Лучшая диета при подагре: что есть и чего избегать

Содержание

• Что такое подагра?
• Как еда влияет на подагру?
• Каких продуктов следует избегать?
• Какие продукты следует есть?
• Продукты, которые можно есть в умеренных количествах
• Меню против подагры на одну неделю
• Другие изменения в образе жизни, которые вы можете внести
• Худеть
• Упражняйтесь больше
• Оставайтесь гидратированными
• Ограничьте потребление алкоголя
• Попробуйте добавку витамина С
• Нижняя линия

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Подагра - это разновидность артрита, воспалительного заболевания суставов. Только в США от него страдают около 8,3 миллиона человек ().

Люди с подагрой испытывают внезапные и сильные приступы боли, отека и воспаления суставов ().

К счастью, подагру можно контролировать с помощью лекарств, диеты, благоприятной для подагры, и изменения образа жизни.

В этой статье, подтвержденной исследованиями, рассматривается лучшая диета при подагре и какие продукты следует избегать.

Что такое подагра?

Подагра - это тип артрита, который сопровождается внезапной болью, отеком и воспалением суставов.

Почти половина случаев подагры поражает большие пальцы ног, в то время как другие случаи поражают пальцы, запястья, колени и пятки (,,).

Симптомы или «приступы» подагры возникают, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Мочевая кислота - это отходы жизнедеятельности организма при переваривании определенных продуктов.

Когда уровень мочевой кислоты высок, ее кристаллы могут накапливаться в суставах. Этот процесс вызывает отек, воспаление и сильную боль ().

Приступы подагры обычно возникают ночью и длятся 3–10 дней (6).

Большинство людей, страдающих этим заболеванием, испытывают эти симптомы, потому что их организм не может эффективно удалить избыток мочевой кислоты. Это позволяет мочевой кислоте накапливаться, кристаллизоваться и оседать в суставах.

Другие люди с подагрой вырабатывают слишком много мочевой кислоты из-за генетики или своего рациона (,).

Резюме: Подагра - это тип артрита, который сопровождается внезапной болью, отеком и воспалением суставов. Это происходит, когда в крови слишком много мочевой кислоты, из-за чего она откладывается в суставах в виде кристаллов.

Как еда влияет на подагру?

Если у вас подагра, определенные продукты могут вызвать приступ, повышая уровень мочевой кислоты.

Пищевые продукты обычно содержат много пуринов - вещества, которое естественным образом содержится в продуктах питания. Когда вы перевариваете пурины, ваше тело вырабатывает мочевую кислоту в виде отходов ().

Здоровых людей это не беспокоит, так как они эффективно выводят из организма избыток мочевой кислоты.

Однако люди с подагрой не могут эффективно удалить избыток мочевой кислоты. Таким образом, диета с высоким содержанием пуринов может привести к накоплению мочевой кислоты и вызвать приступ подагры ().

К счастью, исследования показывают, что ограничение продуктов с высоким содержанием пуринов и прием соответствующих лекарств может предотвратить приступы подагры ().

Пища, которая обычно вызывает приступ подагры, включает мясные субстанции, красное мясо, морепродукты, алкоголь и пиво. Они содержат от умеренного до высокого количества пуринов (,).

Однако из этого правила есть одно исключение. Исследования показывают, что овощи с высоким содержанием пуринов не вызывают приступов подагры (13).

И что интересно, фруктоза и напитки с сахаром могут увеличить риск подагры и приступов подагры, даже если они не богаты пуринами ().

Вместо этого они могут повышать уровень мочевой кислоты за счет ускорения нескольких клеточных процессов (,).

Например, исследование, в котором приняли участие более 125 000 человек, показало, что у людей, потреблявших больше всего фруктозы, риск развития подагры был на 62% выше ().

С другой стороны, исследования показывают, что обезжиренные молочные продукты, соевые продукты и добавки с витамином С могут помочь предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня мочевой кислоты в крови (,).

Полножирные и жирные молочные продукты, похоже, не влияют на уровень мочевой кислоты (13,).

Резюме: Пища может повышать или понижать уровень мочевой кислоты в зависимости от содержания в ней пуринов. Однако фруктоза может повысить уровень мочевой кислоты, даже если она не богата пуринами.

Каких продуктов следует избегать?

Если вы подвержены внезапным приступам подагры, избегайте главных виновников - продуктов с высоким содержанием пуринов.

Это продукты, которые содержат более 200 мг пуринов на 3,5 унции (100 граммов) (20).

Вам также следует избегать продуктов с высоким содержанием фруктозы, а также продуктов с умеренно высоким содержанием пуринов, которые содержат 150–200 мг пуринов на 3,5 унции. Это может вызвать приступ подагры.

