Аллергия на нут: что нужно знать

Содержание

• Кто подвержен риску аллергии на нут?
• Как узнать, есть ли у вас аллергия на нут
• Диагностика аллергии на нут
• Если у моего ребенка аллергия на арахис, можно ли ему есть нут?
• У меня аллергия на хумус?
• Варианты лечения
• Вывод

Аллергия на нут (бобы гарбанзо) - это аллергическая реакция на поедание или, в некоторых случаях, прикосновение к нуту, разновидности бобовых.

Как и все виды пищевой аллергии, это иммунная реакция, при которой ваше тело рассматривает определенные продукты как вредные захватчики. Это отличается от пищевой непереносимости, которая также может вызывать симптомы, но не зависит от реакции иммунной системы.

Белки сырого нута, связанные с аллергической реакцией, такие как глобулин, альбумин и проламин, сохраняются даже после варки нута.

Любая пищевая аллергия может представлять серьезный риск для здоровья, и нут не исключение. Если у вас аллергия на нут, вам следует избегать как самих бобовых, так и продуктов, содержащих нут, например хумуса.

Читайте дальше, чтобы узнать больше об аллергии на нут, чтобы узнать, нужно ли вам поговорить со своим врачом о тестировании на пищевую аллергию.

Кто подвержен риску аллергии на нут?

Аллергия на бобовые встречается во всем мире, но некоторые из них встречаются чаще, чем другие.

Согласно обзору, опубликованному в журнале Molecular Nutrition and Food Research, соевые бобы и арахис являются наиболее распространенными аллергиями на бобовые во всем мире, но другие аллергии на бобовые, как правило, носят более региональный характер.

Аллергия на нут чаще встречается в Индии и Средиземноморье, двух регионах, где потребление нута намного выше, чем в других частях мира.

Тем не менее, по данным Манчестерского университета, люди, страдающие аллергией на другие бобовые, особенно на чечевицу, подвержены более высокому риску возникновения аллергии на нут.

Конкретная пищевая аллергия не обязательно передается от родителя к ребенку, но если пищевая аллергия действительно присутствует в вашей семье, вы можете проявить особую осторожность и обсудить свой риск со своим врачом.

Хотя нут в основном едят после приготовления, употребление сырых бобовых может представлять более высокий риск аллергической реакции. Приготовление пищи не избавляет от аллергенов полностью, но некоторые методы, например кипячение, могут уменьшить их воздействие.

Как узнать, есть ли у вас аллергия на нут

Симптомы пищевой аллергии одинаково проявляются как у взрослых, так и у детей. Некоторые различия могут быть заметны в зависимости от степени пищевой аллергии.

По данным Манчестерского университета, как и в случае с другими видами пищевой аллергии, симптомы аллергии на нут чаще всего возникают на коже. К ним относятся покраснение, сыпь и крапивница. Вы также можете заметить воспаление.

Более серьезные симптомы пищевой аллергии включают снижение артериального давления, диарею и рвоту. Также возможны симптомы астмы, такие как кашель и затрудненное дыхание. Также возможно ощущение стеснения в горле.

Тяжелая пищевая аллергия может создать риск анафилактического шока, если вы употребите ее в пищу. Это опасное для жизни состояние, которое влияет на все системы организма, включая кровяное давление и дыхание. Анафилаксия требует госпитализации. Если не лечить, это может быть смертельным.

Непереносимость нута - это не то же самое, что пищевая аллергия. Вы можете испытывать расстройство пищеварения и туман в мозгу, но непереносимость пищевых продуктов не вызывает реакций иммунной системы, как аллергия.

Диагностика аллергии на нут

Пищевая аллергия может быть проверена кожными тестами, анализами крови или обоими способами. Дневник питания также может помочь вам и вашему врачу определить реакцию на нут.

Ваш врач может попросить вас записать все, что вы едите в течение нескольких недель, а также, есть ли у вас какие-либо реакции.

Время реакции также важно, поскольку они, как правило, проявляются быстро. С другой стороны, симптомы пищевой непереносимости развиваются через несколько часов.

К сожалению, тест на аллергию на нут может быть сложнее, чем на другие бобовые.

Журнал Molecular Nutrition and Food Research отмечает, что нет зарегистрированных аллергенов, связанных с нутом. Однако белки нута могут иметь значительный потенциал для активности аллергена.

Если у моего ребенка аллергия на арахис, можно ли ему есть нут?

Наличие аллергии на арахис не обязательно означает, что у вашего ребенка также будет аллергия на нут. Однако, поскольку это оба бобовых, вы можете спросить своего врача о риске, чтобы перестраховаться.

Аллергию на нут сложнее диагностировать, поэтому врач может попросить вашего ребенка съесть небольшое количество нута в своем офисе, чтобы проверить, не возникнет ли реакция.

У меня аллергия на хумус?

Если после употребления хумуса вы испытываете симптомы пищевой аллергии, вашей первой реакцией может быть самый распространенный ингредиент: нут.

Прежде чем обвинять нут в причине вашей аллергии, вы можете также рассмотреть другие аллергенные ингредиенты, используемые в хумусе, такие как:

• чеснок
• фасоль
• тахини
• красный перец
• лимон
• семена кунжута

Если ваш педиатр дает вам разрешение, ваш ребенок может есть хумус после того, как он ел твердую пищу, и в рамках сбалансированной диеты.

Варианты лечения

Избегание - лучший способ лечить аллергию на нут. Этот подход не всегда прост, поэтому важно иметь под рукой ручку с адреналином (адреналином) на случай, если вы подвергнетесь воздействию. Даже после приема этого спасательного препарата вам все равно придется ехать в больницу для тщательного наблюдения.

Вывод

Аллергия на нут может вызвать кожную сыпь и воспаление, если вы потребляете этот тип бобовых. Не все аллергии на бобовые связаны между собой, но вы можете подвергаться повышенному риску возникновения аллергии на нут, если у вас уже есть аллергия на другие бобовые.

Непереносимость нута не опасна для жизни, но может вызвать симптомы пищеварения, такие как тошнота и вздутие живота.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы давать ребенку хумус или любую другую форму нута, важно сначала проконсультироваться с врачом, особенно если у вашего ребенка или другого члена семьи есть аллергия на другие бобовые.