Спросите диетолога: считать ли калории или углеводы?

Содержание

• Обзор для

Вопрос: При попытке похудеть что важнее считать калории или углеводы?

А: Если бы вам нужно было выбрать что-то одно, я бы выбрал сокращение и контроль углеводов. Предпочтительно сосредотачиваться на углеводах, а не на калориях, потому что, когда вы ограничиваете углеводы в своем рационе, вы в целом будете есть меньше калорий.

Еще в 2006 году группа исследователей села, чтобы ответить на широко распространенный вопрос - что работает лучше: низкоуглеводная диета или традиционная низкокалорийная диета с низким содержанием жиров? Они нашли пять строго контролируемых исследований, которые соответствовали их критериям сравнения низкого содержания углеводов с низким содержанием жиров. Коллективные результаты этих исследований выявили две очень интересные вещи.

1. Через 6 месяцев люди, сидящие на низкоуглеводной диете, теряют намного больше веса. И я говорю не только о паре фунтов. В среднем люди, сидящие на низкоуглеводной диете, потеряли на 7 (и целых 11) фунтов больше за 6 месяцев, чем те, кто придерживается низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров.

2. При соблюдении диеты в течение 1 года низкоуглеводная диета и низкокалорийная диета с низким содержанием жиров приводят к примерно одинаковому снижению веса. Как это может быть?

Неужели низкоуглеводные диеты просто перестали работать? Я так не думаю. Вместо этого я думаю, что люди просто перестали соблюдать диету. Это еще один ценный урок сам по себе: если вы хотите похудеть, выберите подход, который подходит вам и вашему образу жизни, поскольку, как только вы вернетесь к «регулярному питанию», вес сразу же вернется.

Теперь вы можете быть убеждены в том, что диеты с низким содержанием углеводов намного превосходят диеты с ограничением калорий и низким содержанием жиров; но как насчет общего количества калорий, потребляемых при низкоуглеводной диете? Это имеет значение? Вот тут и становится интересно. В исследованиях низкоуглеводной диеты участникам редко дают указание ограничивать потребление калорий. Вместо этого им дают инструкции ограничить типы и количество потребляемых углеводов. Им велят есть до тех пор, пока они не почувствуют себя сытыми, перестанут голодными, но не сытые. Когда вы едите меньше углеводов, вы автоматически будете есть больше белков и жиров, двух питательных веществ, которые сигнализируют вашему телу, что вы сыты и довольны. В конечном итоге это приводит к тому, что вы потребляете меньше калорий.

Как видите, употребление меньшего количества углеводов (а это 4 калории на грамм) приводит к тому, что вы потребляете меньше калорий. Вы будете есть больше продуктов, которые будут сигнализировать вашему телу о том, что вы сыты и довольны. Этот двухсторонний подход к уменьшению количества потребляемой пищи каждый раз приводит к большей потере веса.

Познакомьтесь с диетологом: Майк Руссел, доктор философии

Автор, спикер и консультант по питанию Майк Руссел, доктор философии, имеет степень бакалавра биохимии в колледже Хобарта и докторскую степень по питанию в Университете штата Пенсильвания. Майк является основателем Naked Nutrition, LLC, мультимедийной компании по питанию, которая предоставляет решения для здоровья и питания напрямую потребителям и профессионалам отрасли с помощью DVD-дисков, книг, электронных книг, аудиопрограмм, ежемесячных информационных бюллетеней, живых мероприятий и официальных документов. Чтобы узнать больше, посетите популярный блог доктора Руссела о диете и питании MikeRoussell.com.

Получите больше простых советов по диете и питанию, подписавшись на @mikeroussell в Twitter или станьте поклонником его страницы в Facebook.

Обзор для