7 основных преимуществ рожкового дерева и способы употребления

Содержание

• 1. Улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта.
• 2. Контроль холестерина
• 3. Контроль диабета
• 4. Способствует здоровью костей.
• 5. Способствует снижению веса.
• 6. Может улучшить качество сна
• 7. Может иметь противораковое действие.
• Информация о порошке рожкового дерева
• Как использовать рожковое дерево
• Камедь рожкового дерева при рвоте или рефлюксе
• Мука из рожкового дерева от диареи
• Рецепты с порошком рожкового дерева
• 1. Пирог из рожкового дерева без глютена
• 2. Крем из рожкового дерева на десерт.
• 3. Блинчики из рожкового дерева и киноа.

Рожковый плод - это плод рожкового дерева, который является кустарником и имеет ту же форму, что и стручок, внутри от 8 до 12 семян коричневого цвета и сладкого вкуса.

Эта фруро богата антиоксидантами, в основном полифенолами, и может использоваться как альтернатива какао-порошку или шоколаду, поскольку имеет аналогичный вкус.Кроме того, рожковое дерево мало калорийно и является отличным источником клетчатки и витаминов группы В, кальция и магния.

В супермаркетах, магазинах здорового питания или интернет-магазинах можно найти порошок рожкового дерева, жевательную резинку или сливки, которые можно смешать с молоком или добавить в рецепты, традиционно приготовленные с использованием шоколада, такие как печенье и торты. Кроме того, существуют промышленные продукты из рожкового дерева, например, зерновые батончики и джемы.

Помимо того, что бобы рожкового дерева используются в качестве заменителя шоколада, они могут принести определенную пользу для здоровья, основными из которых являются:

1. Улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта.

Благодаря тому, что рожковое дерево содержит волокна и дубильные вещества, рожковое дерево помогает улучшить работу кишечника, уменьшая диарею, улучшая кислотность, избегая кислотности, уменьшая рвоту и поддерживая здоровье кишечной микробиоты.

Кроме того, рожковое дерево обладает антирефлюксным действием и, следовательно, является хорошим ингредиентом для использования в детских смесях.

2. Контроль холестерина

Кэроб богат антиоксидантами, которые помогают снизить уровень плохого холестерина, ЛПНП и триглицеридов и, таким образом, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, таких как, например, атеросклероз, поскольку антиоксиданты предотвращают отложение жиров в артериях и снижают всасывание жиров тело.

3. Контроль диабета

Поскольку он богат клетчаткой, такой как пектин, можно избежать всплесков гликемии и уменьшить количество циркулирующего сахара в организме. Кроме того, когда продукты обогащены рожковым деревом, возможно снижение их гликемического индекса, что также помогает регулировать уровень сахара в крови.

4. Способствует здоровью костей.

Кэроб богат кальцием и магнием, которые помогают улучшить плотность костей и, как следствие, укрепить, например, кости и зубы, а также предотвратить переломы и остеопороз.

5. Способствует снижению веса.

Кэроб имеет мало калорий, богат клетчаткой и высоким содержанием жира, поэтому, когда он входит в состав здоровой и сбалансированной диеты, он может способствовать усилению чувства сытости, способствуя снижению веса.

6. Может улучшить качество сна

Поскольку он не содержит кофеина и имеет сладкий вкус, рожковое дерево можно использовать в качестве заменителя шоколада или какао и употреблять в ночное время, не влияя на качество сна, в случае людей, чувствительных к кофеину.

7. Может иметь противораковое действие.

Поскольку рожковое дерево богато антиоксидантами, оно может защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, а также оказывать противовоспалительное действие, которое может помочь предотвратить рак. Однако необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет подтвердить этот эффект рожкового дерева.

Информация о порошке рожкового дерева

В следующей таблице приведены сведения о пищевой ценности 100 граммов порошка рожкового дерева, также известного как мука из рожкового дерева:

Как использовать рожковое дерево

Рожковое дерево можно использовать в виде порошка при приготовлении таких продуктов, как пирожные, пудинги, печенье и сладости, вместо какао-порошка или шоколада.

Кроме того, камедь рожкового дерева служит загустителем, эмульгатором и желирующим агентом в различных промышленных продуктах. Жевательная резинка также может использоваться в некоторых смесях для младенцев в качестве загустителя и для уменьшения рефлюкса и рвоты.

Камедь рожкового дерева при рвоте или рефлюксе

Смешайте 1 столовую ложку жевательной резинки с 1 стаканом воды и примите. Для младенцев это должно быть от 1,2 до 2,4 г жевательной резинки на 120 мл молока.

Мука из рожкового дерева от диареи

Смешайте 25 г муки с 1 стаканом теплой воды или молока. Пейте после каждого поноса. Этот рецепт с мукой рожкового дерева в смеси с семенами подсолнечника и рисовой мукой можно использовать против диареи даже у младенцев и беременных женщин.

Рецепты с порошком рожкового дерева

Ниже приведены некоторые рецепты, которые можно приготовить из муки из рожкового дерева:

1. Пирог из рожкового дерева без глютена

Этот рецепт прост в приготовлении и не содержит глютена, что делает его хорошим вариантом для тех, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

Ингредиенты

• 350 г коричневого сахара;
• 5 яиц:
• 150 мл соевого масла;
• 200 г йогурта без добавок;
• 30 г порошка рожкового дерева;
• 200 г рисового крема;
• 150 г сладкой пудры;
• 150 г картофельного крахмала;
• 10 капель ванильной эссенции;
• 10 г разрыхлителя.

Режим подготовки

Взбейте в блендере яйца, масло, сахар, простой йогурт и ванильную эссенцию. Затем добавьте сухие продукты, хорошо перемешивая, пока не останется однородное тесто. Наконец, добавьте дрожжи и аккуратно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме 25 минут при 210ºC.

2. Крем из рожкового дерева на десерт.

Ингредиенты

• 200 мл молока;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 столовые ложки порошка рожкового дерева;
• 1 ложка сахара;
• 1 палочка корицы.

Режим подготовки

Смешайте еще холодный кукурузный крахмал с молоком, после растворения добавьте другие ингредиенты и дайте слабому огню несколько минут, пока он не загустеет. Когда вы дойдете до этой точки, выключите огонь, выньте палочку корицы, разложите по небольшим формочкам и поставьте в холодильник на 1 час. Подавать холодным.

3. Блинчики из рожкового дерева и киноа.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка муки рожкового дерева;
• 1 стакан киноа, овсяной или миндальной муки;
• 1 яичный белок;
• 1 стакан рисового молока или любого другого растительного молока;
• 1 чайная ложка стевии;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка пищевой соды.

Режим подготовки

Взбить яичный белок, затем добавить молоко, стевию, соль и хорошо перемешать. Затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.

Затем поместите половник смеси в сковороду и дайте каждой стороне готовиться в течение 5 минут или до образования пузырьков на ее поверхности. Подавать с сыром, медом или джемом.

В этом быстром, легком и веселом видео диетолога Татьяны Заниной вы можете не только заменить шоколад и какао на рожковое дерево, но и посмотреть другие полезные способы обмена, которые можно сделать для лучшей жизни и уменьшения количества заболеваний: