26 рецептов здоровой мексиканской еды для Синко де Майо

Содержание

• Обзор для

Снимите пыль с блендера и приготовьтесь взбивать маргариту, потому что Синко де Майо уже на подходе. Воспользуйтесь праздником, чтобы устроить мексиканский праздник эпических масштабов.

От ароматных тако до прохладных освежающих салатов и гуака - у нас есть рецепты, которые помогут сделать вашу фиесту самой яркой на рынке. Что вы делаете? Напишите нам в Твиттере @Shape_Magazine, отметьте нас в @Instagram или оставьте комментарий ниже.

Приложения и провалы

1. Грубый гуакамоле

Конечно, это должно быть первым в списке. Возможности гуака безграничны (гуакамоле с фруктами ... гуакамоле с тмином ... перец поблано!), Но если вы сомневаетесь, оставьте это простым. В этом классическом и коротком рецепте от шеф-повара Ричарда Сандоваля используется минимальное количество ингредиентов в идеальных количествах, чтобы авокадо находилось в центре внимания.

2. Пико де Галло

Вы можете бежать в магазин и забрать готовый вид ... или вы можете быстро нарезать помидоры, лук и кинзу и приготовить свои собственные. Этот рецепт очень простой и позитивно поет свежим ароматом и теплом. Вы не пожалеете об этом.

3. Чашки для гуакамоле.

Они такие же милые, как звучат, и не может быть проще. Просто смешайте свой любимый рецепт гуака и разложите по «чашкам», сделанным из запеченных оберток из вонтона, чтобы получить гуакамоле и чипсы размером с укус. Хотите попробовать свои силы в чуть более высококлассной версии? Выбирайте эти вегетарианские чашки тако, которые также могут стать полезным завтраком.

4. Сальса из свежих трав и томатов с копченым сыром.

Мы знаем, что Cinco de Mayo - это мексиканский праздник, но этот рецепт сальсы с кусочками настолько вкусен, что мы готовы нарушить правила и добавить к нему небольшое итальянское блюдо. Подавайте смесь, вдохновленную салатом Капрезе, или превратите ее в крепкий гарнир или основное блюдо, добавив к нему измельченную курицу.

5. Севиче

Сочетайте рыбу (или креветки) с соком лайма и острым чили по этому рецепту от Рика Бейлесса и отправляйтесь на освежающую поездку к югу от границы. Бонус: он идеально подходит для тех, кто экспериментирует с палеодиетой или ест без глютена. Если хотите, попробуйте этот севиче из лобстера от шеф-повара "Lobster de Mayo" Говарда Калачникоффа.

6. Куриный суп с тортильей

Этот рецепт от Pioneer Woman Cooks немного трудоемок, но готовый продукт просто великолепен и полон размеров и аромата благодаря тмину, порошку чили и чесноку, приправляющим курицу. Сделайте больше на завтрашний обед или другой вечер, и попробуйте еще более богатый вкус, когда вы покопаетесь в остатках.

Стороны

7. Юго-западный салат из черной фасоли

Этот пикантный красочный салат станет прекрасным гарниром в теплую погоду. В него входят черные бобы, кукуруза, помидоры, халапеньо и авокадо для получения смеси хрустящей, мягкой, сладкой и жаркой, он богат антиоксидантами и низкокалорийен.

8. Салат из нута, авокадо и фета.

Когда вы устраиваете вечеринку, вам нужно быстро приготовить еду. Этот рецепт как раз то, что нужно. Подайте полезное для сердца и сытное сочетание ореховых бобов гарбанзо, маслянистого авокадо, пикантного лайма и соленой пикантной феты, чтобы начать вечеринку.

9. Кукуруза на гриле с соусом песто

Оживите кукурузу в початках, бросив ее на гриль и намазав вкуснейшим мексиканским соусом песто. Пикантный соус с добавлением специй, приготовленный из тыквенных семечек, твердой котиджи и кинзы, также отлично подойдет к мясу и рыбе.

10. Рис Фиеста Лайм

Легко, легко, легко: смешайте оставшийся рис, консервированную черную фасоль, помидоры, зеленый лук и лук, и у вас будет гарнир, достойный фиесты, чтобы сбалансировать все мясные и сырные блюда, которые вы будете подавать для Cinco. . В этом рецепте фаршированного перца он также может выполнять двойную функцию.

Сеть

11. Турция Такитос

Эти легкие, слоеные такито, запеченные, а не жареные, являются супер-рико и безумно лучше, чем все, что вы найдете в ряду замороженных продуктов. Они хороши и с измельченной курицей, и одобрены мужьями и детьми.

12. Рыбные тако со сливочно-лаймовым гуакамоле

Рыбные тако, как правило, жарят, но в этом рецепте нужно выламывать гриль, что поможет вам сэкономить калории. Украшенный сладким соусом из лайма, помидорами и самым сливочным гуаком, вы будете готовить их все лето.

