Что такое чай Ассам и есть ли у него преимущества?

Содержание

• Что такое чай Ассам?
• Может иметь некоторую пользу для здоровья
• Содержит много антиоксидантов
• Может способствовать здоровью сердца
• Может поддерживать иммунную функцию
• Может иметь противоопухолевый эффект
• Может способствовать здоровью мозга
• Возможные недостатки
• Содержание кофеина
• Пониженное всасывание железа
• Тяжелые металлы
• Легко приготовить
• Нижняя линия

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Помимо воды, наиболее широко потребляемым напитком в мире является чай ().

Чай Ассам - это особый вид черного чая, который хорошо известен своим богатым солодовым вкусом и множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

В этой статье рассматривается чай Ассам, в том числе его польза для здоровья, потенциальные недостатки и методы приготовления.

Что такое чай Ассам?

Чай Ассам - разновидность черного чая, приготовленного из листьев растения. Camellia sinensis var. ассамика. Его традиционно выращивают в северо-восточном индийском штате Ассам, одном из крупнейших регионов мира по производству чая ().

Благодаря высокому содержанию кофеина, чай Ассам часто продается как чай для завтрака. Во многих ирландских и английских чаях для завтрака используется Ассам или его смеси.

Чай Ассам часто описывается как имеющий солодовый вкус и богатый пикантный аромат. Эти отличительные особенности обычно связаны с уникальным процессом производства чая.

После того, как свежие листья чая Ассам собраны и засохли, они проходят процесс окисления, также называемый ферментацией, который подвергает их воздействию кислорода в среде с контролируемой температурой в течение определенного периода времени ().

Этот процесс стимулирует химические изменения в листьях, в результате чего получается уникальный аромат, цвет и растительные соединения, характерные для чая Ассам.

Чай Ассам - это разновидность черного чая, который поступает из индийского штата Ассам. Процесс производства придает ему характерный вкус, цвет и профиль питательных веществ.

Может иметь некоторую пользу для здоровья

Исследования показывают, что богатый растительными соединениями чай Ассам может способствовать укреплению здоровья во многих отношениях.

Содержит много антиоксидантов

Черный чай, такой как Ассам, содержит несколько уникальных растительных соединений, в том числе теафлавины, теарубигины и катехины, которые действуют как антиоксиданты в вашем организме и могут играть роль в профилактике заболеваний (,).

Ваше тело естественным образом вырабатывает химические вещества с высокой реакционной способностью, называемые свободными радикалами. Когда их слишком много, они могут повредить ваши ткани и способствовать развитию болезней и ускоренному старению ().

Антиоксиданты в черном чае могут противодействовать негативному воздействию свободных радикалов, защищая клетки от повреждений и уменьшая воспаление ().

Многие эксперты считают, что эти соединения придают черному чаю полезные свойства.

Может способствовать здоровью сердца

Некоторые исследования на животных показывают, что полифенольные соединения в черном чае могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить образование бляшек в кровеносных сосудах ().

Однако исследования на людях дают противоречивые результаты. Некоторые из них демонстрируют сильную связь между ежедневным потреблением 3–6 чашек (710–1 420 мл) черного чая и значительным снижением риска сердечных заболеваний, но другие указывают на отсутствие связи (,).

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как черный чай, такой как Ассам, влияет на здоровье сердца.

Может поддерживать иммунную функцию

Ранние исследования показывают, что полифенольные соединения в черном чае могут действовать как пребиотики в вашем пищеварительном тракте ().

Пребиотики - это соединения, содержащиеся в различных продуктах питания, которые поддерживают рост и поддержание здоровых бактерий в кишечнике ().

Процветающее сообщество здоровых кишечных бактерий является важным компонентом правильной иммунной функции, поскольку борется с вредными бактериями, которые потенциально могут вызвать у вас заболевание ().

Тем не менее, существует недостаточно доказательств связи между черным чаем и иммунитетом. Требуются дополнительные исследования.

Может иметь противоопухолевый эффект

Несколько исследований в пробирках и на животных показывают, что различные соединения черного чая могут подавлять рост и распространение раковых клеток ().

Кроме того, небольшое количество исследований на людях выявило связь между потреблением черного чая и снижением риска некоторых видов рака, включая рак кожи и легких ().

Хотя эти данные многообещающие, необходимы более масштабные и всесторонние исследования на людях, чтобы определить, можно ли использовать черный чай для профилактики или лечения рака.

Может способствовать здоровью мозга

Ранние исследования показывают, что определенные соединения в черном чае, такие как теафлавины, могут использоваться в качестве лечения или профилактической терапии дегенеративных заболеваний мозга.

