9 быстрых способов сократить время приготовления

Содержание

• Сжать кучу
• Паста, Пронто!
• Плавное движение
• Сходить с ума
• Спать на этом
• Горячая картошка
• На рыбалку
• Фунт это
• Перед загонщиками
• Обзор для

Было бы здорово, если бы каждый вечер мы могли наливать бокал вина, включать джаз и неторопливо готовить идеальную партию болоньезе. Но в безумном реальном мире большинству из нас нужно быстро входить и выходить из кухни. Но ограниченность во времени не означает, что вы должны довольствоваться ядерной закалкой для замороженной пиццы или звонком на китайском языке. Все, что вам нужно, - это отличные кулинарные приемы, которые помогут вдвое сократить время, затрачиваемое на кухню.

Сжать кучу

Кто не любит начинать день с хрустящей мюсли? Домашнее почти всегда будет полезнее (читай: меньше сахарной бомбы), чем купленное в магазине. Но хорошо приготовленная мюсли может занять до 1 часа в духовке, плюс время на охлаждение - этого достаточно, чтобы большинство людей не наливали хиппи еду из коробки. Что ж, радуйтесь любители мюсли: вы можете получить такой же отличный тостовый вкус и хруст за небольшую часть времени, используя свою верную сковороду.

Метод форсаж: Нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла и 1 столовую ложку меда в тяжелой сковороде (желательно чугунной) на среднем огне, пока она не растает. Добавьте 3/4 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана несоленых тыквенных семечек (пепитас), 1/4 стакана сушеной вишни, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли в сковороду и нагрейте, пока овес не поджарится, около 5 минут. , часто помешивая. Выложите смесь на противне или разделочной доске, чтобы она остыла. На 4 порции.

Паста, Пронто!

Когда у вас мало времени, дождаться закипания кастрюли с пастой - серьезное испытание на терпение. Вот почему вам следует обратиться за помощью к своему электрическому чайнику. В электрическом чайнике вода находится в прямом контакте с нагревательным элементом, поэтому нет кастрюли, которую нужно нагреть в первую очередь. Получается, что он может сильно кипятить воду, много быстрее и, по крайней мере, в два раза эффективнее при этом (с точки зрения заботы об окружающей среде).

Метод форсаж: Налейте пару стаканов воды в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Тем временем доведите до кипения воду в чайнике и вылейте в кастрюлю. Вода должна закипеть всего за несколько секунд. При необходимости вскипятите в чайнике еще воду.

Плавное движение

Смузи может быть отличным способом пополнить запасы белка, полезных жиров и антиоксидантов, отмщающих от старости (грация, фрукты и овощи). Но извлекать все необходимые ингредиенты из холодильника, морозильной камеры и кладовой каждый раз, когда вы жаждете холодного напитка, может быть проблемой. Введите: чашки для смузи. Просто взбейте большую порцию вашего любимого смузи, заморозьте смесь в стаканчиках для кексов без подкладки (желательно из силикона для облегчения извлечения), а затем поместите чашки для смузи с низкими температурами в пакет с застежкой-молнией для дальнейшего использования. Вы хотите, чтобы смесь была гуще, чем для одноразового смузи, поэтому используйте немного меньше жидкости, чем обычно. Если вам нужно приготовить смузи, просто поместите пару шайб смузи в блендер с небольшим количеством жидкости по выбору и хорошо взбейте.

Метод форсаж: Налейте 2 стакана миндального молока, сок 1/2 лимона, 1 стакан обезжиренного сыра рикотта, 2 стакана черники, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки ванильного экстракта, 1 чайную ложку корицы и 1/2 стакана миндаля в контейнер для блендера. смешать до однородного и густого состояния. Разложите смесь по 12 чашкам для кексов стандартного размера и заморозьте примерно 4 часа, пока они не станут твердыми. Когда будете готовы насладиться смузи, налейте 1 стакан миндального молока или другой жидкости по выбору и 2 стакана замороженного смузи в контейнер блендера; смешайте до однородной массы. (Для большинства блендеров лучше сначала аккуратно нарезать чашки для смузи на четвертинки перед смешиванием.) На 6 порций.

Сходить с ума

Поджаренные орехи могут мгновенно улучшить вкус салатов, овсяных хлопьев, пасты и супов. Но разжигание духовки и ожидание, пока она разогреется, чтобы поджарить горсть миндаля, всегда ощущается как талия времени и энергии. Так что возьмите микроволновку и превратите орехи в поджаренный вкус.

