Диета содовая: хорошо или плохо?

Содержание

• Диета Сода не является питательной
• Влияние на потерю веса противоречиво
• Некоторые исследования связывают диетическую соду с диабетом и сердечными заболеваниями
• Диета соды и здоровье почек
• Это связано с преждевременными родами и детским ожирением
• Другие эффекты
• Стоит ли пить диетическую соду?

Диетические газированные напитки являются популярными напитками во всем мире, особенно среди людей, которые хотят снизить потребление сахара или калорий.

Вместо сахара их подслащивают искусственными подсластителями, такими как аспартам, цикламат, сахарин, ацесульфам-к или сукралоза.

Почти у каждого популярного сахаросодержащего напитка на рынке есть «легкая» или «диетическая» версия - диетическая кока-кола, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero и т. Д.

Диетические газированные напитки были впервые введены в 1950-х годах для людей, страдающих диабетом, хотя позднее они продавались людям, пытающимся контролировать свой вес или снизить потребление сахара.

Несмотря на то, что диетические напитки и искусственные подсластители не содержат сахара и калорий, они противоречивы.

Диета Сода не является питательной

Диетическая сода - это смесь газированной воды, искусственных или натуральных подсластителей, красителей, ароматизаторов и других пищевых добавок.

Он обычно имеет очень мало калорий и не имеет достаточного питания. Например, одна баночка диетической колы на 12 унций (354 мл) не содержит калорий, сахара, жира или белка и 40 мг натрия (1).

Однако не все газированные напитки, в которых используются искусственные подсластители, содержат мало калорий или не содержат сахара. Некоторые используют сахар и подсластитель вместе. Например, одна банка Coca-Cola Life, которая содержит натуральный подсластитель стевия, содержит 90 калорий и 24 грамма сахара (2).

Хотя рецепты отличаются от бренда к бренду, некоторые распространенные ингредиенты диетической содовой включают в себя:

• Газировка: Хотя газированная вода может возникать в природе, большинство газированных напитков получают путем растворения углекислого газа в воде под давлением (3, 4).
• Подсластители: К ним относятся обычные искусственные подсластители, такие как аспартам, сахарин, сукралоза или травяной подсластитель, такой как стевия, которые в 200–13000 раз слаще обычного сахара (4, 5).
• Кислоты: Некоторые кислоты, такие как лимонная, яблочная и фосфорная, используются для придания терпкости газированным напиткам. Они также связаны с эрозией зубной эмали (4).
• Цвета: Наиболее часто используемые цвета - каротиноиды, антоцианы и карамель (4).
• Вкусы: В диетической соде используется много различных видов натуральных соков или искусственных ароматизаторов, включая фрукты, ягоды, травы и колу (4).
• Консерванты: Они помогают диетическим газированным напиткам дольше на полке супермаркета. Обычно используемый консервант - бензоат калия (4).
• Витамины и минералы: В некоторых диетических безалкогольных напитках витамины и минералы добавляются на рынок в качестве более здоровой бескалорийной альтернативы (4).
• Кофеин: Как и обычная газировка, многие диетические газированные напитки содержат кофеин. В банке диетической колы содержится 46 мг кофеина, а в диетической пепси - 34 мг (1, 6).

Резюме Диетическая сода - это смесь газированной воды, искусственных или натуральных подсластителей, красителей, ароматизаторов и дополнительных компонентов, таких как витамины или кофеин. Большинство сортов содержат ноль или очень мало калорий и не имеют существенного питания.

Влияние на потерю веса противоречиво

Поскольку диетическая сода обычно не содержит калорий, естественно предположить, что она может помочь в потере веса. Однако исследования показывают, что это решение может быть не таким простым.

Несколько обсервационных исследований показали, что использование искусственных подсластителей и употребление большого количества диетической соды связано с повышенным риском ожирения и метаболического синдрома (7, 8, 9, 10).

Ученые предположили, что диетическая сода может увеличить аппетит, стимулируя гормоны голода, изменяя рецепторы сладкого вкуса и вызывая дофаминовые реакции в мозге (11, 12, 13, 14).

Поскольку диетические безалкогольные напитки не содержат калорий, эти реакции могут привести к увеличению потребления сладких или калорийных продуктов, что приведет к увеличению веса. Тем не менее, доказательства этого не соответствуют в человеческих исследованиях (5, 11, 15).

