12 лучших овощей для сока

Содержание

• 1. капуста
• 2. Морковь
• 3. Свекла
• 4. Капуста
• 5. Шпинат
• 6. Брокколи
• 7. Петрушка
• 8. Огурцы
• 9. Швейцарский мангольд
• 10. пырей
• 11. Сельдерей
• 12. Помидоры
• Суть

В последние годы соки приобрели широкую популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут быстрый и удобный способ увеличить потребление питательных веществ.

Однако, если вы новичок в приготовлении сока, вам может быть трудно определить, какие овощи выбрать.

Вот 12 лучших овощей для сока, чтобы улучшить общее состояние здоровья.

1. капуста

Кале - универсальный листовой зеленый с мягким вкусом, который хорошо сочетается с другими фруктами и овощами в соках.

Этот мощный ингредиент является отличным источником нескольких ключевых питательных веществ, включая витамины А, С и К (1).

Сырая капуста также особенно богата антиоксидантами, включая бета-каротин.

Антиоксиданты нейтрализуют вредные молекулы, называемые свободными радикалами, чтобы помочь защитить от таких заболеваний, как болезни сердца (2).

На самом деле, питье сока капусты, как было показано, снижает факторы риска сердечных заболеваний, включая холестерин ЛПНП (плохой).

Одно исследование с участием 32 мужчин с высоким уровнем холестерина показало, что употребление 5 унций (150 мл) сока капусты ежедневно в течение 3 месяцев снижало уровень ЛПНП (плохого) холестерина на 10% и повышало сердечно-защитный холестерин ЛПВП на 27% (3).

Резюме Капуста богата несколькими важными питательными веществами, включая бета-каротин и витамины А, С и К. Кроме того, было показано, что она улучшает факторы риска сердечных заболеваний.

2. Морковь

Благодаря слегка сладковатому вкусу и впечатляющему питательному составу морковь является идеальным выбором для приготовления сока.

Они низкокалорийны и богаты витамином А, биотином и калием (4).

Более того, они загружены каротиноидами, которые являются растительными пигментами, которые действуют как мощные антиоксиданты в вашем организме. К ним относятся бета-каротин, ликопин, альфа-каротин и лютеин (5).

Исследования показывают, что потребление диеты, богатой каротиноидами, может быть связано с более низким риском дегенеративных заболеваний глаз, болезней сердца и некоторых видов рака, в том числе предстательной железы (6, 7, 8, 9).

Сладость морковного сока хорошо сочетается с другими обычно сочными овощами и фруктами, такими как цитрусовые, имбирь и свекла.

Резюме Морковь богата витамином А, биотином и калием. В них также много каротиноидов, что может быть связано с более низким риском заболеваний глаз, болезней сердца и некоторых видов рака.

3. Свекла

В дополнение к своему яркому цвету и натуральному вкусу свекла добавляет целый ряд полезных для здоровья добавок в ваш ежедневный сок.

С точки зрения питания свекла упакована марганцем, калием и фолатом (10).

Они также богаты нитратами, типом натурального растительного соединения с мощным воздействием на здоровье.

Фактически, исследования показывают, что богатый нитратами свекольный сок может улучшить кровяное давление, а также спортивные и умственные способности (11, 12, 13).

Свекла не только является вкусным дополнением к сокам, но и ее листовые зеленые верхушки - так называемая свекольная зелень - очень питательны и могут быть также соками (14).

Резюме Свекла является хорошим источником марганца, калия, фолата и нитратов, которые могут помочь снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты и здоровье мозга.

4. Капуста

Капуста может не показаться очевидным выбором для приготовления сока, но это питательный и вкусный ингредиент, который хорошо работает в соках.

Каждая порция капусты полна витаминов К и С, а также других микроэлементов, таких как фолат, марганец и витамин В6 (15).

Он также классифицируется как овощ семейства крестоцветных и тесно связан с другими овощами, такими как брокколи, капуста, цветная капуста и брюссельская капуста.

