Бублики полезны? Питание, калории и лучшие варианты

Содержание

• Пищевая ценность бублика
• Не всегда лучший выбор
• С высоким содержанием калорий
• Высокое содержание рафинированных углеводов
• Некоторые сорта могут быть полезны для здоровья
• Цельное зерно
• Как оптимизировать пищевую ценность рогалика
• Обратите внимание на размер порции
• Помните об ингредиентах
• Выбирайте начинки с умом
• Нижняя линия

Бублики, появившиеся еще в 17 веке, являются одним из самых любимых продуктов для комфорта во всем мире.

Хотя их часто едят на завтрак, нередко можно увидеть рогалики в меню обеда или ужина.

В последние годы эта выпечка заработала довольно негативную репутацию из-за заявлений о том, что высокое содержание углеводов делает их по своей сути нездоровыми.

В этой статье рассматривается, подходят ли рогалики для здорового питания, и даются советы по максимальному увеличению их питательной ценности.

Пищевая ценность бублика

Пищевая ценность рогаликов может варьироваться в широких пределах, так как бесчисленные разновидности, сделанные из множества ингредиентов, доступны в разных размерах.

Самые простые рогалики изготавливаются из смеси очищенной пшеничной муки, соли, воды и дрожжей. Некоторые виды могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как травы, специи, сахар и сухофрукты.

Обычный простой бублик среднего размера (105 г) может содержать следующее ():

• Калорий: 289
• Белки: 11 грамм
• Жир: 2 грамма
• Углеводы: 56 грамм
• Волокно: 3 грамма
• Тиамин: 14% от дневной нормы (DV)
• Марганец: 24% DV
• Медь: 19% DV
• Цинк: 8% от DV
• Железо: 8% от DV
• Кальций: 6% от DV

Бублики, как правило, очень богаты углеводами, но содержат лишь небольшое количество жира и белка.

Они также содержат небольшое количество витаминов и минералов, но в некоторых странах, таких как США, рогалики и другие продукты из очищенного зерна обогащены некоторыми питательными веществами, которые теряются во время обработки, а именно витаминами группы B и железом ().

Хотя их пищевая ценность варьируется в широких пределах, рогалики, как правило, содержат много углеводов и мало жира и белка. В некоторых странах в рогалики добавляют некоторые питательные вещества для повышения их питательной ценности.

Не всегда лучший выбор

Хотя рогалики могут быть полезны в здоровом питании, они имеют потенциальные недостатки.

С высоким содержанием калорий

Одна из самых больших потенциальных проблем с рогаликами - это количество калорий, которые они содержат, и насколько легко можно непреднамеренно переесть за один присест.

По данным Национального института здоровья, размер порции бублика в среднем увеличился почти вдвое за последние 20 лет ().

Хотя большинство рогаликов рассчитаны на одну порцию, некоторые сорта большего размера могут содержать до 600 калорий. Для многих людей этого достаточно, чтобы составить полноценный обед, и в него не входит масло или сливочный сыр, которые можно намазывать сверху.

Чрезмерное потребление калорий из любой пищи, включая рогалики, может привести к нездоровой прибавке в весе и затруднить похудание ().

Возможно, лучше всего съесть рогалики в умеренных количествах и знать, сколько калорий они вносят в ваш рацион.

Высокое содержание рафинированных углеводов

Рогалики традиционно делают из очищенной пшеничной муки, а некоторые разновидности могут также содержать изрядную дозу добавленного сахара.

Некоторые исследования показывают, что более высокое потребление рафинированных углеводов, например, в рогаликах, может способствовать повышенному риску хронических состояний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа (,,).

Более того, диеты, богатые ультра-обработанными продуктами, обычно связаны с плохим общим качеством диеты ().

Конечно, все это не означает, что вам не стоит беспокоиться о том, чтобы время от времени съесть бублик.

Просто важно убедиться, что вы также включаете в свой рацион много питательных и цельных продуктов.

Бублики, как правило, содержат много калорий и рафинированных углеводов. Поэтому важно проявлять умеренность.

Некоторые сорта могут быть полезны для здоровья

Не все рогалики одинаковы, но выбор разновидностей, содержащих цельнопищевые ингредиенты, может помочь вам составить более питательный рацион.

Цельное зерно

Большинство рогаликов производятся из очищенной пшеничной муки, которая может обеспечить много калорий и очень мало питательных веществ. Тем не менее, некоторые из них сделаны из цельного зерна, которое может предложить множество питательных веществ и потенциальных преимуществ для здоровья.

Цельные зерна богаты клетчаткой, витаминами, минералами и многими полезными для здоровья растительными соединениями, которых нет в рафинированных зернах. Эти питательные свойства могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови и способствовать здоровому пищеварению ().

Некоторые исследования показывают, что употребление до 2–3 порций цельнозерновых продуктов в день может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака ().

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, ищите рогалики, которые сделаны из цельных зерен, таких как овес, рожь, полба или цельная пшеница, но не забывайте контролировать размер порции.

Бублики из цельного зерна могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови, поддержать здоровое пищеварение и предотвратить болезни.

Как оптимизировать пищевую ценность рогалика

Включая рогалики в свой рацион, можно достичь максимальных результатов в отношении здоровья. Все, что нужно, - это немного предусмотреть и спланировать.

Обратите внимание на размер порции

Проверьте этикетку с питанием на упаковке ваших любимых рогаликов, чтобы узнать, что они содержат.

Если вы обнаружите, что они содержат больше калорий или углеводов, чем позволяют ваши диетические цели, выберите бублики меньшего размера или подумайте о том, чтобы есть только половину. Оставьте вторую половину на потом или поделитесь ею с другим человеком.

Многие бренды также предлагают миниатюрные рогалики или бублики. Эти варианты, как правило, являются более подходящим размером порции.

Если вы обнаружите, что ваш любимый бублик не самый полезный для здоровья, переключитесь на более полезный вариант или попробуйте есть его реже. Разнообразьте варианты завтрака и отложите рогалики для особых случаев, чтобы сократить их количество и придерживаться более сбалансированной диеты.

Помните об ингредиентах

Ингредиенты вашего любимого рогалика могут существенно повлиять на его содержание питательных веществ и ваше здоровье.

Самые питательные блюда сделаны из цельного зерна и практически не содержат добавленного сахара. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, вам следует избегать рогаликов, которые содержат много соли.

Выбирайте начинки с умом

Многие из самых популярных начинок для рогаликов, такие как сливочный сыр, масло и джем, могут содержать много лишних калорий в виде насыщенных жиров и сахара.

Хотя нет ничего плохого в том, чтобы время от времени побаловать себя, есть более питательные варианты.

Попробуйте выбрать хумус, авокадо или ореховое масло вместо сливочного сыра, чтобы получить больше клетчатки и питательных веществ. Чтобы получить больше белка, добавьте нарезанную индейку, лосось или яичницу-болтунью.

Рогалики также являются отличной возможностью добавить на завтрак порцию или две овощей. Добавьте нарезанные помидоры, шпинат, огурец и лук, чтобы превратить ваш рогалик в сэндвич с овощами.

Чтобы повысить питательность вашего рогалика, выберите цельнозерновой сорт и добавьте в него богатые питательными веществами ингредиенты, такие как авокадо, ореховое масло, яйца или овощи.

Нижняя линия

Бублики часто делают из очищенной пшеничной муки и сахара. К тому же размеры порций часто бывают слишком большими.

Тем не менее, с некоторыми изменениями, они могут вписаться в здоровую диету.

Для оптимального здоровья помните о размере своей порции и выбирайте рогалики и начинки из цельных, минимально обработанных ингредиентов.