13. Тако из сладкого картофеля Chipotle Quinoa с запеченной клюквенно-гранатовой сальсой

Согласно недавней статистике, опубликованной GrubHub, самая популярная начинка для тако - это курица, но мы уверены, что это изменится после того, как вы попробуете это. Это сложно сказать, но поверьте нам, когда мы говорим, что пикантный, пряный, слегка сладкий вкус киноа, сладкого картофеля и гранатов покорит вас в мгновение ока.

14. Тако с курицей Тинга

Адобо чили, жареные на огне помидоры, сладкий лук и немного чеснока - все вместе в этом рецепте придает курице крепкую дымную нотку. Налейте лепешку в лепешку, посыпав сверху сыром котиха, пенкой и авокадо, и вы сразу же получите обед в ресторанном стиле.

15. Буррито с курицей и черной фасолью.

Кто не любит буррито? В то время как типичный буррито может вернуть вам 1200 калорий (без шуток!), Эти - 354 калории на порцию, но все же в них есть все полезные продукты: курица, бобы, сальса и сыр. .

16. Мексиканская фриттата из 3 сыров с сальсой фреска

Любители сыра объединяйтесь! Эта фритатта так хороша на вид, что почти больно.Будет ли у вас пьяный бранч или завтракать на ужин в этом Синко де Майо, вы не сможете удержаться от этого сырного, липкого, пикантного рецепта. Да, это немного снисходительно, но сейчас праздник.

17. Чили Колорадо Кон Карне

Этот рецепт не для слабонервных! Но если вы можете съесть много острого чили, приготовьтесь увеличить огонь на кухне. Это тушеное мясо на медленном огне (также известное как гисада) является воплощением мексиканской еды для души. Вам захочется погрузиться в миску, пока она готовится, благодаря тмину, орегано, душистому перцу и гвоздике. Ах да, бекон и пиво.

18. Веганские грибы, капуста и лебеда энчиладас

Не мясоеды, радуйтесь! Улучшите мексиканский основной продукт питания, отказавшись от мяса и риса и заменив его капустой и грибами. Вылейте слегка сладкий, острый красный соус, включенный в рецепт, для дополнительной глубины.

19. Куриные энмоладас

Сегодня Кротовый понедельник! Если ты умеешь делать энчилады, ты сможешь зачать этих младенцев. Облейте их густым, бархатистым и слегка шоколадным соусом с молотой, который на вкус так же богат, как и кажется пикантным блюдом с куриной начинкой, которое практически окутает вас теплом и жаром.

Напитки

20. Caliente Viejo

Манхэттен встречает маргариту за острый, изысканный напиток, который экономит калории, а не вкус (или выпивку!).

21. Орчата

Не могу оставить лос-гуагуас (младенцев) вне игры! Этот кремообразный рецепт орчаты на вкус почти как ванильный молочный коктейль с добавлением корицы и миндаля. Без алкоголя дети всех возрастов будут пить.

22. Коктейль Skinny Sunrise

Как говорит блогер Кристин Портер, нет причин, по которым Синко де Майо не может быть Шринко де Майо. Вместо этого откажитесь от крепких сортов маргариты и пива и насладитесь этим ярким напитком. Это вернет вам всего 145 калорий, хотя в нем немного много сахара (в основном натурального), поэтому, если вы пытаетесь следить за своим потреблением, не забывайте соблюдать умеренность.

Десерты

23. Пряные шоколадные кексы с авокадо и глазурью из шоколадного ганаша.

Кто знал, что авокадо настолько универсален? Используйте звездный ингредиент гуакамоле, чтобы приготовить, возможно, самые насыщенные и влажные кексы. В супер-шелковистой шоколадной глазури даже есть авокадо, но все, что вы почувствуете, - это вкуснятина!

24. Граниты с персиково-манговым рислингом

Помните, когда вы были ребенком, вы получали лед или слякоть каждый раз, когда ходили на пляж или в парк развлечений? Откройте для себя версию для взрослых: просто смешайте свое любимое сладкое вино, сок и лед в блендере или кухонном комбайне, чтобы получить прохладный и шипучий десерт для вечеринки.

25. Маргарита Мусс Батончики

Вы когда-нибудь замечали, что когда вы наклеиваете перед чем-то слово «маргарита», оно мгновенно становится в сто раз лучше? Показательный пример: эти батончики из маргариты мягкие и мягкие, острые и сладкие, немного пьяные и совершенно не из этого мира. Вы не добьетесь большего успеха для Синко де Майо!

26. Запеченные дырочки от пончиков чурро

Сладкие, пушистые, коричные, похожие на пирожные и чурро одновременно, эти маленькие дырочки от пончиков - более здоровая альтернатива традиционному сладкому мексиканскому чурро. Эти угощения легко приготовить, и поэтому их легко переусердствовать, поэтому помните: главное в игре - умеренность. (Хотя мы прогнозируем, что они будут настолько популярны, что у вас даже не будет времени поддаться искушению переусердствовать!)

Фотографии (в порядке появления):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Билли Паризи, Тоскующий по дому техасец, Девушка из Айовы ест и Королева киноа

Обзор для