Исследования показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных связано с меньшим риском развития диабета, болезней сердца и воспаления (16, 17, 18).

Резюме Капуста богата витаминами К и С, а также многими другими питательными веществами. Как крестоцветный овощ, он может помочь защитить от диабета, болезней сердца и воспаления.

5. Шпинат

Шпинат - это зеленый листовой овощ, который привносит мягкий, свежий вкус в смузи и соки.

В нем много витаминов А и С, и он обеспечивает сердечную дозу антиоксидантов, таких как кверцетин, кемпферол и лютеин (19, 20).

Шпинат также богат нитратами, которые полезны для здоровья сердца (21).

Одно исследование из 27 человек показало, что употребление шпината в течение 7 дней значительно снижало систолическое и диастолическое артериальное давление (верхние и нижние значения чтения). Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (22).

Кроме того, некоторые исследования показывают, что шпинатный сок обладает значительной антацидной активностью, что делает его мудрым выбором для людей с кислотным рефлюксом (23).

Резюме Шпинат богат витаминами А и С, а также антиоксидантами и нитратами. Это может снизить кровяное давление и иметь антацидный эффект.

6. Брокколи

Брокколи - это овощ семейства крестоцветных, который был связан с различными впечатляющими преимуществами для здоровья.

В частности, это отличный источник основных микроэлементов, таких как калий и витамины А, В6 и С (24).

Он также содержит кемпферол, мощное соединение, которое, как было показано, нейтрализует вызывающие заболевания свободные радикалы, уменьшает воспаление и уменьшает рост раковых клеток в исследованиях в пробирке (25).

Более того, недавнее исследование, проведенное на 960 человек, показало, что употребление одной порции в день зеленых овощей, богатых кемпферолом и другими антиоксидантами, может замедлить возрастное умственное снижение (26).

Бросьте головки и стебли брокколи в соковыжималку для питательного дополнения к своему рецепту зеленого сока.

Резюме Брокколи богата калием и витаминами А, В6 и С. Она также содержит несколько антиоксидантов, таких как кемпферол, которые могут снизить рост рака, воспаление и умственную отсталость.

7. Петрушка

Петрушка, которую часто употребляют в пищу как траву и гарнир, отлично подходит для приготовления сока.

Свежая петрушка особенно богата витаминами А, К и С, которые могут способствовать ее многочисленным преимуществам для здоровья (27).

В одном исследовании введение крысам экстракта петрушки при диабете значительно снижало уровень сахара в крови и улучшало уровень антиоксидантов в крови по сравнению с контрольной группой (28).

Другое исследование показало, что введение экстракта петрушки крысам с лекарственным поражением печени повышает антиоксидантный статус и сохраняет функцию печени (29).

Резюме Петрушка содержит витамины K, A и C. В исследованиях на животных было показано, что он снижает уровень сахара в крови, улучшает антиоксидантный статус и защищает функцию печени.

8. Огурцы

Огурцы имеют высокое содержание воды, что делает их отличным дополнением к вашему следующему соку.

В них также мало калорий, но много калия, марганца и витаминов К и С (30).

Добавление огурцов в ваш рацион может помочь вам сохранить влагу, что крайне важно для здоровья пищеварительной системы, функции почек, контроля веса и физической работоспособности (31).

Кроме того, исследования в пробирке показывают, что экстракт огурца может помочь уменьшить воспаление в клетках кожи. Это делает огуречный сок отличным выбором после дней, проведенных на солнце (32).

Резюме Огурцы с высоким содержанием калия, марганца и витаминов К и С. Они также могут помочь вам сохранить влагу и уменьшить воспаление кожи.

9. Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд - это зеленый листовой овощ, который содержит ключевые витамины и минералы.

Фактически, каждая порция содержит большое количество витаминов А и С, которые являются важными питательными веществами, которые также служат антиоксидантами, помогая бороться с клеточными повреждениями в вашем теле (33, 34).

