Что такое березовая вода? Преимущества и недостатки

Содержание

• Что такое березовая вода?
• Потенциальные преимущества березовой воды
• Хороший источник многих питательных веществ
• Богат марганцем
• Может иметь антиоксидантные свойства
• Может улучшить здоровье кожи
• Может укрепить волосы
• Вкусный способ увлажнения
• Потенциальные недостатки
• Суть

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Березовая вода, также известная как березовый сок, поступает с деревьев Betula род.

Хотя береговая вода только недавно набирала популярность в Соединенных Штатах, она потреблялась веками в Северной Европе и Китае из-за ее потенциальной пользы для здоровья (1).

Он также используется в косметике и других средствах по уходу за кожей.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о березовой воде, включая ее преимущества и недостатки.

Что такое березовая вода?

Березовая вода - это сок березовых деревьев, который собирают ранней весной (2).

Зимой березы хранят питательные вещества, которые позже попадают в их сок (2).

При прослушивании березовая вода представляет собой прозрачную бесцветную жидкость со слегка сладким вкусом. Через 2–3 дня он начинает бродить, приобретая более кислый вкус (3).

Он потребляется сам по себе или из других продуктов, таких как сироп, пиво, вино и мед (1).

Сегодня бутилированная березовая вода доступна в Интернете и в магазинах. Имейте в виду, что коммерческие продукты из березы часто содержат добавленные сахара и ароматизаторы.

Березовая вода, также известная как березовый сок, собирается ранней весной и имеет чистый цвет и слегка сладковатый вкус. Коммерчески производимая березовая вода также может содержать добавленные сахара и ароматизаторы.

Потенциальные преимущества березовой воды

В то время как исследования ограничены, березовая вода может обеспечить несколько преимуществ для здоровья.

Хороший источник многих питательных веществ

Березовая вода предлагает множество питательных веществ, особенно витаминов и минералов. Исторически моряки даже пили его, чтобы отогнать цингу (1).

Многие факторы влияют на состав питательных веществ березовой воды, включая географию, тип почвы и даже конкретные виды и возраст дерева. Тем не менее, как правило, в нем мало калорий и сахара, но много питательных веществ, таких как магний и марганец (2, 3, 4).

В одной бутылке по 10,2 унции (300 мл) содержится (4):

• Калории: 9
• Углеводы: 3 грамма
• Сахар: 3 грамма
• Кальций: 2% дневного значения (DV)
• Магний: 95% DV
• Марганец: 130% от DV
• Цинк: 3% от DV

Исследования также показывают различные количества фосфора, калия, фолиевой кислоты, витамина С и меди. Кроме того, березовая вода содержит небольшое количество аминокислот и большое количество полифенольных антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом в вашем организме (2, 3).

Богат марганцем

Березовая вода упаковывает колоссальные 130% DV для марганца всего за 10,2 унции (300 мл) (4).

Этот важный минерал жизненно важен для развития и поддержания костей (5).

На самом деле, исследования показали, что в сочетании с кальцием, цинком и медью, которые содержатся в березовой воде, марганец может помочь снизить потерю позвоночника у пожилых женщин (6).

Кроме того, марганец помогает сформировать антиоксидант, называемый супероксиддисмутазой (SOD), который защищает клетки от окислительного повреждения и может снизить риск развития нескольких хронических заболеваний (7, 8, 9).

Более того, этот минерал помогает усвоению белков, углеводов и холестерина, а также помогает регулировать уровень сахара в крови и предотвращать эпилептические припадки (10, 11, 12).

Может иметь антиоксидантные свойства

В то время как конкретные количества варьируются, в березовой воде много полифенольных антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от повреждения нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (2, 13).

Исследования показывают, что полифенолы могут защищать от нескольких состояний, включая болезни сердца, диабет 2 типа, остеопороз, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и даже некоторые формы рака (14).

Кроме того, одно исследование на воде из белых берез выявило бетулин, растительное соединение, которое ваше тело превращает в бетулиновую кислоту. Хотя исследования ограничены, эта кислота может обладать антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами (15, 16, 17).

