Костный бульон официально стал популярным

Содержание

• Костный бульон Dig Inn’s без костей
• Направления:
• Обзор для

То, что начиналось как популярный «суперпродукт» в мире палео, в прошлом году быстро стало модным продуктом в небольших кафе и ресторанах, продаваемым в стаканчиках на вынос первым приверженцам, желающим участвовать в последних движениях за здоровье. И сейчас? Костный бульон официально стал популярным, и его можно варить дома в собственной кофемашине Keurig.

LonoLife представила свои стручки K-cup с бульоном из куриных и говяжьих костей на кулинарной выставке в Сан-Франциско в минувшие выходные (есть также вариант грибного и овощного бульона для тех, кто не ест мясо). Бульоны K-cup, полностью пригодные для вторичной переработки, в настоящее время доступны для покупки на веб-сайте компании и, возможно, скоро будут отправлены в ближайший к вам магазин. А вы думали, что ваш Keurig годится только к кофе и чаю!

Все еще настроены скептически? Что ж, здоровый кишечник, более сильная иммунная система и более сияющая кожа, волосы и ногти - это лишь некоторые из преимуществ прыжков в поезд с костным бульоном. (Узнайте больше о преимуществах костного бульона, чтобы узнать об уникальных преимуществах и способах использования теплой жидкости.)

Пока вы не сможете достать эти стручки - или если вы предпочитаете домашнюю версию - у нас есть рецепт нового «бульона без костей» от Dig Inn (верно, он полностью веганский). Он требует, чтобы остатки всех ваших любимых овощей превратились в насыщенный питательными веществами бульон, чтобы согреть вас, даже если в эти выходные вас ждет метель.

Костный бульон Dig Inn’s без костей

Делает 1/2 галлона

Ингредиенты:

• 1 фунт нарезанного испанского лука
• 1/2 фунта нарезанной моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Стебли одной грозди капусты
• Ядра (и кожица) от 2-х яблок
• Стебли и коричневые жабры грибов по 1⁄4 фунта
• 1 фунт смешанных корнеплодов, очищенных от кожуры и кусочков, промытых
• Верхушки и хвосты с 1 головки сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока на кожуре
• 1 звездочка аниса
• 1 6-дюймовый кусок конбу
• 30 г сушеных грибов шитаке
• 6 горошин черного перца
• 2 литра воды
• Морская соль по вкусу

Направления:

1. Разогрейте духовку до 500 ° F.

2. Смешайте нарезанные морковь и лук с 2 столовыми ложками оливкового масла и выложите на однослойный противень. Поместите в горячую духовку, чтобы запекать до обугливания и карамелизации. Это займет около 15 минут. Поместите в кастрюлю с оставшимися ингредиентами.

3. Залить водой и довести до слабого кипения.

4. Уменьшите огонь до кипения и медленно готовьте около часа.

5. Через час посолить по вкусу и тщательно процедить.

6. Подавайте поверх ваших любимых злаков или овощей или прямо в виде разогревающего бульона.

Хотите еще больше рецептов здоровых супов, вдохновленных этой тенденцией? У нас есть 9 рецептов супов на костном бульоне.

Обзор для