Некоторые исследования на животных показывают, что швейцарский мангольд может быть особенно полезным для людей с диабетом (35, 36, 37).

В 45-дневном исследовании скармливание экстракта мангольда крысам с высоким уровнем сахара в крови снижало повышенные уровни, увеличивая антиоксидантный статус и изменяя активность ферментов, которые контролируют инсулин, гормон, регулирующий уровень сахара в крови (38).

Вы можете добавить швейцарский мангольд практически к любому соку или использовать его вместо более распространенной листовой зелени, такой как капуста и шпинат.

Резюме В швейцарском мангольде много витаминов А и С. Исследования на животных показывают, что это может помочь снизить уровень сахара в крови и повысить антиоксидантный статус.

10. пырей

Пшеничная трава - это съедобная трава, которую часто считают одним из самых популярных овощей для приготовления сока.

Это невероятно богатый питательными веществами ингредиент, содержащий значительное количество железа, фосфора, магния и меди, а также 17 различных аминокислот - строительных блоков белков (39).

Он также содержит хлорофилл, натуральный растительный пигмент с мощными противовоспалительными и противораковыми свойствами (40, 41, 42).

Более того, одно исследование с 59 женщинами показало, что добавление порошка пырей в течение 10 недель значительно снижает уровень триглицеридов и холестерина, улучшая здоровье сердца (43).

Сок ростков пшеницы можно употреблять отдельно в качестве выстрела или добавлять в любой сок для повышения питательности.

Резюме Пшеничная трава - это съедобная трава, которая содержит 17 аминокислот, а также железо, фосфор, магний, медь и хлорофилл. Одно исследование показало, что это может способствовать здоровью сердца, снижая уровень триглицеридов и холестерина.

11. Сельдерей

Сок сельдерея начал набирать обороты в мире здоровья - и не зря.

Помимо высокого содержания воды, сельдерей содержит большое количество витаминов А, К и С, а также антиоксидантов, таких как кемпферол, кофейная кислота и феруловая кислота (44, 45).

Исследования на животных и в пробирках показали, что экстракт сельдерея может улучшить здоровье сердца, снижая артериальное давление, уровень триглицеридов и уровень холестерина (46, 47).

Одно исследование на животных также показало, что некоторые соединения в сельдерее обладают мощными противовоспалительными свойствами, которые могут защищать от хронических заболеваний (48, 49).

Многим людям нравится пить сок сельдерея сам по себе, но его также можно сочетать с соком лимонов, яблок, имбиря и листовой зелени для вкусного напитка.

Резюме Сельдерей содержит витамины А, К и С, а также несколько антиоксидантов. Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт сельдерея может уменьшить воспаление и снизить кровяное давление, уровень триглицеридов и холестерина.

12. Помидоры

Помидоры являются основным продуктом кухни и отлично подходят для использования в вашей соковыжималке.

Они не только низкокалорийны, но и насыщены необходимыми питательными веществами, такими как витамин С, калий и фолат (50).

Помидоры также богаты ликопином, соединением, которое связано с более низким риском рака простаты, сердечного приступа и инсульта (51, 52, 53).

Было также показано, что употребление томатного сока уменьшает воспаление, улучшает обмен веществ и улучшает мужскую фертильность (54, 55, 56).

Более того, томатный сок может уменьшить воспаление, связанное с физической нагрузкой, что делает его хорошим выбором для спортсменов (57, 58).

Соедините помидоры с сельдереем, огурцом и петрушкой для освежающего, полезного сока.

Резюме Помидоры обладают мощным противовоспалительным действием и богаты витамином С, калием, фолатом и ликопином.

Суть

Вы можете приготовить сок из самых разных овощей, каждый из которых обладает уникальным набором полезных веществ и полезен для здоровья.

Попробуйте смешивать и сочетать овощи из списка выше, чтобы втиснуть в свой рацион различные витамины, минералы и антиоксиданты.

Вы можете также объединить эти овощи с фруктами, чтобы получить больше пользы и вкуса.