Можете ли вы передозировать витамины?

Содержание

• Жирорастворимые и водорастворимые витамины
• Водорастворимые витамины
• Жирорастворимые витамины
• Потенциальный риск принятия слишком большого количества витаминов
• Побочные эффекты от чрезмерного потребления водорастворимых витаминов
• Побочные эффекты, связанные с чрезмерным потреблением жирорастворимых витаминов
• Может ли слишком много витаминов быть смертельным?
• Как безопасно принимать витамины
• Суть

Прием витаминов является частью повседневной жизни миллионов людей во всем мире.

Хотя указания по безопасному дозированию указаны на большинстве бутылочек с добавками, принято брать больше, чем рекомендуется.

Потребителей засыпают информацией о здоровье, которая говорит им, что прием высоких доз определенных витаминов может принести пользу их здоровью во многих отношениях. Однако употребление слишком большого количества питательных веществ может быть опасным.

В этой статье рассматривается безопасность приема витаминов, а также побочные эффекты и потенциальные риски, связанные с приемом высоких доз.

Жирорастворимые и водорастворимые витамины

13 известных витаминов делятся на 2 категории - жирорастворимые и водорастворимые (1).

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины легко выводятся из организма и нелегко хранятся в тканях. Водорастворимых витаминов больше, чем жирорастворимых (2).

Водорастворимые витамины включают витамин С и восемь витаминов группы В:

• Витамин В1 (тиамин)
• Витамин В2 (рибофлавин)
• Витамин В3 (ниацин)
• Витамин В5 (пантотеновая кислота)
• Витамин В6 (пиридоксин)
• Витамин В7 (биотин)
• Витамин В9 (фолат)
• Витамин В12 (кобаламин)

Поскольку водорастворимые витамины не хранятся, а выводятся с мочой, они реже вызывают проблемы даже при приеме в высоких дозах.

Однако прием мегадоз некоторых водорастворимых витаминов может привести к потенциально опасным побочным эффектам.

Например, прием очень высоких доз витамина B6 может привести к потенциально необратимому повреждению нервов с течением времени, в то время как прием большого количества ниацина - обычно свыше 2 г в день - может вызвать повреждение печени (3, 4).

Жирорастворимые витамины

В отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимые витамины не растворяются в воде и легко сохраняются в тканях вашего организма (2).

Есть четыре жирорастворимых витамина:

• Витамин а
• Витамин Д
• Витамин е
• Витамин к

Учитывая, что жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме, эти питательные вещества с большей вероятностью приводят к токсичности, чем водорастворимые витамины.

В редких случаях употребление слишком большого количества витаминов А, D или Е может привести к потенциально вредным побочным эффектам (5).

В качестве альтернативы, прием высоких доз несинтетического витамина К представляется относительно безвредным, поэтому для этого питательного вещества не был установлен верхний уровень потребления (UL) (6).

Верхние уровни потребления устанавливаются так, чтобы указывать максимальную дозу питательного вещества, которое вряд ли может причинить вред почти всем людям в общей популяции (7, 8).

Водорастворимые витамины легко выводятся из организма, в то время как жирорастворимые витамины могут храниться в тканях. Жирорастворимые витамины с большей вероятностью вызывают токсичность, хотя водорастворимые витамины тоже могут это делать.

Потенциальный риск принятия слишком большого количества витаминов

При естественном употреблении в пищу эти питательные вещества вряд ли могут причинить вред, даже если употребляются в больших количествах.

Тем не менее, при приеме в концентрированных дозах в форме добавок легко принимать слишком много, и это может привести к негативным последствиям для здоровья.

Побочные эффекты от чрезмерного потребления водорастворимых витаминов

При приеме в избытке некоторые водорастворимые витамины могут вызывать побочные эффекты, некоторые из которых могут быть опасными.

Однако, подобно витамину К, некоторые водорастворимые витамины не обладают заметной токсичностью и, следовательно, не имеют установленного уровня UL.

Эти витамины включают витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин B7 (биотин) и витамин B12 (кобаламин) (9, 10, 11, 12, 13).

Важно отметить, что, хотя эти витамины не обладают заметной токсичностью, некоторые из них могут взаимодействовать с лекарственными препаратами и влиять на результаты анализа крови. Поэтому следует соблюдать осторожность со всеми пищевыми добавками.

Следующие водорастворимые витамины устанавливают UL, поскольку они могут вызывать побочные эффекты при приеме в высоких дозах:

• Витамин C. Хотя витамин С обладает относительно низкой токсичностью, его высокие дозы могут вызвать желудочно-кишечные расстройства, включая диарею, судороги, тошноту и рвоту. Мигрень может возникать в дозах 6 г в день (14, 15).
• Витамин В3 (ниацин). При приеме в форме никотиновой кислоты ниацин может привести к повышению артериального давления, болям в животе, ухудшению зрения и повреждению печени при употреблении в больших дозах по 1–3 г в день (16).
• Витамин В6 (пиридоксин). Длительное чрезмерное потребление B6 может вызывать тяжелые неврологические симптомы, поражения кожи, чувствительность к свету, тошноту и изжогу, причем некоторые из этих симптомов возникают при потреблении 1–6 г в день (17).
• Витамин В9 (фолат). Прием слишком большого количества фолата или фолиевой кислоты в форме добавки может повлиять на умственную функцию, негативно повлиять на иммунную систему и замаскировать потенциально тяжелый дефицит витамина B12 (18).