Вот несколько основных продуктов с высоким содержанием пуринов, продуктов с умеренно высоким содержанием пуринов и продуктов с высоким содержанием фруктозы, которых следует избегать (6, 20):

• Все субпродукты: К ним относятся печень, почки, сладкий хлеб и мозг.
• Мясо дичи: Примеры включают фазана, телятины и оленины.
• Рыба: Сельдь, форель, скумбрия, тунец, сардины, анчоусы, пикша и др.
• Другие морепродукты: Гребешки, крабы, креветки и икра
• Сладкие напитки: Особенно фруктовые соки и сладкие газированные напитки
• Добавленные сахара: Мед, нектар агавы и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Дрожжи: Пищевые дрожжи, пивные дрожжи и другие дрожжевые добавки

Кроме того, следует избегать рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, пирожные и печенье. Хотя они не богаты пуринами или фруктозой, они содержат мало питательных веществ и могут повысить уровень мочевой кислоты ().

Резюме: Если у вас подагра, вам следует избегать таких продуктов, как мясные субстраты, дичь, рыба и морепродукты, сладкие напитки, рафинированные углеводы, добавленный сахар и дрожжи.

Какие продукты следует есть?

Хотя диета, благоприятная для подагры, исключает многие продукты, есть еще много продуктов с низким содержанием пуринов, которыми вы можете наслаждаться.

Продукты считаются низкопуриновыми, если они содержат менее 100 мг пуринов на 3,5 унции (100 граммов).

Вот несколько продуктов с низким содержанием пуринов, которые в целом безопасны для людей с подагрой (20,):

• Фрукты: Все фрукты, как правило, подходят для лечения подагры. Вишня может даже помочь предотвратить приступы, снижая уровень мочевой кислоты и уменьшая воспаление (,).
• Овощи: Все овощи хороши, включая картофель, горох, грибы, баклажаны и темно-зеленые листовые овощи.
• Бобовые: Все бобовые, включая чечевицу, фасоль, сою и тофу, подходят.
• Орехи: Все орехи и семечки.
• Цельнозерновые: К ним относятся овес, коричневый рис и ячмень.
• Молочные продукты: Все молочные продукты безопасны, но обезжиренные молочные продукты особенно полезны (,).
• Яйца
• Напитки: Кофе, чай и зеленый чай.
• Травы и специи: Все травы и специи.
• Масла на растительной основе: Включая рапсовое, кокосовое, оливковое и льняное масла.

Продукты, которые можно есть в умеренных количествах

За исключением субпродуктов, дичи и определенной рыбы, большинство видов мяса можно употреблять в умеренных количествах. Вам следует ограничиться употреблением 4–6 унций (115–170 граммов) этого вещества несколько раз в неделю (20).

В них содержится умеренное количество пуринов, которое считается 100–200 мг на 100 грамм. Таким образом, их переедание может спровоцировать приступ подагры.

• Мясо: К ним относятся курица, говядина, свинина и баранина.
• Другая рыба: Свежий или консервированный лосось обычно содержит меньше пуринов, чем большая часть другой рыбы.

Резюме: Продукты, которые вы должны есть при подагре, включают все фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, яйца и большинство напитков. Ограничьте потребление неорганического мяса и рыбы, такой как лосось, до 4–6 унций (115–170 граммов) несколько раз в неделю.

Меню против подагры на одну неделю

Соблюдение диеты, благоприятной для подагры, поможет вам уменьшить боль и отек и предотвратить будущие приступы.

Вот примерное меню для лечения подагры на одну неделю.

понедельник

• Завтрак: Овсяные хлопья с греческим йогуртом и 1/4 стакана (около 31 грамма) ягод.
• Обед: Салат из киноа с вареными яйцами и свежими овощами.
• Обед: Паста из цельнозерновой муки с жареной курицей, шпинатом, болгарским перцем и нежирным сыром фета.

вторник

• Завтрак: Смузи с 1/2 стакана (74 грамма) черники, 1/2 стакана (15 граммов) шпината, 1/4 стакана (59 мл) греческого йогурта и 1/4 стакана (59 мл) нежирного молока.
• Обед: Цельнозерновой бутерброд с яйцами и салатом.
• Обед: Жареный цыпленок и овощи с коричневым рисом.

Среда

• Завтрак: Ночной овес - 1/3 стакана (27 граммов) овсяных хлопьев, 1/4 стакана (59 мл) греческого йогурта, 1/3 стакана (79 мл) нежирного молока, 1 столовая ложка (14 граммов) семян чиа, 1/4 чашка (около 31 грамма) ягод и 1/4 чайной ложки (1,2 мл) экстракта ванили. Оставьте на ночь.
• Обед: Нут и свежие овощи в обертке из цельной пшеницы.
• Обед: Лосось, запеченный на травах, со спаржей и помидорами черри.

