Топ 8 Польза для здоровья артишоков и экстракт артишока

Содержание

• 1. Загружен с питательными веществами
• 2. Может понизить «плохой» холестерин ЛПНП и увеличить «хороший» холестерин ЛПВП
• 3. Может помочь регулировать кровяное давление
• 4. Может улучшить здоровье печени
• 5. Может улучшить пищеварительное здоровье
• 6. Может ослабить симптомы синдрома раздраженного кишечника
• 7. Может помочь снизить уровень сахара в крови
• 8. Может иметь противораковые эффекты
• Как добавить их в свой рацион
• Дополнение Безопасность и дозировка
• Суть

Хотя часто считается овощем, артишоками (Cynara cardunculus var. Scolymus) тип чертополоха.

Это растение возникло в Средиземноморье и веками использовалось из-за его потенциальных лекарственных свойств.

Предполагаемые преимущества для здоровья включают снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения, здоровья сердца и печени.

Экстракт артишока, который содержит высокие концентрации соединений, найденных в растении, также становится все более популярным в качестве добавки.

Вот 8 главных преимуществ для здоровья артишоков и экстракта артишока.

1. Загружен с питательными веществами

Артишоки упакованы с мощными питательными веществами. Средний артишок (128 г в сыром виде, 120 г в приготовленном виде) содержит (1):

	необработанный	Приготовленный (вареный)
Углеводы	13,5 грамм	14,3 грамм
волокно	6,9 грамм	6,8 грамм
белка	4,2 грамма	3,5 грамма
Жир	0,2 грамма	0,4 грамма
Витамин C	25% от RDI	15% от RDI
Витамин к	24% от RDI	22% от RDI
Тиамин	6% от RDI	5% от RDI
Рибофлавин	5% от RDI	6% от RDI
Ниацин	7% от RDI	7% от RDI
Витамин В6	11% от RDI	5% от RDI
фолат	22% от RDI	27% от RDI
Железо	9% от RDI	4% от RDI
магниевый	19% от RDI	13% от RDI
фосфор	12% от RDI	9% от RDI
калий	14% от RDI	10% от RDI
кальций	6% от RDI	3% от RDI
цинк	6% от RDI	3% от RDI

Артишоки с низким содержанием жира и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Особенно богатые фолатом и витаминами С и К, они также поставляют важные минералы, такие как магний, фосфор, калий и железо.

Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки, что составляет колоссальные 23–28% от суточной нормы потребления (RDI).

Эти восхитительные расторопши содержат только 60 калорий на средний артишок и около 4 граммов белка - выше среднего для растительной пищи.

В довершение всего, артишоки входят в число самых богатых антиоксидантами овощей (2, 3).

Резюме Артишоки с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, фолат, фосфор и магний. Они также являются одним из самых богатых источников антиоксидантов.

2. Может понизить «плохой» холестерин ЛПНП и увеличить «хороший» холестерин ЛПВП

Экстракт листьев артишока может оказывать положительное влияние на уровень холестерина (4, 5).

Большой обзор более 700 человек показал, что добавление экстракта листьев артишока ежедневно в течение 5–13 недель привело к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП (6).

Одно исследование на 143 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, взятый ежедневно в течение шести недель, привел к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 18,5% и 22,9% соответственно (7).

Кроме того, исследование на животных показало 30% снижение «плохого» холестерина ЛПНП и 22% снижение триглицеридов после регулярного употребления экстракта артишока (8).

Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить «хороший» холестерин ЛПВП у взрослых с высоким уровнем холестерина (5).

Экстракт артишока воздействует на холестерин двумя основными способами.

Во-первых, артишоки содержат лютеолин, антиоксидант, который предотвращает образование холестерина (9).

Во-вторых, экстракт листьев артишока стимулирует ваш организм к более эффективной обработке холестерина, что приводит к снижению общего уровня (8).

Резюме Экстракт артишока может снизить общий и «плохой» холестерин ЛПНП, одновременно увеличивая «хороший» холестерин ЛПВП.

3. Может помочь регулировать кровяное давление

Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением.

Одно исследование на 98 мужчинах с высоким кровяным давлением показало, что потребление экстракта артишока ежедневно в течение 12 недель снижало диастолическое и систолическое кровяное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст. соответственно (10).

