Что такое клеверный мед? Использование, питание и преимущества

Содержание

• Происхождение и использование
• Клеверное медовое питание
• Потенциальные преимущества клеверного меда
• Противовирусный и антибактериальный потенциал
• Богат антиоксидантами
• Меньше недостатков, чем столовый сахар
• Сравнение с другими видами мёда
• Необработанный мед
• Суть

Клеверный мед популярен благодаря своему сладкому, слегка цветочному вкусу.

В отличие от других распространенных подсластителей, таких как столовый сахар, он богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью.

В этой статье рассматривается использование, питание и польза для здоровья меда клевера.

Происхождение и использование

Клеверный мед - это густой сладкий сироп, приготовленный пчелами, которые собирают нектар растений клевера. Это мягкий вкус и легкий цвет, что делает его популярным среди любителей меда.

Растения клевера очень распространены, устойчивы к погодным условиям и являются предпочтительным источником нектара для пчел, поэтому клеверный мед широко доступен (1, 2).

Клеверный мед имеет более сложный вкус, чем столовый сахар, и многие люди используют его для подслащивания чая, кофе и десертов.

Кроме того, из-за растущего интереса к более здоровым альтернативам сахару производители продуктов питания предлагают больше подслащенных медом продуктов и напитков (3).

Клеверный мед также широко используется в лекарствах от простуды и кашля, а также в домашних средствах благодаря своим уникальным свойствам, способствующим укреплению здоровья, включая его антибактериальные свойства и успокаивающее действие при ангине (4).

Резюме Клеверный мёд - популярный, широко доступный вид мёда. Он используется в качестве подсластителя и как естественное средство от кашля и простуды.

Клеверное медовое питание

Клеверный мед с высоким содержанием сахара, но также содержит некоторые питательные вещества.

Одна столовая ложка (21 грамм) клеверного меда содержит (5):

• Калории: 60 калорий
• Белок: 0 грамм
• Жир: 0 грамм
• Углеводы: 17 грамм

Этот тип меда в основном состоит из углеводов в форме натуральных сахаров. Тем не менее, он также предлагает небольшое количество различных витаминов и минералов, в том числе магния, калия, железа и цинка (6).

Более того, он богат антиоксидантными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью (7).

Резюме Клеверный мед в основном состоит из натуральных сахаров, но также содержит различные витамины и минералы. Он также содержит полезные для здоровья антиоксиданты.

Потенциальные преимущества клеверного меда

Клеверный мед предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья.

Противовирусный и антибактериальный потенциал

Клевер и другие виды меда обладают противовирусным и антибактериальным действием.

В исследовании, сравнивающем антибактериальную способность 16 различных видов меда, сорт клевера обладал сильнейшим антибактериальным действием против вредных Золотистый стафилококк клетки - эквивалентно дозе 2,2 мг антибиотика канамицина (8).

Кроме того, это эффективная антибактериальная повязка для ран, таких как ожоги и царапины, поскольку бактерии не могут выработать устойчивость к меду (9).

В одном 3-месячном исследовании, в котором клеверный мед использовался в качестве повязки для 30 различных ран диабетической стопы, 43% ран полностью зажили, а еще 43% были значительно уменьшены в размере и количестве бактерий (10).

Клеверный мед также может быть сильным противовирусным средством.

Одно исследование в пробирке показало, что нанесение 5% -ного раствора меда клевера на клетки кожи, зараженные вирусом ветряной оспы, значительно снижало выживаемость вируса (11).

Имейте в виду, что свежий сырой мед может обладать более сильными антибактериальными свойствами, чем сорта, которые были пастеризованы или хранились в течение длительного периода времени (12).

Богат антиоксидантами

Клеверный мед содержит антиоксиданты, которые представляют собой соединения, которые могут предотвращать или уменьшать повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы. Это может снизить риск заболеваний (7, 13, 14, 15).

В исследовании на крысах экстракт меда клевера обратил повреждение печени, вызванное свободными радикалами, вероятно, из-за антиоксидантной способности экстракта (16).