Четверг

• Завтрак: Ночной пудинг из семян чиа - 2 столовые ложки (28 граммов) семян чиа, 1 чашка (240 мл) греческого йогурта и 1/2 чайной ложки (2,5 мл) экстракта ванили с нарезанными фруктами на ваш выбор. Оставьте на ночь в миске или каменной банке.
• Обед: Остатки лосося с салатом.
• Обед: Салат из киноа, шпината, баклажанов и фета.

Пятница

• Завтрак: Французский тост с клубникой.
• Обед: Цельнозерновой бутерброд с вареными яйцами и салатом.
• Обед: Жареный тофу и овощи с коричневым рисом.

суббота

• Завтрак: Фриттата с грибами и цукини.
• Обед: Остатки жареного тофу и коричневого риса.
• Обед: Домашние куриные котлеты со свежим салатом.

Воскресенье

• Завтрак: Омлет из двух яиц со шпинатом и грибами.
• Обед: Нут и свежие овощи в обертке из цельной пшеницы.
• Обед: Тако-болтунья - яичница со шпинатом и болгарским перцем на лепешках из цельной пшеницы.

Резюме: Диета, благоприятная для подагры, включает множество вариантов здорового и вкусного меню. В приведенной выше главе приводится примерное меню для лечения подагры на одну неделю.

Другие изменения в образе жизни, которые вы можете внести

Помимо диеты, есть несколько изменений в образе жизни, которые могут помочь снизить риск подагры и приступов подагры.

Худеть

Если у вас подагра, перенос лишнего веса может увеличить риск приступов подагры.

Это потому, что лишний вес может сделать вас более устойчивым к инсулину, что приведет к резистентности к инсулину. В этих случаях организм не может правильно использовать инсулин для удаления сахара из крови. Инсулинорезистентность также способствует высокому уровню мочевой кислоты (25,).

Исследования показывают, что потеря веса может помочь снизить инсулинорезистентность и снизить уровень мочевой кислоты (,).

Тем не менее, избегайте интенсивных диет, то есть старайтесь очень быстро похудеть, потребляя очень мало еды. Исследования показывают, что быстрая потеря веса может увеличить риск приступов подагры (,,).

Упражняйтесь больше

Регулярные упражнения - еще один способ предотвратить приступы подагры.

Физические упражнения не только помогают поддерживать здоровый вес, но и снижают уровень мочевой кислоты ().

Одно исследование с участием 228 мужчин показало, что у тех, кто ежедневно пробегает более 5 миль (8 км), риск подагры ниже на 50%. Частично это было также связано с меньшим весом ().

Оставайтесь гидратированными

Питьевая вода снижает риск приступов подагры.

Это связано с тем, что адекватное потребление воды помогает организму удалить излишки мочевой кислоты из крови, вымывая ее с мочой (,).

Если вы много занимаетесь спортом, еще важнее избегать обезвоживания, потому что вы можете потерять много воды с потом.

Ограничьте потребление алкоголя

Алкоголь является частым триггером приступов подагры (,).

Это потому, что организм может отдавать предпочтение удалению алкоголя над удалением мочевой кислоты, позволяя мочевой кислоте накапливаться и образовывать кристаллы (38).

Одно исследование с участием 724 человек показало, что употребление вина, пива или спиртных напитков увеличивает риск приступов подагры. Один-два напитка в день увеличивают риск на 36%, а два-четыре напитка в день повышают его на 51% ().

Попробуйте добавку витамина С

Исследования показывают, что добавки витамина С могут помочь предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня мочевой кислоты (,,).

Похоже, что витамин С делает это, помогая почкам выводить больше мочевой кислоты с мочой (,).

Однако одно исследование показало, что добавки витамина С не влияют на подагру ().

Исследования добавок витамина С при подагре являются новыми, поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Резюме: Похудение, физические упражнения, водный баланс, ограничение алкоголя и, возможно, прием витамина С также могут помочь предотвратить приступы подагры.

Нижняя линия

Подагра - это разновидность артрита, сопровождающаяся внезапной болью, отеком и воспалением суставов.

К счастью, диета, благоприятная для подагры, может помочь облегчить ее симптомы.

Продукты и напитки, которые часто вызывают приступ подагры, включают мясные субпродукты, дичь, некоторые виды рыбы, фруктовые соки, сладкие газированные напитки и алкоголь.

С другой стороны, фрукты, овощи, цельнозерновые, соевые продукты и обезжиренные молочные продукты могут помочь предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня мочевой кислоты.

Несколько других изменений в образе жизни, которые могут помочь предотвратить приступы подагры, включают поддержание здорового веса, физические упражнения, поддержание водного баланса, меньшее употребление алкоголя и, возможно, прием добавок витамина С.