Могут ли беременные женщины есть бекон?

Содержание

• обзор
• Риски употребления бекона во время беременности
• контаминация
• натрий
• Жир
• Как правильно готовить и обрабатывать бекон во время беременности
• Покупка бекона
• Хранение бекона
• Обработка бекона
• Как приготовить бекон во время беременности
• Что такое бекон?
• Альтернативы бекона во время беременности
• Когда беспокоиться о болезнях пищевого происхождения во время беременности
• Следующие шаги
• Q:
• A:

обзор

Краткий ответ - да; Вы можете наслаждаться беконом во время беременности. Хорошо приготовленный бекон можно есть во время беременности, за некоторыми исключениями.

Вот как можно безопасно включить бекон в свой рацион во время беременности.

Риски употребления бекона во время беременности

Есть несколько безопасных способов умеренного употребления бекона во время беременности. Но всегда полезно сначала понять риски.

контаминация

Сырое мясо часто содержит вредные бактерии (патогены). Как с любым мясом, неправильное обращение или приготовление могут привести к проблемам загрязнения. Риск заражения еще выше у беременных, потому что их иммунная система не так сильна, и некоторые патогенные микроорганизмы могут проникнуть в матку.

Некоторые из патогенных микроорганизмов, которые можно найти в свинине и переработанном мясе, включают:

• сальмонелла
• Золотистый стафилококк
• Токсоплазмоз гондий
• Иерсинии энтероколитические
• Listeria monocytogenes

Инфекции во время беременности могут вызвать:

• преждевременные роды
• инфекция новорожденного
• выкидыш
• мертворождение

Хотя некоторые из этих бактерий могут продолжать расти в холодильнике, к счастью, все они погибают при правильном приготовлении пищи. Важно убедиться, что бекон хорошо приготовлен, если вы беременны!

натрий

Пища с высоким содержанием натрия может повысить ваше кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. С 700 миллиграмм (мг) натрия на порцию 3 унции (примерно три ломтика), бекон считается пищей с высоким содержанием натрия.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, суточная норма натрия составляет менее 2400 мг.

Жир

Бекон очень вкусный, отчасти потому, что в нем много насыщенных жиров. Порция свиного бекона весом 3 унции содержит более 11 граммов насыщенного жира. Это сокращает его до рекомендации Американской кардиологической ассоциации о 13 граммах или менее насыщенного жира в день. Эта рекомендация для тех, кто ест 2000 калорий в день.

Пища, содержащая насыщенные жиры, повышает уровень «плохого» холестерина (холестерина ЛПНП) в вашей крови. Высокий уровень холестерина ЛПНП в крови может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Диета с высоким содержанием жиров и калорий также может привести к ожирению.

Как правильно готовить и обрабатывать бекон во время беременности

Следуйте этим правилам безопасности при покупке, обработке и приготовлении бекона, чтобы предотвратить загрязнение.

Покупка бекона

При покупке бекона обратите внимание на ломтики нежирного розового мяса и небольшое количество жира. Убедитесь, что срок годности еще не прошел.

Хранение бекона

Возьмите бекон домой и поместите его в холодильник при температуре 4,4 ° C или ниже как можно скорее. Вы можете хранить бекон в его упаковке в холодильнике до семи дней. Вы можете хранить его в морозильной камере до месяца. Обязательно держите его подальше от других готовых к употреблению продуктов, включая фрукты и овощи.

Обработка бекона

Замороженный бекон следует разморозить в холодильнике. Не размораживайте бекон на кухонном столе при комнатной температуре. Также можно сразу приготовить бекон, если он был заморожен. Обязательно мойте руки до и после прикосновения к бекону. Также обязательно мойте все, что соприкасалось с сырым мясом, в том числе:

• разделочные доски
• блюда
• счетчики
• любая посуда

Используйте горячую мыльную воду для рук и всех поверхностей, которые соприкасались с беконом.

Как приготовить бекон во время беременности

Если вы собираетесь есть бекон, самый важный фактор безопасности - насколько тщательно вы его готовите. Свиной бекон обычно идет в сыром виде. Это должно быть приготовлено перед едой.