Одно недавнее исследование в пробирке показало, что соединения черного чая подавляют функцию определенных ферментов, ответственных за прогрессирование болезни Альцгеймера ().

Это обнадеживающее исследование является одним из первых в своем роде. Чтобы лучше понять роль черного чая в поддержании здорового функционирования мозга, необходимы дополнительные исследования.

Различные соединения в черном чае могут играть роль в предотвращении хронических заболеваний, включая рак и болезнь Альцгеймера, а также поддерживать работу сердца и иммунную систему.

Возможные недостатки

Хотя чай Ассам является полезным напитком для большинства людей, он может не подходить для всех.

Содержание кофеина

Чай Ассам содержит кофеин, который может быть неприятным для любого, кто избегает или ограничивает потребление этого стимулятора.

Точное количество кофеина в 1 чашке (240 мл) чая Ассам варьируется в зависимости от того, как долго он заваривается, но обычно составляет около 60–112 мг. Для сравнения, в 1 чашке (240 мл) заваренного кофе содержится примерно 100–150 мг ().

Для большинства людей потребление до 400 мг кофеина в день не связано с неблагоприятными последствиями для здоровья. Тем не менее, чрезмерное потребление может привести к негативным симптомам, таким как учащенное сердцебиение, беспокойство и бессонница ().

Если вы беременны, рекомендуется ограничить потребление кофеина до 200 мг в день ().

Если вы не уверены, подходит ли кофеин для вашего образа жизни, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять чай Ассам в свой распорядок дня.

Пониженное всасывание железа

Чай Ассам может снизить усвоение железа из-за особенно высокого уровня танинов. Эти соединения придают черному чаю горький вкус ().

Некоторые исследования показывают, что дубильные вещества связываются с железом в пище, что потенциально делает ее недоступной для переваривания. Эта реакция влияет на усвоение вами растительных источников железа гораздо больше, чем животных источников ().

Хотя это не является серьезной проблемой для большинства здоровых людей, людям с низким уровнем железа может быть лучше избегать черного чая во время еды или приема добавок железа.

Тяжелые металлы

Чай часто содержит тяжелые металлы, такие как алюминий, хотя их количество в любом чае сильно варьируется.

Чрезмерное потребление алюминия может способствовать потере костной массы и неврологическим повреждениям, особенно у людей с заболеванием почек ().

Однако потребление чая обычно не связано с токсичностью алюминия. Остается неясным, сколько алюминия усваивается, когда вы пьете чай ().

В качестве меры предосторожности лучше соблюдать умеренность и избегать чрезмерного употребления чая Ассам.

У чая Ассам есть несколько потенциальных недостатков. Это может снизить абсорбцию железа и увеличить воздействие алюминия. Более того, некоторым людям следует помнить о содержании в нем кофеина.

Легко приготовить

Чай Ассам приготовить очень просто. Все, что вам нужно, это чай, горячая вода и кружка или чайник.

Кроме того, он относительно недорог и широко доступен. Вы можете найти его в чайных, местных продуктовых магазинах или в Интернете. Обязательно выбирайте высококачественный бренд, так как он обычно может похвастаться большей концентрацией полезных соединений ().

Ассам может продаваться в виде листовых или предварительно порционных чайных пакетиков. Если вы покупаете листовой чай с вкладными листами, вы должны стремиться к примерно 1 чайной ложке (около 2 граммов) чая на 8 унций (240 мл) воды.

Сначала вскипятите воду и дайте ей остыть в течение 10–20 секунд, прежде чем заливать чай. Дайте настояться около 2 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.

Постарайтесь не заваривать слишком сильно, так как это приведет к очень горькому вкусу.

Для оптимального здоровья чай Ассам следует употреблять без добавленных ингредиентов. Если вы предпочитаете добавить немного молока или сахара, только не добавляйте слишком много подсластителя.

Чай Ассам недорогой и широко доступен в магазинах или в Интернете. Чтобы заварить, добавьте 1 чайную ложку (около 2 граммов) чайных листьев на 240 мл горячей воды.

Нижняя линия

Чай Ассам - популярный сорт черного чая, выращиваемый в индийском штате Ассам.

Этот ароматный чай богат растительными соединениями, которые могут повысить иммунитет, а также укрепить здоровье сердца и мозга. Тем не менее, его содержание кофеина может не подходить для всех.

Если вы хотите попробовать чай Ассам, убедитесь, что выбрали качественный продукт с максимальной пользой.