Вредно ли употребление свинины для здоровья?

Содержание

• Как употреблять свинину
• Как выбрать лучшую свинину
• Как правильно приготовить мясо
• Рецепт вырезки на гриле с йогуртом и зеленью
• Таблица питания свиных отрубов
• Можно ли беременным есть свинину?

Свинина не вредна для вашего здоровья, если она хорошо приготовлена, поскольку правильное приготовление предотвращает передачу цистицеркоза - болезни, которая легко передается через свинину и может достигнуть нервной системы, вызывая судороги и проблемы с психикой.

Кроме того, это мясо богато полезными (ненасыщенными) жирами, полезными для сердца, и содержит меньше холестерина, чем говядина, что при умеренном потреблении является хорошим вариантом для сбалансированного питания.

Важно обращать внимание на разрез мяса, так как такие кусочки, как бекон и ребра, богаты жирами и поэтому не рекомендуются для диеты для похудения или поддержания веса.

Как употреблять свинину

Хотя свинина не вредна для здоровья, ее не следует есть в избытке, особенно если это жирные части животного.

Таким образом, как и все красное мясо, в идеале это мясо нужно употреблять только 2–3 раза в неделю, потому что со временем, если его употреблять в избытке, это может увеличить риск проблем с сердцем. Вот еще 5 причин есть меньше красного мяса.

Как выбрать лучшую свинину

Важно выбирать свинину известного происхождения, предпочтительно промышленную, в которой животные имеют контролируемое здоровье, чтобы избежать передачи болезней.

Кроме того, следует отдавать предпочтение кускам с меньшим содержанием жира, таким как стейк и вырезка, и избегать очень жирных частей свинины, таких как бекон, бекон, ветчина и ребра.

Как правильно приготовить мясо

При приготовлении свинины следует отдавать предпочтение нежирным нарезкам и удалять весь видимый жир перед приготовлением, так как при приготовлении жир проникает в мясо, увеличивая количество калорий.

Также важно отдавать предпочтение приготовленным или жареным блюдам, избегая жареных продуктов и использования жирных соусов, таких как белый соус и барбекю. Кроме того, нет необходимости мыть мясо перед приготовлением, так как вода не устраняет заражение болезнями, вызывая потерю только важных питательных веществ, содержащихся в пище.

Рецепт вырезки на гриле с йогуртом и зеленью

Хотя выбор мяса с меньшим содержанием жира, например филе, может показаться менее ароматным, его можно приготовить по подобным рецептам, которые помогут подчеркнуть вкус без вреда для здоровья.

Этот рецепт дает до 4 человек:

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла;
• 1 столовая ложка томатного соуса;
• ½ столовой ложки молотого тмина;
• Лимонный сок;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• Щепотка перца;
• 500 грамм свиной корейки, обрезанной и без жира;
• Соль и перец;
• Семена кунжута;
• Свежая петрушка;
• 1 чайная ложка меда;
• 2 столовые ложки мяты и чеснока;
• 85 граммов простого йогурта

Как приготовиться

В миске смешайте оливковое масло с томатным соусом, тмином, 1 столовой ложкой лимонного сока, чесноком, перцем, солью и перцем. Положить в смесь нарезанную кусочками свиную корейку и хорошо укутать. Накройте миску крышкой и дайте мясу постоять в холодильнике не менее 2 часов.

Для приготовления соуса смешайте 2 столовые ложки лимонного сока с медом и йогуртом. Наконец, добавьте мяту и чеснок, приправьте солью и перцем.

Чтобы приготовить мясо, выньте его из холодильника за 15 минут до этого, а затем жарьте на гриле с небольшим количеством масла, переворачивая его каждые 10 или 12 минут. Выложите жареное мясо на тарелку и дайте ему полностью остыть. Затем полейте мясо соусом и подавайте.

Таблица питания свиных отрубов

Пищевая ценность 100 граммов каждого куска свинины:

Можно ли беременным есть свинину?

Беременные женщины могут употреблять свинину в обычном режиме, и только нужно быть очень осторожным с происхождением мяса, чтобы избежать употребления в пищу животных, зараженных цистицеркозом.

Еще одна важная мера предосторожности - всегда есть хорошо приготовленное или прожаренное мясо, поскольку правильное приготовление исключает цистицеркоз, в дополнение к мытью овощей, которые нужно есть сырыми, поскольку они также могут быть заражены. Вот как предотвратить цистицеркоз.

Изучите мифы и правду о красном и белом мясе, чтобы сделать лучший выбор для своего здоровья.