Как экстракт артишока снижает кровяное давление, не совсем понятно.

Однако исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока стимулирует фермент eNOS, который играет роль в расширении кровеносных сосудов (9, 11).

Кроме того, артишоки являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление (12).

Тем не менее, неясно, дает ли употребление целых артишоков те же преимущества, поскольку экстракт артишока, используемый в этих исследованиях, является высоко концентрированным.

Резюме Экстракт артишока может помочь снизить кровяное давление у людей с уже повышенным уровнем.

4. Может улучшить здоровье печени

Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новых тканей (13, 14, 15).

Это также увеличивает выработку желчи, которая помогает удалить вредные токсины из вашей печени (9).

В одном исследовании экстракт артишока, который давали крысам, приводил к меньшему повреждению печени, более высоким уровням антиоксидантов и лучшей функции печени после передозировки лекарственного средства по сравнению с крысами, которым не давали экстракт артишока (16).

Исследования на людях также показывают положительное влияние на здоровье печени.

Например, одно исследование из 90 человек с неалкогольной жировой болезнью печени показало, что употребление 600 мг экстракта артишока ежедневно в течение двух месяцев приводило к улучшению функции печени (17).

В другом исследовании у взрослых с ожирением с неалкогольной жировой болезнью печени прием экстракта артишока ежедневно в течение двух месяцев приводил к уменьшению воспаления печени и меньшему отложению жира, чем не употребление экстракта артишока (18).

Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках, - цинарин и силимарин - частично отвечают за эти преимущества (14).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить роль экстракта артишока в лечении заболеваний печени.

Резюме Регулярное употребление экстракта артишока может помочь защитить печень от повреждений и облегчить симптомы неалкогольной жировой болезни печени. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

5. Может улучшить пищеварительное здоровье

Артишоки являются отличным источником клетчатки, которая может помочь сохранить вашу пищеварительную систему здоровой, способствуя развитию дружественных кишечных бактерий, уменьшая риск возникновения некоторых видов рака кишечника, а также облегчая запоры и диарею (23, 24, 25).

Артишоки содержат инулин, тип волокна, который действует как пребиотик.

В одном исследовании 12 взрослых испытывали улучшение состояния кишечных бактерий, когда они потребляли экстракт артишока, содержащий инулин, каждый день в течение трех недель (26, 27).

Экстракт артишока также может облегчить симптомы расстройства желудка, такие как вздутие живота, тошнота и изжога (28, 29).

Исследование с участием 247 человек с расстройством желудка показало, что употребление экстракта листьев артишока ежедневно в течение шести недель уменьшает симптомы, такие как метеоризм и неприятные ощущения сытости, по сравнению с отказом от приема экстракта листьев артишока (29).

Цинарин, природное соединение в артишоках, может вызывать эти положительные эффекты, стимулируя выработку желчи, ускоряя движение кишечника и улучшая усвоение определенных жиров (9, 28).

Резюме Экстракт листьев артишока может поддерживать здоровье пищеварительной системы, стимулируя полезные бактерии кишечника и облегчая симптомы расстройства желудка.

6. Может ослабить симптомы синдрома раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) - это состояние, которое влияет на пищеварительную систему и может вызвать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запоры и метеоризм.

В одном исследовании на людях с СРК потребление экстракта листьев артишока ежедневно в течение шести недель помогло ослабить симптомы. Более того, 96% участников оценили экстракт так же эффективно, как и если не лучше, чем другие методы лечения СРК, такие как противодиарейные и слабительные средства (19).

Другое исследование на 208 человек с СРК обнаружило, что 1-2 капсулы экстракта листьев артишока, потребляемых ежедневно в течение двух месяцев, уменьшили симптомы на 26% и улучшили качество жизни на 20% (20).

Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.

Некоторые соединения в артишоках обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, распространенные при СРК, сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить воспаление (21, 22).

В то время как экстракт артишока кажется многообещающим для лечения симптомов СРК, необходимы более масштабные исследования на людях.

Резюме Экстракт листьев артишока может помочь в лечении симптомов СРК, уменьшая мышечные спазмы, балансируя кишечные бактерии и уменьшая воспаление. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

7. Может помочь снизить уровень сахара в крови

Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови (9).

