4 натуральных подсластителя, полезных для здоровья
Содержание
Бросить рафинированный сахар может быть сложно.
Но учитывая, насколько невероятно вредным может быть сахар, это определенно стоит усилий.
К счастью, в природе найдено довольно много подсластителей, которые действительно полезны для здоровья.
Они с низким содержанием калорий, низким содержанием фруктозы и очень сладкий вкус.
Вот 4 натуральных подсластителя, которые действительно полезны для здоровья.
1. Стевия
Стевия является очень популярным низкокалорийным подсластителем.
Это извлечено из листьев растения под названием Stevia rebaudiana.
Это растение веками выращивалось в сладких и лечебных целях в Южной Америке.
Несколько сладких составов найдены в листьях стевии. Основными из них являются стевиозид и ребаудиозид А. Оба в сотни раз слаще сахара, грамм за грамм.
Поэтому стевия очень сладкая, но практически не содержит калорий.
Кроме того, несколько исследований на людях показывают, что стевия полезна для здоровья:
- Стевия может снизить высокое кровяное давление у людей с гипертонией на 6–14%. Тем не менее, он не влияет на нормальное или незначительно повышенное артериальное давление (1, 2, 3).
- Стевия также снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом (4).
Несколько исследований на крысах показывают, что стевия может улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень окисленного холестерина ЛПНП и уменьшить образование бляшек в артериях (5, 6).
Если вам нужно что-то подсластить, стевия может быть вашим самым здоровым выбором.
Однако многим людям очень не нравится вкус стевии. Однако вкус зависит от марки, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы найти тип стевии, который вам нравится.
Резюме Стевия - это натуральный бескалорийный подсластитель, способный снизить как артериальное давление, так и уровень сахара в крови.2. Эритрит
Эритрит является еще одним низкокалорийным подсластителем.
Это сахарный спирт, который содержится в некоторых фруктах. Однако порошкообразный эритрит, доступный для покупки, скорее всего, производится промышленным способом.
Он содержит 0,24 калории на грамм, или около 6% калорий в равном количестве сахара, с 70% сладости.
Эритрит не повышает уровень сахара в крови или уровень инсулина и не влияет на уровень липидов в крови, таких как холестерин или триглицериды (7).
Он всасывается в организм из кишечника, но в конечном итоге выводится из почек без изменений (8).
Исследования показывают, что эритрит очень безопасен. Однако, как и в случае других сахарных спиртов, это может вызвать проблемы с пищеварением, если вы потребляете слишком много за один раз (9, 10).
Эритрит на вкус очень похож на сахар, хотя может иметь мягкое послевкусие.
Хотя эритрит, кажется, не имеет никакой пользы для здоровья, он определенно не оказывает вредного воздействия и переносится лучше, чем большинство других сахарных спиртов.
Резюме Эритрит является очень сладким и низкокалорийным сахарным спиртом. Исследования показывают, что есть очень безопасно, хотя в больших дозах это может вызвать проблемы с пищеварением.3. Ксилит
Ксилит - сахарный спирт со сладостью, похожей на сахар.
Он содержит 2,4 калории на грамм, или около двух третей калорийности сахара.
Ксилит, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья зубов, снижая риск кариеса и разрушения зубов (11, 12).
Это также может улучшить плотность кости у крыс, помогая предотвратить остеопороз (13).
Ксилит не повышает уровень сахара в крови или уровень инсулина. Однако, как и в случае других сахарных спиртов, он может вызывать пищеварительные побочные эффекты в высоких дозах (14).
Если у вас есть собака дома, вы можете держать ксилит в недоступном для нее месте, поскольку он очень токсичен для собак (15).
Резюме Ксилит является очень популярным подсластителем. Это сахарный спирт, содержащий около 2,4 калорий на грамм. Это имеет некоторые стоматологические преимущества. У крыс это может улучшить плотность кости и снизить риск остеопороза.4. Сироп Якон
Сироп Yacon является еще одним уникальным подсластителем.
Его собирают с растения якона, которое произрастает в Андах Южной Америки.
Этот подсластитель недавно стал популярным в качестве добавки для похудения. Одно исследование показало, что это вызвало значительную потерю веса у женщин с избыточным весом (16).
В нем очень много фруктоолигосахаридов, которые действуют как растворимые волокна, которые питают полезные бактерии в кишечнике (17, 18).
Сироп Yacon может помочь против запора и имеет различные преимущества из-за большого количества растворимых волокон (19).
Не ешьте слишком много за один раз, так как это может вызвать проблемы с пищеварением.
Резюме Сироп Yacon очень богат фруктоолигосахаридами, которые питают полезные бактерии в кишечнике. Это может быть полезно против запоров и может помочь вам похудеть.Как насчет «менее плохих» сахаров, таких как мед?
Есть несколько популярных сладких подсластителей, которые люди, которые заботятся о своем здоровье, часто едят вместо сахара.
Это включает в себя кокосовый сахар, патоку, мед и кленовый сироп. Они действительно мало чем отличаются от сахара.
Они могут содержать немного меньшее количество фруктозы и небольшое количество питательных веществ, но ваша печень действительно не сможет заметить разницу.
Однако вредное воздействие сахара полностью зависит от контекста. Большинство исследований проводится на людях, которые уже употребляют в пищу высокоуглеводную, вредную диету.
Для этих людей, особенно для людей с избыточным весом и / или устойчивостью к инсулину, большое количество сахара вредно (20, 21).
Кроме того, есть другие группы людей, которые могут полностью отказаться от сахарозаменителей. Это включает в себя наркоманов, пьяниц и людей, которые придерживаются кетогенной диеты с очень низким содержанием углеводов.
Здоровые люди могут есть сахар в небольших количествах без какого-либо вреда. Несмотря на то, что это все еще пустые калории и может вызвать кариес, это не повредит вашему метаболизму, не даст вам жирную печень и не приведет к разрушению вашего здоровья.
Если вам нравится использовать настоящий сахар в своих рецептах, но при этом есть здоровую пищу, использование натуральных подсластителей на основе сахара, таких как мед, должно быть вполне приемлемым в умеренных количествах.
В контексте здоровой диеты, основанной на цельной пище, небольшое количество этих натуральных сахаров не причинит никакого вреда.
Посмотрите
Средства от гепатита