Обратите внимание, что это побочные эффекты, которые здоровые люди могут испытывать при приеме больших доз этих витаминов. Люди с заболеваниями могут испытывать еще более серьезные реакции на прием слишком большого количества витамина.

Например, хотя витамин С вряд ли вызывает токсичность у здоровых людей, он может привести к повреждению тканей и фатальным аномалиям сердца у людей с гемохроматозом, нарушением накопления железа (19).

Побочные эффекты, связанные с чрезмерным потреблением жирорастворимых витаминов

Поскольку жирорастворимые витамины могут накапливаться в тканях вашего организма, они могут нанести гораздо больший вред при приеме в высоких дозах, особенно в течение длительных периодов времени.

Помимо витамина К, который обладает низким потенциалом токсичности, оставшиеся три жирорастворимых витамина имеют набор UL из-за их способности наносить вред в высоких дозах.

Вот некоторые побочные эффекты, связанные с чрезмерным потреблением жирорастворимых витаминов:

• Витамин а Хотя токсичность витамина А, или гипервитаминоз А, может возникать при употреблении в пищу продуктов, богатых витамином А, в основном это связано с добавками. Симптомы включают тошноту, повышенное внутричерепное давление, кому и даже смерть (20).
• Витамин Д. Токсичность от приема высоких доз добавок витамина D может привести к опасным симптомам, включая потерю веса, потерю аппетита и нерегулярное сердцебиение. Это также может повысить уровень кальция в крови, что может привести к повреждению органов (21).
• Витамин е. Высокие дозы витамина Е могут мешать свертыванию крови, вызывать кровоизлияния и приводить к геморрагическому инсульту (22).

Хотя витамин К обладает низким потенциалом токсичности, он может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, такими как варфарин и антибиотики (6).

Растворимые в воде и жире витамины могут вызывать побочные эффекты при приеме в высоких дозах, причем некоторые вызывают более серьезные симптомы, чем другие.

Может ли слишком много витаминов быть смертельным?

Хотя умереть от передозировки витаминов крайне редко, сообщалось о случаях смерти, связанных с токсичностью витаминов.

Например, гипервитаминоз А может быть вызван приемом одной большой дозы более 200 мг витамина А или хроническим употреблением, более чем в 10 раз превышающим рекомендуемую суточную дозу (23).

Токсичность витамина А может привести к серьезным осложнениям, таким как повышение давления в спинномозговой жидкости, кома и потенциально смертельное повреждение органов (23).

Кроме того, прием мегадоз витамина D - более 50000 МЕ в день - в течение длительных периодов может привести к повышению уровня кальция в крови (гиперкальциемия), что может привести к смерти (24).

Передозировка других витаминов может также привести к потенциально смертельным побочным эффектам, таким как повреждение печени.

В одном случае было обнаружено, что прием очень высоких доз более 5 г ниацина пролонгированного действия может привести к метаболическому ацидозу, накоплению кислоты в жидкостях организма, а также к острой печеночной недостаточности - оба эти фактора могут быть смертельными (25).

Имейте в виду, что эти потенциально смертельные побочные эффекты связаны с приемом исключительно высоких доз витаминов. Тем не менее, всегда следует соблюдать осторожность при употреблении любых пищевых добавок.

В редких случаях прием чрезвычайно высоких доз определенных витаминов может привести к летальным осложнениям.

Как безопасно принимать витамины

Лучший способ получить необходимые питательные вещества - это правильно питаться. Тем не менее, многие люди нуждаются в витаминах по разным причинам.

Возраст, генетические нарушения, медицинские условия и диета - все это факторы, которые могут увеличить потребность в определенных питательных веществах.

К счастью, витамины, как правило, безопасно принимать до тех пор, пока они используются ответственно.

На следующей диаграмме представлены рекомендуемые суточные дозы (RDI) и допустимые уровни верхнего потребления (UL) для жирорастворимых и водорастворимых витаминов (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Из-за потенциальной токсичности не рекомендуется потреблять больше, чем допустимые верхние уровни потребления, установленные для перечисленных выше питательных веществ.

Имейте в виду, что в определенных обстоятельствах ваш лечащий врач может порекомендовать вам потреблять больше, чем UL для определенных питательных веществ, чтобы исправить дефицит.

Например, дефицит витамина D часто лечится инъекциями витамина D в высоких дозах или добавками, которые доставляют более 50000 МЕ витамина D, что намного больше, чем UL (26).

Хотя большинство бутылочек с добавками содержат рекомендации относительно количества витамина в день, потребности могут варьироваться от человека к человеку.

Если у вас есть вопросы, касающиеся дозирования витаминов, лучше проконсультироваться с врачом.

Некоторые витамины устанавливают UL для предотвращения потенциальной токсичности. Лучше всего проконсультироваться с врачом, если у вас есть вопросы относительно правильного дозирования витаминов.

Суть

Несмотря на то, что витаминные добавки безопасно потребляются многими людьми ежедневно, можно принимать слишком большую дозу, что может привести к неблагоприятным побочным эффектам.

Передозировка некоторых витаминов может привести к серьезным осложнениям и, в редких случаях, даже к смерти.

По этим причинам важно ответственно использовать витамины и проконсультироваться с доверенным медицинским работником, если у вас есть вопросы по поводу правильного дозирования.