Здоровая еда, которую редакторы формы помещают в карантин

Содержание

• Домашняя мюсли с ягодами, бананом и арахисовым маслом
• Чаша с жареной цветной капустой и буррито
• Суп-паста с белком и овощами
• Овсянка из чего угодно
• Классический хумус
• Тост с большим количеством
• Обзор для

В начале карантина из-за коронавируса целую жизнь (или более 10 недель) назад вы возлагали большие надежды на все вкусные и трудоемкие блюда, которые вы приготовите в свое новое свободное время. Вы бы сами испекли буханку хлеба на закваске для роскошных французских тостов, наконец узнали, как приготовить крем-брюле на своей крохотной кухне, и даже выяснили, как использовать печь для пиццы, которая три года стояла в глубине шкафа. .

Но по мере того, как дни шли, и готовить все больше и больше надоедало, сытные обеды превратились в миски с хлопьями, а домашние закуски превратились в рукава Oreos.

Чтобы помочь вам выбраться из колеи с едой, Формаредакторы делятся здоровой карантинной едой, которую они ели без перерыва в течение последних трех месяцев. Это не блюда, отмеченные звездой Мишлен, но они наверняка заставят вас задуматься о приготовлении, еде и повторении еще раз.

Домашняя мюсли с ягодами, бананом и арахисовым маслом

«Обычно я делаю гигантский зеленый смузи по утрам, беру его с собой на работу и пью, просматривая электронные письма. Теперь, когда я работаю на расстоянии вытянутой руки от кухни (и мне не нужно что-то готовить удобен для поездок на работу), я перешел на завтрак, который действительно кажется мне роскошным: домашняя мюсли (овес, измельченные орехи, изюм и тертый кокос, смешанные с агавой, кокосовым маслом и корицей, запеченные примерно 25 минут при 300 градусах) F) с обезжиренным молоком, малиной, черникой, половиной банана (нарезанного) и огромной ложкой арахисового масла.

Раньше я никогда не делала свои собственные мюсли, но теперь, когда я могу запекать их в духовке, пока я работаю в WFH, это стало моей новой навязчивой идеей - и я люблю начинать свой день с них каждое утро », - Лорен Маззо, веб-редактор

Чаша с жареной цветной капустой и буррито

"В последнее время я предпочитаю обедать этой миской буррито из жареной цветной капусты. Еду действительно легко готовить по выходным, и она СУПЕР сытная и сытная, но при этом не такая тяжелая, что я теряю сознание к 15:00. Требуется рис (коричневый или белый), кукуруза (я использую консервированную, но бонусные баллы, если у вас есть кукуруза, свежая из початков) и пико де галло (TBH, вы можете купить готовый пико, если не хотите его готовить, но это просто нарезанные помидоры, лук, кинза и немного сока лайма). Но настоящая звезда шоу - это цветная капуста со специями, которую вы обжариваете в духовке (рецепт требует только заправлять соцветия приправой тако, но я добавляю тмин и кайенский перец, потому что, IMO , цветная капуста может быть немного пресной, если вы НЕ переборщите со специями).

"Пока это в духовке, вы варите на плите черную фасоль, воду и еще приправы для тако (и, если вы похожи на меня, еще больше кайенского перца и тмина), растирая бобы ложкой, пока не получите густую, сливочная текстура обжаренных бобов. Когда все будет готово, приготовьте чашу для буррито и полейте гуаком, острым соусом, сметаной или ешьте как есть! (Когда у меня есть чипсы, я иногда использую чашу для буррито как псевдо -dip. 😉) »- Элли Стриклер, редактор новостей.

Суп-паста с белком и овощами

«Думайте о пасте почти как о добавке ко всем овощам и белку в этом блюде. ​​Мне было так весело экспериментировать с различными ингредиентами, и я могу сказать вам, что« способности пасты »поистине безграничны. Вот моя секретная формула: 1/2 стакана пасты (я чередовал пасту Рао, банзу для получения дополнительного растительного белка или ньокки с цветной капустой от Trader Joe, чтобы получить больше растений), овощи (шпинат и грибы, обжаренные в чесноке, - мои любимые), белок (House Foods твердый тофу или бобы каннеллини были моим любимым блюдом) и немного соуса (мои обычные блюда - песто или маринара Рао).

«На этой неделе я съел ньокки из цветной капусты, очищенные и приготовленные замороженные креветки, замороженный шпинат, обжаренный с чесноком, и соус маринара Рао, сверху посыпанный хлопьями красного перца. сахар, содержит натуральные ингредиенты и просто великолепен на вкус. Кстати, если вы действительно хотите перекусить овощами, попробуйте этот прием, который я получил от знаменитого тренера и диетолога Харли Пастернака: приготовьте брокколи на пару, смешайте ее, затем добавьте равные части в соус. действительно суп из макарон ", - Мариетта Алесси, старший менеджер по социальным сетям.

Овсянка из чего угодно

"Я больше всего делаю, когда дело доходит до готовки. Когда мне нужно сбросить настройки с помощью быстрого / легкого рецепта, я всегда выбираю овсяную кашу с любыми начинками, которые у меня есть под рукой. Мне нравится сочетание одного фрукта. , один жидкий элемент (арахисовое масло, тахини и т. д.) и что-то хрустящее. Сегодня это были сладкие бананы, обжаренные с кокосовым маслом, ванильный греческий йогурт, взбитый с медом (я просто использовал вилку), и пепитас. Я добавил немного корицы после того, как я сделал это фото, именно то, что ему не хватало », - Рене Черри, штатный писатель

Классический хумус

«Я делаю очень вкусный и легкий рецепт хумуса, которым я одержим! Я определенно перекусываю больше, поскольку нахожусь всего в нескольких футах от своего холодильника, поэтому я изо всех сил стараюсь приготовить свой закуски немного полезнее и менее обработаны. Хумустак легко приготовить - благодаря удобному кухонному комбайну - и я с радостью добавляю в этот рецепт, чтобы каждый раз переключать его (жареный красный перец, любые приправы для рогаликов и т. д.). Я использовала морковь, перец и чипсы из лаваша, чтобы окунуться в них, а также отлично наклеивать на обертки! "- Рэйчел Крочетти, стратег по поисковой оптимизации.

Тост с большим количеством

«Непопулярное мнение: я ненавижу авокадо. Землистый вкус и мягкое ощущение во рту - даже в гуаке - заставляют меня корчить лицо малыша, который только что попробовал лимон. Не мило. Итак, чтобы принять участие в тенденции тостов, Я выбираю тост с миндальным маслом, посыпанный семенами чиа и ломтиками банана, или эту грязную красоту.

Это поджаренный кусок того хлеба, который у меня сейчас есть, с обжаренным шпинатом, жареными на сковороде помидорами, двумя несложными яйцами, крошками фета и «Все, кроме приправы для рогаликов» от Trader Joe's. Пикантную смесь можно приготовить менее чем за десять минут, и ее достаточно для завтрака, обеда или ужина по ночам, когда я не слишком голоден. Кроме того, вы можете заменить шпинат на капусту или рукколу, использовать яйца-пашот или яйца с солнечной стороной вверх или заменить помидоры грибами или беконом для аромата умами », - Меган Фальк, помощник редактора

Обзор для