Сколько калорий в курице? Грудь, бедро, крыло и многое другое

Содержание

• Куриная грудка: 284 калории
• Куриное бедро: 109 калорий
• Куриное крылышко: 43 калории
• Куриная голень: 76 калорий
• Другие виды курицы
• Куриная кожа добавляет калорий
• Как приготовить курицу имеет значение
• Нижняя линия
• Приготовление еды: смесь и сочетание курицы и овощей

Курица - популярный вариант нежирного белка, так как в одной порции содержится значительное количество курицы без большого количества жира.

Кроме того, его легко приготовить дома, и оно доступно в большинстве ресторанов. Блюда из курицы можно найти практически в любом меню, независимо от того, какую кухню вы едите.

Но вы можете задаться вопросом, сколько именно калорий в курице на вашей тарелке.

Курица бывает разных видов, в том числе грудок, бедер, крыльев и голеней. Каждый крой содержит разное количество калорий и разное соотношение белков и жиров.

Вот количество калорий для самых популярных кусков курицы.

Куриная грудка: 284 калории

Куриная грудка - одна из самых популярных разновидностей куриного мяса. В нем много белка и мало жира, что делает его отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.

Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) имеет следующий состав питания (1):

• Калорий: 284
• Белки: 53,4 г
• Углеводы: 0 грамм
• Жир: 6,2 г

Порция куриной грудки на 3,5 унции (100 граммов) содержит 165 калорий, 31 грамм белка и 3,6 грамма жира (1).

Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20% - на жир.

Имейте в виду, что эти количества относятся к простой куриной грудке без добавленных ингредиентов. Как только вы начнете готовить его в масле или добавлять маринады или соусы, вы увеличиваете общее количество калорий, углеводов и жиров.

Куриная грудка - это нежирный источник белка, который не содержит углеводов. Одна куриная грудка содержит 284 калории, или 165 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Около 80% калорий поступает из белков, а 20% - из жиров.

Куриное бедро: 109 калорий

Куриное бедро чуть более нежное и ароматное, чем куриная грудка из-за более высокого содержания жира.

Одно вареное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит (2):

• Калорий: 109
• Белки: 13,5 г
• Углеводы: 0 грамм
• Жир: 5,7 грамм

Порция куриного бедра на 3,5 унции (100 граммов) содержит 209 калорий, 26 граммов белка и 10,9 грамма жира (2).

Таким образом, 53% калорий приходится на белок, а 47% - на жир.

Куриные бедра часто дешевле куриных грудок, что делает их хорошим выбором для людей с ограниченным бюджетом.

Одно куриное бедро содержит 109 калорий, или 209 калорий на 3,5 унции (100 граммов). В нем 53% белка и 47% жира.

Куриное крылышко: 43 калории

Когда вы думаете о здоровых кусках курицы, на ум не приходят куриные крылышки.

Однако, если они не покрыты панировкой или соусом и не обжарены во фритюре, они легко впишутся в здоровую диету.

Одно куриное крылышко без кожи и костей (21 грамм) содержит (3):

• Калорий: 42.6
• Белки: 6,4 г
• Углеводы: 0 грамм
• Жир: 1,7 г

В 100 граммах куриных крылышек содержится 203 калории, 30,5 грамма белка и 8,1 грамма жира (3).

Это означает, что 64% ​​калорий поступает из белков и 36% из жиров.

Одно куриное крылышко содержит 43 калории, или 203 калории на 3,5 унции (100 граммов). Это 64% ​​белка и 36% жира.

Куриная голень: 76 калорий

Куриные ножки состоят из двух частей - бедра и голени. Голень - это нижняя часть ноги.

Одна куриная голень без кожи и костей (44 грамма) содержит (4):

• Калорий: 76
• Белки: 12,4 г
• Углеводы: 0 грамм
• Жир: 2,5 г

В 100 граммах куриных голеней содержится 172 калории, 28,3 грамма белка и 5,7 грамма жира (4).

Что касается калорий, около 70% приходится на белок, а 30% - на жир.

Одна куриная голень содержит 76 калорий, или 172 калории на 3,5 унции (100 граммов). Это 70% белка и 30% жира.

Другие виды курицы

Хотя грудка, бедра, крылья и голени являются самыми популярными видами куриного мяса, есть несколько других на выбор.

Вот калорийность некоторых других кусков курицы (5, 6, 7, 8):

• Куриные тендеры: 263 калории на 100 г (3,5 унции)
• Назад: 137 калорий на 3,5 унции (100 граммов)
• Темное мясо: 125 калорий на 3,5 унции (100 граммов)
• Легкое мясо: 114 калорий на 100 г (3,5 унции)

Количество калорий в различных кусках курицы варьируется. Легкое мясо имеет самое низкое количество калорий, а куриное мясо - самое высокое.

Куриная кожа добавляет калорий

В то время как куриная грудка без кожи содержит 284 калории, 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются, когда вы включаете кожу (1).

Одна вареная куриная грудка с кожей без костей (196 грамм) содержит (9):

• Калорий: 386
• Белки: 58,4 г
• Жир: 15,2 г

В куриной грудке с кожей 50% калорий приходится на белок, а 50% - на жир. Кроме того, употребление кожи в пищу добавляет почти 100 калорий (9).

Точно так же одно куриное крылышко с кожей (34 грамма) содержит 99 калорий по сравнению с 42 калориями в крыле без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крылышках с кожей приходится на жир, по сравнению с 36% в крылышках без кожи (3, 10).

Поэтому, если вы следите за своим весом или количеством потребляемых жиров, ешьте курицу без кожи, чтобы минимизировать количество калорий и жира.

Употребление курицы с кожей добавляет значительное количество калорий и жира.Снимайте кожицу перед едой, чтобы уменьшить количество калорий.

Как приготовить курицу имеет значение

Само по себе куриное мясо относительно низкокалорийно и жирно по сравнению с другим мясом. Но как только вы начнете добавлять масло, соус, жидкое тесто и панировку, количество калорий может увеличиться.

Например, приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 грамма жира (2).

Но в том же курином бедре, обжаренном в кляре, содержится 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедро, обжаренное в мучной глазури, содержит еще больше - 162 калории и 9,3 грамма жира (11, 12).

Точно так же одно куриное крылышко без костей и кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 грамма жира (3).

Тем не менее, куриное крылышко, глазированное соусом для барбекю, содержит 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сравнимо с крылышком, обжаренным в муке, в котором 61 калория и 4,2 грамма жира (13, 14).

Поэтому методы приготовления с добавлением небольшого количества жира, такие как пашот, жарка, гриль и приготовление на пару, являются лучшим выбором для поддержания низкого количества калорий.

Методы приготовления, такие как жарка в панировке и покрытие мяса соусом, могут добавить больше калорий в вашу здоровую курицу. Для низкокалорийного варианта выберите курицу, запеченную или приготовленную на гриле.

Нижняя линия

Курица - популярное мясо, большинство кусков низкокалорийны и жирны, но при этом содержат много белка.

Вот количество калорий в наиболее распространенных кусках курицы без костей и кожи на порцию 3,5 унции (100 грамм):

• Куриная грудка: 165 калорий
• Куриное бедрышко: 209 калорий
• Куриное крыло: 203 калории
• Куриные голени: 172 калории

Обратите внимание, что употребление кожуры или нездоровые методы приготовления добавляют калорий.

Приготовление еды: смесь и сочетание курицы и овощей