Есть ли у меня аллергия на морковь?

Содержание

• Каковы симптомы аллергии на морковь?
• Факторы риска и продукты с перекрестной реакцией
• Возможны ли осложнения?
• Где может скрываться этот аллерген?
• Продукты, которых следует избегать
  
• Когда обратиться к врачу
• Outlook
• Что можно использовать вместо?
• Еда, чтобы попробовать
  

Основы

Морковь придает многим блюдам сладость, цвет и питательность. Этот овощ богат бета-каротином и клетчаткой. Тем, кто страдает аллергией, морковь также полна потенциально вредных аллергенов.

Представитель семейства петрушково-морковных (Apiaceae), морковь более склонна вызывать аллергические реакции при употреблении в сыром виде, чем при приготовлении. Это связано с тем, что приготовление пищи разрушает аллергенные белки моркови и снижает их влияние на иммунную систему.

Аллергические реакции на морковь могут быть как легкими, так и серьезными. Как и в случае любой аллергии, консультация врача может помочь вам справиться с симптомами.

Каковы симптомы аллергии на морковь?

Симптомы аллергии на морковь чаще всего связаны с синдромом оральной аллергии. Симптомы обычно возникают, когда во рту оказывается кусок сырой моркови. И симптомы проходят, как только морковь удаляется или проглатывается.

Симптомы могут включать:

• зуд во рту
• отек губ, рта, языка или горла
• зуд в ушах
• першение в горле

Эти симптомы обычно не требуют лечения или приема лекарств.

Более серьезные симптомы могут потребовать приема лекарств, например антигистаминных препаратов. Эти симптомы включают:

• припухлость под кожей
• крапивница
• затрудненное дыхание
• головокружение
• стеснение в горле или груди
• Трудность глотания
• боль в горле или охриплость
• кашель
• насморк
• чихание
• заложенность носа
• раздраженные, зудящие глаза
• анафилаксия

Факторы риска и продукты с перекрестной реакцией

Если у вас аллергия на морковь, есть еще несколько продуктов и растений, на которые у вас может быть аллергия. Это известно как перекрестная реактивность. Например, у людей с аллергией на морковь часто бывает аллергия на пыльцу березы.

Это связано с тем, что морковь и пыльца березы содержат похожие белки и могут заставить вашу иммунную систему реагировать одинаково. Ваше тело выделяет гистамин и антитела, чтобы бороться с белками, вызывая симптомы аллергии.

У вас также может быть аллергия на другие овощи и травы из семейства петрушки и моркови. Сюда входят:

• пастернак
• петрушка
• анис
• кервель
• сельдерей
• фенхель
• тмин
• укроп
• тмин
• кориандр

Возможны ли осложнения?

Хотя аллергия на морковь встречается редко, у некоторых людей она может вызвать серьезные осложнения. Иногда может возникнуть реакция всего тела, называемая анафилаксией. Анафилаксия может случиться, даже если в прошлом у вас были лишь легкие аллергические реакции на морковь. Это может привести к летальному исходу и требует немедленной медицинской помощи.

Анафилаксия может начаться с легких аллергических симптомов, таких как зуд в глазах или насморк, в течение нескольких минут или часов после контакта с аллергеном. Другие симптомы анафилаксии включают:

• отек рта, губ и горла
• хрипы
• желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота и диарея.

Если анафилаксия усиливается и ее не лечить, у вас могут возникнуть затрудненное дыхание, головокружение, низкое кровяное давление и даже смерть.

Если у вас или у кого-то еще есть анафилактическая аллергическая реакция, позвоните в местную службу экстренной помощи и немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Если ваш врач обеспокоен вашей аллергией или анафилаксией, вам могут назначить автоинжектор адреналина (EpiPen), который вам нужно будет всегда носить с собой.

Где может скрываться этот аллерген?

Продукты, которых следует избегать

1. Готовое жаркое, грудинка и другие жареные мясные блюда
2. Консервы рагу
3. «Зеленые» купажированные оздоровительные напитки

Вы могли подумать, что такая красочная еда, как морковь, всегда очевидна для глаз, но это не всегда так. Из-за своего сладкого землистого вкуса морковь часто используется в качестве ингредиента в продуктах, о которых вы обычно не подозреваете.Если у вас аллергия на морковь, вам следует внимательно проверять этикетки и спрашивать о ингредиентах еды, когда вы едите вне дома.

Продукты, которые могут включать морковь:

• бутилированный маринад
• фасованные рисовые смеси
• фруктовые и овощные соки
• фруктовые коктейли
• «Зеленые» купажированные оздоровительные напитки
• определенные супы, такие как куриные или овощные супы
• консервированное рагу
• готовое жаркое, грудинка и другие жареные мясные блюда
• приготовление бульона
• выпечка

Морковь также входит в состав некоторых средств личной гигиены, таких как:

• скраб для лица
• маски
• лосьоны
• очищающие средства

Когда обратиться к врачу

Если у вас возникла аллергическая реакция на морковь, вам может быть полезно обратиться к врачу во время реакции или вскоре после нее.

Если симптомы аллергии сохраняются или усиливаются, вам следует проконсультироваться с врачом. Ваш врач может порекомендовать вам использовать безрецептурные антигистаминные препараты, чтобы контролировать или ослаблять симптомы.

Если вы испытываете какие-либо симптомы анафилаксии, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Outlook

Если у вас есть или подозреваете, что у вас аллергия на морковь, поговорите со своим врачом. Многие лекарства могут помочь вам справиться с симптомами аллергии или уменьшить их.

Лучший способ избежать симптомов - избегать моркови и продуктов, содержащих морковь. И важно, чтобы вы читали все этикетки на продуктах.

Что можно использовать вместо?

Еда, чтобы попробовать

1. Тыква
2. Сладкая картошка
3. Сквош

Морковь - прекрасный источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Если вы не можете есть морковь, лучший способ получить достаточно этого важнейшего питательного вещества - это употреблять другие продукты, которые являются наиболее полезными. такой же ярко-оранжевый цвет. Тыква и сладкий картофель - отличные источники бета-каротина. Обычно их можно использовать в качестве заменителя моркови во многих рецептах.