Можно ли есть семена граната?

Содержание

• Потенциальные выгоды и риски
• Питательные вещества
• волокно
• Антиоксиданты
• Уникальные жирные кислоты
• Суть
• Как порезать гранат

Гранаты - это красивые красные фрукты, наполненные семенами.

Фактически, термин «гранат» происходит от средневековой латыни «granatum», что означает «многосемянный» или «содержащий зерно».

Семена составляют около 3% от веса граната. Каждое семя заключено в сладкое и сочное покрытие, известное как арил.

Хотя сами семена являются твердыми и волокнистыми, вы можете упустить некоторые преимущества для здоровья, если откажетесь от них.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о зернах граната.

Потенциальные выгоды и риски

Еда граната или питье его сока была связана с несколькими преимуществами для здоровья.

Семена граната тоже могут иметь значение.

Питательные вещества

Многие из питательных веществ в гранатах поступают из артерий, но сами семена также обеспечивают несколько питательных веществ.

Исследования показывают, что они особенно богаты витамином Е и магнием (1, 2).

волокно

Семена граната богаты клетчаткой. Согласно одному исследованию, мука из этих семян содержит около 50% клетчатки (3).

Основными видами клетчатки в зернах граната являются целлюлоза и лигнин (4).

Как целлюлоза, так и лигнин нерастворимы и проходят через пищеварительную систему практически без изменений. Интересно, что они являются основными составляющими древесины (5).

Семена безопасны для употребления большинством людей, хотя чрезмерное потребление может привести к закупорке кишечника в редких случаях. Этот риск больше для людей с хроническим запором (6).

Антиоксиданты

Как и все фруктовые компоненты, семена граната содержат антиоксиданты. Однако они не так богаты антиоксидантами, как арилс (1).

Семена содержат различные фенольные кислоты и полифенолы, в том числе флавоноиды, дубильные вещества и лигнаны (7, 8).

Уникальные жирные кислоты

Семена граната содержат около 12–20% растительного масла. Это масло в основном состоит из пениновой кислоты, полиненасыщенных жиров (1, 9).

Исследования на крысах и мышах позволяют предположить, что пуническая кислота может уменьшать воспаление, улучшать чувствительность к инсулину и способствовать снижению веса (10, 11).

Хотя эти предварительные результаты являются многообещающими, необходимы человеческие исследования.

Суть

Семена граната отличаются от arils, которые являются сладкими, заполненными соком мякотью, которой этот фрукт известен.

Сами семена кажутся совершенно съедобными.

Они являются хорошим источником антиоксидантов, нерастворимых волокон и пениновой кислоты. Исследования на животных показывают, что эта уникальная кислота оказывает противовоспалительное действие.

Хотя нет данных, свидетельствующих о том, что семена граната вредны для здоровья, очень высокое потребление может повысить риск закупорки кишечника у людей с тяжелыми хроническими запорами.

Как порезать гранат