5 уродливых продуктов для здоровья, которые стоит начать есть сегодня

Содержание

• Обзор для

Мы едим не только желудком, но и глазами, поэтому эстетически привлекательные продукты приносят больше удовлетворения. Но красота некоторых продуктов заключается в их уникальности - как визуально, так и с точки зрения питания. Вот пять, к которым стоит присмотреться:

Корень сельдерея

Этот корнеплод может напугать. Похоже, что он принадлежит космическому пространству. Но под его необычной поверхностью он восхитительно освежает и похудает. В корне сельдерея очень мало калорий, всего 40 на чашку, и он полон калия, минерала, который снимает задержку воды, чтобы избавиться от вздутия живота с головы до пят. Все, что вам нужно сделать, это отрубить верх, удалить кожицу овощечисткой и нарезать ломтиками. Я люблю его в сыром виде в качестве холодного овощного гарнира. Просто взбейте немного дижонской горчицы с яблочным уксусом, соком лайма и свежим измельченным черным перцем, добавьте ломтики, охладите и наслаждайтесь.

Деревянные ушные грибы

Честно говоря, когда я впервые столкнулся с одним из них на своей тарелке в азиатском ресторане, я подумал: «Я не могу это съесть». Они действительно похожи на уши какого-то существа. Но если вы можете избавиться от их внешнего вида, они на самом деле довольно безвкусны, а упругая текстура - что ж, интересно. Но самое лучшее - это их польза для здоровья. Эти грибы содержат витамины B, C и D, а также железо и обладают противоопухолевыми свойствами и снижают уровень холестерина. Обычно их можно найти в супах и жареных блюдах.

Рука Будды

Этот ароматный фрукт экзотического вида считается первым известным в Европе сортом цитрусовых, который, вероятно, возник в Индии. Рука Будды считается символом счастья, долголетия и удачи, что делает ее очень популярной в канун Нового года. Его лучшее кулинарное применение - это цедра в выпечке, фруктовых соусах, маринадах, мармеладе и суфле. «Пальцы» также можно отрезать, нарезать длинными ломтиками (удалить сердцевину) для использования в салатах или для украшения блюд из риса или морепродуктов. Помимо витамина С, цедра цитрусовых богата антиоксидантами, включая нарингенин из семейства флавоноидов, который, как было доказано, предотвращает увеличение веса, диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Водоросли

Существуют тысячи разновидностей морских овощей, и в последнее время они появляются повсюду, от закусок из сушеных водорослей до шоколада из морских водорослей, печенья и мороженого. Я никогда не был поклонником его внешнего вида, но водоросли невероятно богаты йодом и являются одним из немногих источников этого важного минерала. Недостаток йода может вызвать гипо- или гипертиреоз, усталость, увеличение веса и депрессию. Всего в четверть стакана содержится более 275 процентов дневной нормы. Это также хороший источник магния, который может улучшить сон и облегчить приливы у женщин в период менопаузы. Несколько забавных способов насладиться им: смазать корку пиццы из цельного зерна оливковым маслом первого холодного отжима и посыпать чесноком, луком, свежими нарезанными помидорами и нарезанными водорослями или добавить его в омлет вместе с семенами кунжута, зеленым луком, тертой морковью и т. Д. грибы.

Угли Фрукты

Список был бы неполным без этого ухабистого, однобокого, неравномерно окрашенного помеси грейпфрута, севильского апельсина и мандарина, родом из Ямайки. Как и другие цитрусовые, он богат витамином С и клетчаткой, но мне нравится, что он не такой горький, как грейпфрут. И его очень легко очистить. Наслаждайтесь кусочками как есть или нарежьте и бросьте в садовый салат или овощное жаркое.

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - S.A.S.S! Самостоятельная стройность: побеждайте пристрастия, снижайте килограммы и худейте на несколько сантиметров.

Обзор для