Клеверный мед особенно богат противовоспалительными флаванолом и антиоксидантами фенольной кислоты. Флаванолы могут улучшить здоровье сердца и легких, тогда как фенольные кислоты укрепляют вашу центральную нервную систему (17, 18, 19).

Меньше недостатков, чем столовый сахар

Хотя мед в основном является сахаром, он обладает рядом уникальных преимуществ, которые делают его лучшим выбором, чем столовый сахар или другие подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (ГФУ).

Некоторые исследования показывают, что мед может быть лучше для здоровья сердца и контроля веса, чем столовый сахар (20, 21, 22).

В 6-недельном исследовании с участием 60 человек, потребляющих 70 г меда или столового сахара в день, люди из группы меда имели более низкий общий холестерин, LDL (плохой) холестерин и триглицериды, а также более высокий уровень HDL (хорошего) холестерина ( 23).

Кроме того, исследование, проведенное на 80 детях, показало, что однократная доза меда вызывает меньшую реакцию сахара в крови, чем равная доза столового сахара, в том числе у участников с диабетом 1 типа (24).

Однако, хотя мед полезнее столового сахара, он все еще считается добавленным сахаром и должен быть ограничен.

Диеты с высоким содержанием добавленных сахаров - независимо от типа - связаны с ожирением и повышенным риском развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака (25, 26, 27).

Для оптимального здоровья менее 5% ваших ежедневных калорий должны поступать из добавленного сахара (28).

Резюме Некоторые исследования показывают, что клеверный мед противовирусный и антибактериальный. Он также богат противовоспалительными антиоксидантами. Тем не менее, хотя он может быть полезнее столового сахара, он все же является добавленным сахаром и его следует употреблять в умеренных количествах.

Сравнение с другими видами мёда

Содержание питательных веществ, вкус и цвет меда зависят от типа нектара, из которого он изготовлен, а также от времени обработки и хранения.

Наряду с клеверным медом, другие виды светлого и мягкого вкуса включают люцерну, апельсиновый цвет и мед полевого цветка. Эти сорта похожи по содержанию антиоксидантов (29).

Однако гречишный и манука мед, которые часто используются в медицине, имеют гораздо более темный цвет и более богатый вкус, что может быть связано с их более высоким содержанием минеральных веществ и антиоксидантов (29, 30, 31).

Манука мед, сделанный из растения, произрастающего в Новой Зеландии, также ценится за его мощный лекарственный потенциал (32, 33).

Хотя в нем содержится больше антиоксидантов, чем в клеверном меде, одно исследование в пробирке показало, что 5% растворов мануки и клевера, соответственно, одинаково эффективны для остановки распространения вируса ветряной оспы (11).

Тем не менее, если вы используете мед в лечебных целях, вы можете выбрать более темный сорт, такой как гречка или манука.

Необработанный мед

Непастеризованный и нефильтрованный сырой мед любого вида является здоровым выбором для многих людей, так как он содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем пастеризованные сорта (12, 34, 35).

Он также содержит пыльцу, которая может принести пользу, например, стимулировать вашу иммунную систему, уменьшить воспаление и защитить вашу печень от повреждения свободными радикалами (36).

Сырой мед, в том числе из клеверных растений, можно купить онлайн и в магазинах. Более того, местный урожай сырого меда доступен на многих фермерских рынках.

Обратите внимание, что вы не должны есть сырой мед, если ваша иммунная система нарушена. Кроме того, медовые продукты не следует давать детям в возрасте до одного года из-за риска серьезных заболеваний (37, 38).

Резюме Клеверный мёд - один из нескольких сортов мёда светлого и мягкого вкуса. Более темные сорта, такие как гречка и манука, богаты антиоксидантами. Сырой мед, в том числе клеверный, может быть более полезным, чем обработанный мед.

Суть

Клеверный мед - это популярный сорт меда светлого цвета со слабым вкусом, который содержит различные витамины, минералы и антиоксиданты.

Может оказывать сильное противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие.

Хотя он немного полезнее столового сахара, его следует использовать в меру.