15 интересных сортов авокадо

Содержание

• Польза для здоровья авокадо
• Различные виды авокадо
• Сорта типа А
• Сорта Б-типа
• Как выбрать самый здоровый авокадо
• Суть

Авокадо - это грушевидные фрукты, которые растут на тропических вечнозеленых деревьях.

Обычно они имеют грубую зеленую внешнюю оболочку, маслянистую мякоть и крупные семена посередине.

Имея множество форм, размеров, цветов и текстур, их вкус часто описывают как слегка ореховый и кремовый.

Хотя вы, возможно, знакомы только с несколькими видами авокадо, по всему миру культивируются сотни сортов - 56 из них произрастают только во Флориде. Многие из них являются гибридами, что означает, что они являются результатом слияния двух сортов для создания нового (1).

В этой статье рассматриваются 15 распространенных видов авокадо, в том числе их преимущества и различия.

Польза для здоровья авокадо

Авокадо очень питательны. Они являются отличными источниками фолиевой кислоты, калия и полезных жиров, а также витаминов К, С и Е. Они также содержат небольшое количество витаминов группы В и минералов, таких как медь, фосфор, магний, марганец, железо и цинк. (2, 3).

Мононенасыщенные жиры в авокадо, большинство из которых - олеиновая кислота, полезны для вашего сердца, борются с воспалениями и могут обладать противораковыми свойствами. Употребление в пищу авокадо также может помочь вам лучше усваивать другие жирорастворимые питательные вещества (1, 4, 5, 6).

Кроме того, авокадо полны клетчатки, важного питательного вещества, которого не хватает в большинстве западных диет. Некоторые исследования показали, что люди, которые едят авокадо, имеют тенденцию весить меньше, возможно, из-за высокого содержания фруктов в клетчатке и полезного жира, а также из-за низкого гликемического индекса (3, 7, 8).

Авокадо также содержит антиоксиданты, полезные для ваших глаз и мозга, такие как лютеин и зеаксантин. Эти антиоксиданты могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), катаракты и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера (9, 10, 11).

Более того, исследования показывают, что люди, которые регулярно едят авокадо, более здоровы и имеют меньший риск метаболического синдрома. Тем не менее, это может быть связано с тем, что многие люди, которые наслаждаются этим фруктом, также едят много других полезных продуктов (12).

Резюме Авокадо - это очень питательные фрукты, которые содержат много витаминов, минералов, ненасыщенных жиров, клетчатки и антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить болезни и улучшить ваше здоровье.

Различные виды авокадо

Хотя вы можете увидеть только несколько видов авокадо в вашем местном продуктовом магазине, сотни сортов растут по всему миру. Хотя существует много гибридов, все авокадо можно отнести к гватемальскому, мексиканскому или западно-индийскому происхождению (1, 13, 14).

Плоды подразделяются на сорта А-типа или В-типа. Разница заключается во времени открытия и поведении опыления цветов дерева авокадо. Тип сорта мало влияет на потребителей и имеет большее значение для тех, кто выращивает авокадо.

Авокадо частично самоопыляются посредством процесса, называемого дихогамией. Цветы типа А цветут как женщины утром, а пыльца - как мужчины днем. Напротив, цветы типа B получают пыльцу днем ​​и сбрасывают ее утром (15).

Многие сорта имеют сходные черты, с небольшими различиями в размерах, окраске, вкусе, форме и пике вегетации.

В Соединенных Штатах авокадо из Калифорнии (сорт Хасс) меньше с галькой, в то время как авокадо из Флориды больше и имеет более гладкую кожу (16).

Вот 15 самых распространенных видов авокадо.

