Гуаровая камедь: для чего она нужна и как ее использовать

Содержание

• Как пользоваться
• Побочные эффекты и противопоказания

Гуаровая камедь - это тип растворимой клетчатки, которая широко используется в рецептах в качестве загустителя, чтобы придать кремообразную консистенцию и объем тесту для хлеба, тортов и печенья. Кроме того, помогая работе кишечника, он также помогает бороться с запорами.

Его можно найти в магазинах диетических или хлебобулочных изделий, и среди его преимуществ:

1. Помогите похудеть, увеличивая чувство сытости и уменьшая чувство голода;
2. Помочь контролировать холестерин;
3. Помочь контролировать диабет, потому что снижает скорость всасывания сахара в кровь;
4. Борьба с запором, стимулируя дефекацию и образование стула.

Важно помнить, что для улучшения работы кишечника, помимо употребления гуаровой камеди, необходимо также пить много воды, чтобы гидратировать волокна и облегчить прохождение фекалий через кишечник. Познакомьтесь с Benefiber, еще одной добавкой клетчатки для кишечника.

Как пользоваться

Гуаровую камедь можно использовать в таких рецептах, как пудинги, мороженое, сыры, йогурты и муссы, делая эти продукты более кремовыми. При производстве мороженого его эмульгирующая способность устраняет необходимость добавлять сливки, оставляя пищу с меньшим количеством калорий.

При производстве хлеба и других хлебобулочных изделий гуаровую камедь необходимо добавлять в жидкие продукты, чтобы придать конечному продукту большую текстуру и мягкость.

Чтобы бороться с запорами и похудеть, вы должны употреблять от 5 до 10 г гуаровой камеди в день, принимая половину утром и половину днем, чтобы избежать дискомфорта в кишечнике из-за избытка клетчатки.Это количество можно добавлять в витамины, сок, йогурт или в домашние рецепты.

Побочные эффекты и противопоказания

Гуаровая камедь может вызывать побочные эффекты, такие как повышенное газообразование, тошноту или диарею, особенно при чрезмерном потреблении. Кроме того, людям с диабетом следует использовать гуаровую камедь в небольших количествах, около 4 г на дозу, учитывая, не приведет ли добавление этой клетчатки к слишком сильному падению уровня глюкозы в крови.

Кроме того, следует соблюдать осторожность, чтобы не потреблять большое количество этой клетчатки, поскольку она также присутствует в некоторых промышленных продуктах питания, таких как торты, готовые макаронные изделия для тортов, соусы и хлеб.