Березовая вода также содержит витамин С, который действует как мощный антиоксидант (18).

Может улучшить здоровье кожи

Березовая вода стала популярным ингредиентом лосьонов и других косметических средств благодаря своим увлажняющим и антиоксидантным свойствам (15).

Одно исследование в пробирке показало, что замена воды березовым соком в продукте для ухода за кожей значительно увеличила выработку клеток кожи, называемых кератиноцитами, предполагая, что сок может помочь сохранить вашу кожу здоровой и омоложенной (15).

Эти преимущества могут быть частично обусловлены содержанием в березовой воде витамина С, который, как было показано, стимулирует выработку коллагена - белка, который помогает вашей коже быть сильной, эластичной и увлажненной (19, 20).

Кроме того, витамин С защищает вашу кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать морщины и другие признаки старения (19).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования воздействия березовой воды на здоровье кожи - как напитка, так и ингредиента в косметике.

Может укрепить волосы

Поскольку он помогает выработке коллагена и усвоению железа, витамин С в березовой воде может укрепить ваши волосы.

Исследования показывают, что как коллаген, так и железо поддерживают рост и структуру волос. Кроме того, витамин С защищает от свободных радикалов, которые могут повредить клетки волос и предотвратить рост волос (21, 22, 23).

Хотя народные средства используют березовую воду для лечения выпадения волос, в настоящее время нет никаких доказательств в поддержку этого применения.

Таким образом, необходимы дальнейшие исследования.

Вкусный способ увлажнения

Березовая вода содержит меньше калорий и сахара, чем аналогичные напитки, такие как кленовая или кокосовая вода (24, 25).

Хотя он иногда продается как хороший источник электролитов из-за содержания в нем магния и калия, в настоящее время нет исследований, подтверждающих его использование для гидратации после тренировки.

Тем не менее, его уникальный вкус и минеральное содержание делают березовую воду хорошим выбором для людей, которые ищут ароматную альтернативу воде.

Березовая вода - это слабо сладкий, низкокалорийный напиток с низким содержанием сахара, особенно богатый магнием, марганцем и антиоксидантами. Это также может улучшить здоровье кожи и волос, хотя необходимы дополнительные исследования.

Потенциальные недостатки

Березовая вода, как правило, считается безопасной при умеренном употреблении.

Тем не менее, из-за ограниченного исследования, его потенциальные побочные эффекты не полностью поняты.

Одно исследование на людях с аллергией на пыльцу березы показало, что 39% участников дали положительный результат на сок березы во время кожного теста (26).

Поэтому любой, у кого аллергия на пыльцу березы, должен соблюдать осторожность при употреблении березовой воды.

Кроме того, лучше ограничить потребление, так как березовая вода несет в себе риск токсичности марганца. Это может быть особенно опасно для людей с нарушениями функции печени (27, 28).

В настоящее время допустимый верхний предел (UL) для марганца составляет 9–11 мг в день для взрослых и 2–6 мг в день для детей, в зависимости от возраста (27).

Имейте в виду, что одна порция 10,2 унции (300 мл) березовой воды содержит 3 мг марганца, что означает, что у некоторых детей может превышать UL только с одним напитком. Взрослые должны ограничивать себя до 3 порций или менее в день.

Хотя березовая вода обычно считается безопасной, необходимы дополнительные исследования ее потенциальных побочных эффектов. Чрезмерное потребление может также представлять риск отравления марганцем, особенно у людей с заболеваниями печени.

Суть

Березовая вода поступает из сока березовых деревьев и содержит множество минералов и антиоксидантов.

Он особенно богат марганцем и магнием, но с низким содержанием калорий и сахара. Это может даже улучшить здоровье кожи и волос, хотя необходимы дополнительные исследования.

Вы можете купить коммерческую березовую воду в магазинах или онлайн, но имейте в виду, что некоторые бренды могут добавлять сахар и искусственные ароматизаторы. Поэтому лучше внимательно прочитать этикетку продукта.