Одно исследование с участием 39 взрослых с избыточным весом показало, что употребление экстракта фасоли и артишока ежедневно в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с отсутствием приема добавок (30).

Однако неясно, какая часть этого эффекта была вызвана самим экстрактом артишока.

Другое небольшое исследование показало, что употребление вареной артишока во время еды снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина через 30 минут после еды. Примечательно, что этот эффект наблюдался только у здоровых взрослых, у которых не было метаболического синдрома (31).

Как экстракт артишока снижает уровень сахара в крови, не совсем понятно.

Тем не менее, было показано, что экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы, фермента, который расщепляет крахмал до глюкозы, потенциально влияя на уровень сахара в крови (32).

Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования.

Резюме Некоторые данные свидетельствуют о том, что артишоки и экстракт листьев артишока могут снизить уровень сахара в крови. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

8. Может иметь противораковые эффекты

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака (33,34, 35).

Считается, что определенные антиоксиданты - в том числе рутин, кверцетин, силимарин и галловая кислота - в артишоках ответственны за эти противораковые эффекты (9).

Например, было обнаружено, что силимарин помогает предотвратить и лечить рак кожи в исследованиях на животных и в пробирках (36).

Несмотря на эти многообещающие результаты, никаких исследований на людях не существует. Необходимы дополнительные исследования.

Резюме Исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока может бороться с ростом раковых клеток. Однако никаких человеческих исследований не существует, поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать выводы.

Как добавить их в свой рацион

Приготовление и приготовление артишоков не так страшно, как кажется.

Их можно готовить на пару, варить, жарить на гриле, жарить или тушить. Вы также можете приготовить их с начинкой или в панировке, добавив специи и другие приправы для дополнительного вкуса.

Приготовление на пару является наиболее популярным способом приготовления и обычно занимает 20–40 минут, в зависимости от размера. Кроме того, вы можете испечь артишоки в течение 40 минут при температуре 350 ° F (177 ° C).

Имейте в виду, что и листья, и сердце можно есть.

После приготовления наружные листья можно снять и опустить в соус, такой как айоли или травяное масло. Просто удалите съедобную мякоть с листьев, потянув их сквозь зубы.

После того, как листья удалены, аккуратно вылейте нечеткое вещество, называемое дросселем, пока не достигнете сердца. Затем вы можете черпать сердце, чтобы поесть в одиночку или поверх пиццы или салата.

Резюме Съедобные части артишока включают внешние листья и сердце. После приготовления артишоки можно есть в горячем или холодном виде и подавать с различными соусами.

Дополнение Безопасность и дозировка

Потребление экстракта артишока, как правило, считается безопасным, с незначительными побочными эффектами (7, 37).

Однако данные ограничены. Риски включают в себя:

• Потенциальные аллергии: У некоторых людей может быть аллергия на артишоки и / или экстракт артишока. Риск выше для любого человека с аллергией на растения того же семейства, включая ромашки, подсолнухи, хризантемы и ноготки.
• Беременные или кормящие женщины: Беременным или кормящим женщинам рекомендуется избегать экстракта артишока из-за отсутствия информации о безопасности.
• Люди с обструкцией желчных протоков или желчными камнями: Любой с этими условиями должен избегать артишоков и экстракта артишока из-за их способности стимулировать движение желчи (37).

В настоящее время недостаточно данных для установления руководящих принципов дозирования.

Однако типичные дозы, используемые в исследованиях на людях, варьируются от 300–640 мг экстракта листьев артишока три раза в день (7).

Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, проконсультируйтесь с врачом.

Резюме Побочные эффекты экстракта артишока редки, хотя люди с расстройствами желчных протоков и женщины, которые беременны или кормят грудью, возможно, пожелают избежать его. Типичные дозы варьируются от 300 до 640 мг три раза в день.

Суть

Артишоки - чрезвычайно питательная и низкоуглеводная пища, которая может быть полезна для здоровья.

Тем не менее, доказательства в основном ограничиваются исследованиями с использованием концентрированного экстракта артишока.

Регулярное употребление экстракта артишока может способствовать повышению уровня холестерина, артериального давления, здоровья печени, СРК, расстройства желудка и уровня сахара в крови.