательных путях, которые часто испытывают марафонцы после гонки.

Группа бегунов пила терпкий вишневый сок в дни, предшествовавшие марафонской гонке и сразу после нее, а другой принимал плацебо.

50% бегунов, принимавших плацебо, разработали URTS после гонки, в то время как ни один из тех в группе терпкого вишневого сока не сделал (26).

Резюме: Пирог из вишневого сока богат разнообразными питательными веществами, которые могут укрепить иммунную систему. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

7-10. Другие потенциальные выгоды

Пирог вишневый сок может предложить множество других преимуществ для здоровья.

1. Может защитить от рака: Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в терпком вишневом соке, могут помочь отключить гены, участвующие в развитии рака. Тем не менее, это еще не было проверено непосредственно на людях (27).
2. Может уменьшить боль: Кислый вишневый сок может помочь уменьшить периферическую невропатию, тип боли, вызванной повреждением нервов (28).
3. Может снизить артериальное давление: Исследования показывают, что потребление кислого вишневого сока может привести к умеренному снижению уровня артериального давления (29, 30).
4. Может помочь вам похудеть: Было замечено, что кислый вишневый сок снижает вес, жир на животе и уровень холестерина в крови у мышей. Однако необходимы человеческие исследования (31).

Резюме: Пирог из вишневого сока также может обеспечить преимущества, перечисленные выше. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Инструкции по безопасности, дозировке и времени

Если вы заинтересованы в преимуществах кислого вишневого сока, вы можете следовать инструкциям по дозировке, аналогичным тем, которые использовались в приведенных выше исследованиях.

В частности, большинство исследований, в которых наблюдалась польза, давали участникам две суточные дозы сока по 8 унций (240 мл).

Считается, что это эквивалентно потреблению около 200 кислых вишен в день (26).

Что касается порошка кислого вишневого сока, исследования с использованием порошкообразных добавок обычно используют около 480 мг в день.

Преимущества наблюдались в основном после 7–10 дней приема добавок.

Кроме того, этот сок безопасен для большинства людей, хотя он содержит большое количество сорбита - типа сахарного спирта, который может вызвать боль в животе и диарею для некоторых.

Пирог из вишневого сока также содержит кверцетин, растительное соединение, которое может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, в частности с разжижающими кровь. Лица, принимающие лекарства, должны проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять большое количество кислого вишневого сока в свой рацион.

Резюме: Пирог с вишневым соком считается безопасным для большинства людей. Приведенные выше инструкции по дозировке могут помочь вам добиться максимальной пользы для здоровья.

Суть

Пирог из вишневого сока богат питательными веществами, может предложить несколько впечатляющих преимуществ для здоровья и является простым дополнением практически к любой диете.

Это кажется особенно эффективным в снижении мышечной боли и улучшении сна.

Поэтому физически активным и страдающим бессонницей следует попробовать этот сок.

Для большей пользы, выберите несладкую версию или смешайте две горсти кислых вишен с небольшим количеством воды, чтобы сделать свою собственную.