Плотные сливки против пополам и против сливок для кофе: в чем разница?

Содержание

• Они разные, но имеют похожее применение
• Густой крем
• Половина на половину
• Кофе сливочник
• Различия в содержании жира и калорий
• Они на вкус разные
• Каждый из них имеет уникальное использование
• Густой крем
• Половина на половину
• Кофе сливочник
• Суть

Прогулка по холодильному проходу в местном продуктовом магазине быстро раскроет полки на полках с различными типами кремов и сливок.

Если вы хотите взбить домашнее мороженое или добавить немного сладости в свой утренний кофе, у вас есть множество возможностей.

Густые сливки, пополам и сливки для кофе - три самых популярных варианта. Тем не менее, каждый из них имеет определенный профиль питательных веществ и список кулинарных применений.

В этой статье подробно рассматриваются сходства и различия между густыми сливками, пополам и сливками для кофе, включая уникальное использование каждого из них.

Они разные, но имеют похожее применение

Густые сливки, полуторный и кофейный сливки - это совершенно разные продукты, но они имеют похожее содержание и применение.

Густой крем

Также называемый тяжелыми взбитыми сливками, густые сливки - это густые сливки с высоким содержанием жира, которые поднимаются до уровня свежего молока. Это снято в процессе производства.

Многие производители продуктов питания ускоряют этот процесс с помощью инструментов, называемых сепараторами, которые ускоряют разделение молока и сливок.

Сливки классифицируются в соответствии с содержанием жира, и в большинстве стран существуют особые стандарты в отношении того, что определяет тяжелые сливки.

Хотя сливки, как правило, являются единственным ингредиентом, содержащимся в густых сливках, они также иногда сочетаются с загустителями, такими как геллановая камедь, для улучшения их консистенции.

Половина на половину

Как и густые сливки, пополам - это молочный продукт.

Это сделано путем объединения равных частей сливок и цельного молока, в результате чего получается продукт, который тоньше и содержит меньше жира, чем тяжелые сливки.

У этого также есть намного более легкий вкус и ощущение во рту, которое может быть полезно во многих типах рецептов.

В дополнение к молоку и сливкам, пополам иногда содержит добавки, такие как каррагинан, которые помогают улучшить текстуру конечного продукта.

Обезжиренные разновидности пополам также широко доступны и обычно изготавливаются путем комбинированного обезжиренного молока с кукурузным сиропом вместо сливок, что приводит к обезжиренному продукту с высоким содержанием добавленного сахара.

Кофе сливочник

В отличие от тяжелых сливок и пополам, сливки для кофе не содержат молочных продуктов.

Хотя ингредиенты могут варьироваться в зависимости от марки, большинство сливок для кофе сделаны из комбинации воды, сахара и растительного масла.

Сливки для кофе обычно интенсивно обрабатываются и загружаются с добавлением сахара.

Некоторые популярные типы сливок для кофе могут содержать до 5 граммов добавленного сахара в одной порции. Это больше, чем 1 чайная ложка сахара.

Для справки, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить ежедневное потребление добавленного сахара не более 6 чайными ложками (24 грамма) для женщин и 9 чайными ложками (36 граммов) для мужчин (1).

Другие распространенные добавки используются для улучшения вкуса и текстуры сливок для кофе, включая каррагинан, целлюлозную камедь и искусственные ароматизаторы.

Однако существует множество разновидностей сливок для кофе, которые могут содержать разные ингредиенты. Они могут быть без сахара, без жира, порошкообразными или ароматизированными.

Тяжелые сливки и полуфабрикаты - это молочные продукты, полученные различными способами. Сливки для кофе обычно изготавливают из комбинации воды, сахара и растительного масла.

Различия в содержании жира и калорий

Одним из основных различий между этими тремя ингредиентами является их жирность.

Учитывая, что жирные сливки сделаны из сливок с высоким содержанием жира, содержащихся в свежем молоке, они самые жирные. Он обычно содержит 36–40% жира или около 5,4 г на столовую ложку (15 мл) (2).

С другой стороны, половина состоит из комбинации сливок и молока, поэтому она содержит значительно меньше жира.

Большинство видов пополам содержат менее половины жира тяжелых сливок, состоящего из 10–18% жира или около 1,7 г на столовую ложку (15 мл) (3).

Хотя содержание жира в сливках для кофе может варьироваться в зависимости от бренда, оно обычно меньше, чем в полтора раза. Одна столовая ложка (15 мл) сливок для кофе содержит приблизительно 1 грамм жира (4).

