Цветная капуста худеет и предотвращает рак

Содержание

• Информация о питании
• Рецепт пиццы с цветной капустой
• Рецепт Риса из цветной капусты
• Рецепт запекания из цветной капусты

Цветная капуста принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, и является отличным вариантом для использования в диетах для похудения, поскольку она содержит мало калорий и богата клетчаткой, которая помогает поддерживать форму и дает ощущение сытости.

Кроме того, поскольку он имеет нейтральный вкус, его можно использовать в нескольких рецептах, таких как салаты, соусы, основа для пиццы и как заменитель риса в диетах с низким содержанием углеводов.

Основные преимущества цветной капусты для здоровья:

1. Помогите похудеть, потому что он богат клетчаткой и содержит мало калорий, что помогает придать чувство сытости без чрезмерного увеличения калорийности рациона;
2. Улучшение кишечного транзита, благодаря содержанию клетчатки;
3. Предотвратить рак, поскольку он богат антиоксидантами, такими как витамин С и сульфоран, которые защищают клетки;
4. Держать здоровье мышц, потому что он содержит высокое содержание калия;
5. Улучшить кожу и укрепить иммунную систему, благодаря высокому содержанию антиоксидантов;
6. Помощь в лечение гастрита, потому что он содержит сульфорафан, вещество, которое снижает рост бактерий H. pylori;
7. Держать здоровье костей, для содержания витамина К и калия.

Чтобы выбрать хорошую свежую цветную капусту, нужно искать ту, которая плотная, без желтых или коричневых пятен, с зелеными листьями, прочно прикрепленными к стеблю. См. Также 7 веских причин есть брокколи.

Информация о питании

В следующей таблице представлена ​​информация о пищевой ценности 100 г сырой и вареной цветной капусты.

Приготовление цветной капусты на пару или в микроволновой печи вместо кипячения помогает сохранить в ней витамины и минералы. Чтобы сохранить белый цвет, добавьте в воду 1 столовую ложку молока или лимонного сока и не готовьте цветную капусту в алюминиевых или железных горшках.

Рецепт пиццы с цветной капустой

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста, приготовленная на пару
• 1 яйцо
• 1 чашка моцареллы
• 3 столовые ложки томатного соуса
• 200 г сыра моцарелла
• 2 нарезанных помидора
• ½ нарезанного лука
• ½ красного перца полосками
• 50 г оливок
• Соль, перец, листья базилика и орегано по вкусу

Режим подготовки:

Сварить и после остывания измельчить цветную капусту в комбайне. Выложить в миску, добавить яйцо, половину сыра, соль и перец, хорошо перемешать. Смажьте противень маслом и мукой и придайте тесту из цветной капусты форму пиццы. Поместите в предварительно разогретую духовку при 220 ° C примерно на 10 минут или пока края не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки, добавьте томатный соус, оставшийся сыр, помидоры, лук, перец и оливки, положив сверху орегано, листья базилика и оливковое масло. Снова запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Эту пиццу можно наполнить ингредиентами по вашему выбору.

Рецепт Риса из цветной капусты

Ингредиенты:

• ½ цветной капусты
• ½ стакана тертого лукового чая
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• Соль и черный перец по вкусу

Режим подготовки:

Вымойте и просушите цветную капусту в холодной воде. Затем натрите цветную капусту в толстом сливе или взбейте в комбайне в импульсном режиме, пока она не станет консистенцией, подобной рису. На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте цветную капусту и дайте ей покипеть около 5 минут. Приправить солью, перцем и петрушкой.

Рецепт запекания из цветной капусты

Этот рецепт хорош для борьбы с раком, потому что в нем есть два вещества, которые помогают предотвратить рак и бороться с ним, - это сульфорафан и индол-3-карбинол.

Сульфорафан способствует выработке ферментов, выводящих токсины из организма, а вещество индол-3-карбинол снижает уровень эстрогенов в организме, который при повышении может привести к появлению опухолей.

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 1 стакан с половиной молока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• соль

Режим подготовки:

После удаления листьев вымойте цветную капусту. Выложите всю капусту в кастрюлю, залейте горячей водой, приправленной солью, и поставьте на огонь. После приготовления вынуть из воды, процедить и разложить в глубоком пирексе, смазанном маслом.

Пшеничную муку растворить в молоке, посолить и варить. Перемешать до загустения, добавить ложку масла и сыра, хорошо перемешать и вынуть. Нанесите крем на цветную капусту, посыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку, чтобы она покраснела.