Метод форсаж: Разложите орехи, такие как пекан, грецкие орехи или миндаль, одним слоем на тарелке, подходящей для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с 1-минутными интервалами, помешивая, пока орехи не станут ароматными и на несколько оттенков темнее, чем они были вначале.

Спать на этом

Вы спешите выбраться из дома утром, но устали от кашицеобразной овсянки? Замачивание овсяных хлопьев на ночь в горячей воде - это незаметный способ мгновенно насладиться миской зерен, заполняющих живот. Овес впитывает воду, придавая ему вкусную жевательную консистенцию.

Метод форсаж: Положите в кастрюлю 1 стакан нарезанного стальной овсяной крупы, щепотку соли и 2 1/2 стакана воды. Доведите до небольшого кипения, немедленно выключите огонь, накройте крышкой и дайте овсянке впитаться на ночь. Утром добавьте немного молока и специй, таких как корица, и нагрейте на средне-слабом огне примерно 5 минут до кремообразной консистенции и прогрева. Сверху выложить ягоды и измельченные орехи. На 4 порции.

Горячая картошка

Сладкий картофель, содержащий повышающий иммунитет бета-каротин, заслуживает того, чтобы быть основным игроком в вашем рационе. Но запекание их в духовке, похоже, может занять целую вечность из-за утомительных будних вечеров. Решение: вытащите терку из глубины кухонного ящика. Натертый на терке сладкий картофель готовится на сковороде всего за пару минут.

Метод форсаж: Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Очистите и натрите 1 сладкий картофель среднего размера, откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю жидкость.Добавьте сладкий картофель, 1 нарезанный лук-шалот, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 столовую ложку свежего тимьяна, по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца и щепотку хлопьев чили в сковороду и готовьте 4 минуты или пока картофель не станет мягким. Сверху выложите нарезанную петрушку и поджаренные грецкие орехи. На 2 порции.

На рыбалку

Лосось - отличный способ получить полезные для здоровья жиры омега-3 и протеин, ускоряющий метаболизм. Чтобы положить его на обеденную тарелку, совсем скоро, готовьте его сверху, а не снизу. В то время как большинство людей не обращают внимания на свои жареные в духовке, это отличный способ наполнить ваш дневной улов великолепным ароматом уличного гриля за половину времени, которое обычно требуется, чтобы запечь его в духовке.

Метод форсаж: Разогрейте жаровню в духовке. Выложите 4 филе лосося нарезанные по центру на противень, выстланный фольгой и покрытый кулинарным спреем. В небольшой миске взбейте 2 столовые ложки белого мисо, 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия, 1 столовую ложку рисового уксуса, 2 чайные ложки тертого имбиря и 2 чайные ложки меда. Смажьте лосось смесью мисо и жарьте на расстоянии около 5 дюймов от источника тепла в течение 5 минут или до тех пор, пока мясо не прорубится в центре.

Фунт это

Куриная грудка - любимый белок для ужина в Америке. Но как бы нам это ни нравилось, мы должны хорошенько его взбить перед приготовлением. Измельчение курицы в плоской форме способствует равномерному приготовлению и помогает сделать мясо нежнее. Кроме того, чем тоньше мясо, тем быстрее в него будет попадать тепло из духовки или сковороды, сокращая время приготовления почти вдвое. Меньше времени на приготовление также означает, что мясо станет более влажным - и пересохшая куриная грудка больше не убивает аппетит.

Метод форсаж: Поместите каждую из 4-х куриных грудок без костей и кожи по 6 унций между 2 листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги; растолочь до толщины 1/4 дюйма с помощью кухонного молотка или тяжелой сковороды. Приправить солью, перцем и копченой паприкой. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу в сковороду; тушить по 3 минуты с каждой стороны или до готовности.

Перед загонщиками

От фруктового салата до шоколадного торта - десерт всегда потрясающий с ложкой настоящих взбитых сливок. Но вам не нужно таскать с собой настольный миксер, чтобы приготовить хороший продукт. Оказывается, вы можете использовать банку старого Мейсона, чтобы приготовить почти мгновенные взбитые сливки (без баллончика). И вы можете использовать ту же банку, чтобы хранить любые лишние в холодильнике. Никакой уборки!

Метод форсаж: Положите 1 стакан холодных сливок, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта в банку с широким горлышком. Закрутите крышку и энергично встряхивайте около 1 минуты или до получения пышных сливок.

Обзор для