Бекон можно приготовить в сковороде / сковороде на плите, в духовке, на гриле в помещении или в микроволновой печи. Обязательно готовьте бекон при температуре 165 ° F (73,8 ° C) перед подачей на стол. Сложно определить температуру тонкого кусочка бекона, поэтому думайте, что чем четче, тем лучше.

Хрустящий бекон должен был достичь достаточно высокой температуры, чтобы убить вредные бактерии. Продолжительность приготовления бекона до хрустящего состояния зависит от толщины бекона и используемой температуры. Не пробуйте мясо, пока оно полностью не приготовится и не станет хрустящим.

Что такое бекон?

Бекон - это копченая и вяленая свинина. Бекон обычно лечится с помощью соли и нитритов натрия, которые выполняют несколько важных функций, в том числе:

• блокирует рост бактерий, вызывающих ботулизм
• предотвращение порчи
• придавая мясу характерный розовый цвет и вкус
• помогая предотвратить рост вредных бактерий под названием Listeria monocytogenes

Бекон также может содержать другие добавки, в том числе:

• сахар
• кленовый сахар
• древесный дым
• специи
• другие ароматизаторы

Эти добавки помогают уменьшить жесткость соли и улучшить вкус.

Альтернативы бекона во время беременности

Бекон с высоким содержанием жира, соли и калорий. Если вам нужен только дымный вкус, возможно, стоит поискать замену. Бекон из индейки является популярной заменой, потому что он содержит меньше жира и калорий, чем традиционный бекон. Однако, бекон индейки все еще считают обработанным мясом.

Вы можете полностью заменить мясо соевым беконом. Одна полоска соевого бекона содержит мало или совсем не насыщенный жир, в зависимости от марки. В нем всего 25 калорий. Вы также можете приготовить соевый бекон в домашних условиях, мариновав полоски темпе или тофу в специях, а затем жарить или запекать их.

Как бы странно это ни звучало, есть еще и грибной бекон. Грибы маринованные, жареные и копченые, чтобы они напоминали бекон и имели вкус на вкус без каких-либо рисков. Лучшая часть? Вы можете сделать это самостоятельно.

Когда беспокоиться о болезнях пищевого происхождения во время беременности

Если вы будете осторожны, вряд ли вы заразитесь листериоз или другое пищевое заболевание во время беременности. Но все же хорошая идея знать, на что обратить внимание, если что-то пойдет не так. Если вы ели сырое или недоваренное сало или любое мясо, обратите внимание на следующие симптомы:

• расстройство желудка
• усталость
• рвота
• высокая температура
• мышечные боли

Эти симптомы часто отражают симптомы беременности, поэтому лучше всего обратиться к врачу. Люди заражены Токсоплазма гондий обычно не имеют никаких симптомов и не знают об этом.

Если вы считаете, что ели сырое или недоваренное мясо во время беременности, обратитесь к врачу.

Следующие шаги

Вы можете наслаждаться беконом безопасно во время беременности. Просто тщательно приготовьте его, пока он не станет горячим. Возможно, вы захотите не заказывать бекон в ресторане, потому что не можете контролировать его приготовление.

Если вы хотите полностью избежать всех рисков, есть альтернативы бекону без мяса, такие как соевый или грибной бекон. Как и в любой еде, умеренность является ключевым фактором. Ограничьте потребление бекона, чтобы избежать потребления слишком большого количества жира, калорий и соли.

Слишком много бекона не подходит никому. Но во время беременности нет причин, по которым вы не можете время от времени наслаждаться хорошо приготовленной порцией бекона и яиц.

Q:

Можно ли беременным женщинам есть обработанное мясо, например, бекон?

Анонимный пациент

A:

Можно есть бекон, если он хорошо приготовлен и еще горячий. Приготовление пищи уничтожает любые загрязнения бактериями. Для мясных деликатесов, которые уже приготовлены (например, типа, который вы покупаете для бутербродов), обработанное мясо намного хуже, потому что оно не готовится снова. Они также тонко нарезаны, поэтому у них есть много квадратных дюймов для роста бактерий. Они должны быть очень холодными.

Дебра Роуз Уилсон, доктор философии, MSN. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.