Сорта типа А

Хотя их гораздо больше, ниже приведены некоторые из наиболее известных авокадо сорта А-типа:

1. Choquette. Choquette имеет гладкую, блестящую кожу с водянистой мякотью, которая часто протекает при срезании фруктов. Этот сорт происходит из Южной Флориды.
2. Лула. Пики Лулы в летнее время содержат меньше натуральных масел и содержат больше воды, чем многие другие сорта. Он устойчив к холоду, но очень чувствителен к грибам. Лула растет, чтобы весить около 1 фунта (450 грамм).
3. Хасс. Хасс - самый популярный сорт. Он доступен круглый год и имеет маслянистый, ореховый вкус и сферическую форму. Его кожа становится зрелой с ярко-зеленой до темно-пурпурно-черной.
4. Рид. Тростник доступен только в течение летних месяцев. Он обладает более легким, более тонким вкусом и размером с софтбол. По мере созревания тростника его кожа остается того же зеленого цвета, в отличие от других типов.
5. Пинкертон. Пинкертон имеет продолговатую форму, грубую кожу, которую легко очистить, и небольшое семя внутри кремовой плоти. Этот тип вырастает до 0,5–1,5 фунтов (225–680 грамм).
6. Гвен. Гвен похож на авокадо Хасса по вкусу и внешнему виду. Это более крупный гватемальский сорт с толстой темно-зеленой кожурой, которую легко удалить.
7. Малум. Малума - темно-фиолетовый авокадо, который был обнаружен в 1990-х годах в Южной Африке. Этот сорт растет медленно, но на деревьях много фруктов.

Сорта Б-типа

Некоторые из авокадо сортов B-типа включают в себя:

1. Эттингер. Эттингер чаще всего выращивается в Израиле, имеет ярко-зеленую кожуру, крупные семена и мягкий вкус.
2. Sharwil. Sharwil - австралийский авокадо с грубой зеленой кожурой и желтой мякотью. Это очень маслянистый с смелым вкусом и подвержен морозу.
3. Zutano. Zutano покрыт более светлой желто-зеленой кожей и обладает мягким вкусом, который не похож на многие другие, более маслянистые сорта. Как правило, он растет примерно до 0,5–1 фунта (225–450 грамм).
4. Brogden. Brogden avocado - темно-фиолетовый гибрид западно-индийских и мексиканских сортов. Хотя он очень устойчив к холоду, его трудно очистить, и поэтому он не является популярным коммерческим сортом.
5. Fuerte. Fuerte имеет ярко выраженную грушевидную форму и доступен в течение восьми месяцев в году. Его название означает «сильный» на испанском языке, и оно имеет маслянистую текстуру, похожую на лещинный орех.
6. Клеопатра. Клеопатра - это маленький карликовый авокадо, относительно новый для потребительского рынка.
7. Бекон. Бекон имеет более легкий вкус, чем другие сорта. Его светло-коричневая кожа легко очищается.
8. Монро. Монро - это большой авокадо, который может весить более 2 фунтов (910 грамм). Это более устойчивый сорт с менее водянистой плотью.

Резюме Сотни сортов авокадо растут по всему миру, в том числе множество гибридов. Авокадо обычно классифицируют как сорта типа А или В, в зависимости от их опыления и цветения.

Как выбрать самый здоровый авокадо

Что касается питания, авокадо, как правило, очень похожи, независимо от типа. Все авокадо калорийны и содержат много полезных жиров, витаминов и минералов.

Авокадо из Флориды иногда рекламируют как «облегченный» из-за более низкого содержания жира по сравнению с популярным авокадо Хасса, но общая разница в питании между ними невелика.

В целом, авокадо очень питательны, и все виды предлагают одинаковые преимущества для здоровья.

Резюме Большинство авокадо лишь незначительно отличаются по своему питательному составу, поскольку все они калорийны и богаты полезными жирами и различными витаминами и минералами.

Суть

Авокадо - это очень питательные фрукты, которые предлагают много преимуществ.

Они богаты витаминами и минералами, а также антиоксидантами, ненасыщенными жирами и клетчаткой, которые могут помочь снизить риск возникновения различных хронических заболеваний и улучшить ваше здоровье.

Хотя известны только один или два сорта, во всем мире существуют сотни видов, в основном различающихся по размеру, цвету, форме, текстуре и вкусу.

Наиболее популярным и широко доступным видом авокадо является хасс. Однако, если вы встретите другой сорт, он, скорее всего, будет иметь такой же состав.

В любом случае, авокадо станет отличным дополнением к здоровой, сбалансированной диете.