Учитывая их различное содержание жира, каждый ингредиент содержит различное количество калорий.

Густые сливки содержат больше всего жира и калорий из трех, одна столовая ложка (15 мл) содержит около 51 калории (2).

Между тем, 1 столовая ложка (15 мл) сливок для кофе содержит около 20 калорий (4).

Половина также содержит около 20 калорий на столовую ложку (15 мл) (3).

Густые сливки - самые жирные и калорийные. Половина и сливки кофе часто содержат одинаковое количество жира и калорий.

Они на вкус разные

В дополнение к их питательным различиям, эти ингредиенты на вкус разные.

Густые сливки густые и имеют богатый вкус, но они не очень сладкие, так как не содержат никакого добавления сахара.

Половина вкуса похожа на молоко, но оно более сливочное и немного более ароматное.

Сливки для кофе часто содержат много сахара и, как правило, намного слаще, чем половинные и тяжелые сливки.

Вы можете найти множество ароматизированных сортов сливок для кофе, таких как французская ваниль, масло пекан и тыквенные специи.

Густые сливки очень густые с насыщенным вкусом. Половина похожа на молоко, но более сливочная. Между тем, сливки для кофе намного слаще, чем любой из молочных продуктов, и имеют много вкусов.

Каждый из них имеет уникальное использование

В то время как они имеют общие черты в питании, тяжелые сливки, пополам и сливки для кофе имеют отличное кулинарное использование.

Их можно добавлять в рецепты, чтобы усилить вкус и текстуру многих блюд.

Густой крем

Вы можете использовать этот богатый, невероятно универсальный ингредиент для приготовления домашней сметаны, сливочного масла или мороженого или для загущения соусов и супов на основе сливок.

Благодаря высокому содержанию жира он также идеально подходит для приготовления взбитых сливок и достаточно стабилен, чтобы хорошо держать форму.

Некоторые виды сыров, такие как панир и рикотта, также могут быть приготовлены с использованием тяжелых сливок, а также нескольких других ингредиентов.

Вы также можете попробовать использовать жирные сливки в следующей партии пахты, пудинга или пирога с заварным кремом для получения богатого и ароматного конечного продукта.

Половина на половину

Люди часто используют этот более легкий вариант для улучшения вкуса зерновых или сладких горячих напитков, таких как кофе и чай.

Вы также можете использовать его, чтобы добавить сливочный вкус к яичнице, соусам из пасты и даже к десертам.

Если у вас есть рецепт, который требует молока и сливок, вы можете использовать равное количество пополам в качестве замены.

Имейте в виду, что жирность в два раза меньше, чем в жирных сливках, что означает, что он не является подходящей заменой в рецептах, требующих взбивания.

Кофе сливочник

Этот безмолочный сливочник доступен во многих вариантах и ​​ароматах.

Люди часто добавляют всплеск или два в свой кофе, чтобы добавить сладости и улучшить вкус.

Сливки для кофе также можно смешивать с горячими хлопьями, горячим шоколадом или чаем.

Если вы чувствуете себя креативно, вы можете попробовать сбрызнуть его свежими фруктами или использовать вместо воды в своем любимом рецепте блинов, чтобы усилить вкус.

Вы также можете использовать не ароматизированный кофейный сливок в качестве заменителя немолочного молока в рецептах супов или пюре.

Густые сливки можно превратить в взбитые сливки и использовать для придания густоты многим рецептам. Половину и сливки для кофе часто добавляют в горячие напитки или используют для придания аромата другим рецептам.

Суть

Какой из них выбрать во время следующей поездки в продуктовый магазин, зависит от вашего вкуса и диетических предпочтений, а также от того, как вы собираетесь его использовать.

Если вы ищете продукт, который можно использовать в кулинарии, густые сливки самые универсальные. Его можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе супов, соусов и десертов.

Тем не менее, для ингредиента, который может подсластить ваши любимые напитки, пополам может быть более здоровым вариантом.

Он не только содержит меньше калорий, чем сливки для кофе, но и менее обработан, содержит более полезные жиры и с меньшей вероятностью содержит добавки и дополнительный сахар.

Обязательно выбирайте обычные пополам - а не обезжиренные или ароматизированные сорта - и внимательно проверяйте этикетку ингредиента, чтобы минимизировать потребление добавленных ингредиентов.