Другая теория предполагает, что отношение диетической содовой к увеличению веса может быть объяснено людьми с плохими диетическими привычками, пьющими больше. Увеличение веса, которое они испытывают, может быть вызвано этими существующими диетическими привычками, а не диетической содой (16, 17).

Экспериментальные исследования не подтверждают утверждение, что диетическая сода вызывает увеличение веса. Фактически, эти исследования показали, что замена сахаросодержащих напитков диетической содой может привести к потере веса (18, 19).

В одном исследовании участники с избыточным весом выпивали 24 унции диетической соды или воды в день в течение года. В конце исследования в группе с диетической содой средняя потеря веса составила 13,7 фунтов (6,21 кг) по сравнению с 5,5 фунтами (2,5 кг) в группе с водой (20).

Однако, чтобы добавить к путанице, есть доказательства предвзятости в научной литературе. Исследования, финансируемые индустрией искусственных подсластителей, показали более благоприятные результаты, чем неиндустриальные исследования, которые могут подорвать достоверность их результатов (21).

В целом, необходимы более качественные исследования, чтобы определить истинное влияние диетической соды на потерю веса.

Резюме Наблюдательные исследования связывают диетическую соду с ожирением. Однако, не ясно, является ли диетическая сода причиной этого. Экспериментальные исследования показывают положительные эффекты для потери веса, но они могут зависеть от финансирования отрасли.

Некоторые исследования связывают диетическую соду с диабетом и сердечными заболеваниями

Хотя диетическая сода не содержит калорий, сахара или жира, в нескольких исследованиях она была связана с развитием диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

Исследования показали, что только одна порция искусственно подслащенного напитка в день связана с повышением риска развития диабета 2 типа на 8–13% (22, 23).

Наблюдательное исследование у 64 850 женщин показало, что искусственно подслащенные напитки ассоциировались с повышением риска развития диабета 2 типа на 21%. Тем не менее, риск по-прежнему был вдвое меньше, чем у обычных сладких напитков. Другие исследования нашли аналогичные результаты (24, 25, 26, 27).

И наоборот, недавний обзор показал, что диетическая сода не связана с повышенным риском диабета. Кроме того, другое исследование показало, что любая связь может быть объяснена существующим состоянием здоровья, изменениями веса и индексом массы тела участников (28, 29).

Диетическая сода также была связана с повышенным риском высокого кровяного давления и болезней сердца.

Обзор четырех исследований, включающих 227 254 человека, показал, что на каждую порцию искусственно подслащенного напитка в день повышается риск повышения артериального давления на 9%. Другие исследования нашли аналогичные результаты (30, 31, 32).

Кроме того, одно исследование связало диетические газированные напитки с небольшим увеличением риска инсульта, но это было только на основе данных наблюдений (33).

Поскольку большинство исследований носили обсервационный характер, может оказаться, что связь можно объяснить по-другому. Возможно, что люди, которые уже были подвержены риску диабета и высокого кровяного давления, решили пить больше диетической соды (24, 34, 35).

Необходимы более прямые экспериментальные исследования, чтобы определить, есть ли истинная причинно-следственная связь между диетической содой и повышенным уровнем сахара в крови или артериального давления.

Резюме Наблюдательные исследования связывают диетическую соду с диабетом 2 типа, высоким кровяным давлением и повышенным риском развития инсульта. Тем не менее, недостаточно исследований возможных причин этих результатов. Они могут быть связаны с существовавшими ранее факторами риска, такими как ожирение.

Диета соды и здоровье почек

Потребление диетической соды было связано с повышенным риском хронического заболевания почек.

Недавнее исследование проанализировало диету 15 368 человек и показало, что риск развития терминальной стадии почечной недостаточности увеличивается с увеличением количества стаканов диетической соды, потребляемых в неделю.

По сравнению с теми, кто употреблял менее одного стакана, люди, которые выпивали более семи стаканов диетической соды в неделю, имели почти вдвое больший риск развития заболевания почек (36).

Предполагаемая причина повреждения почек - высокое содержание фосфора в соде, что может увеличить кислотную нагрузку на почки (36, 37).

Тем не менее, также было высказано предположение, что люди, потребляющие большое количество диетической соды, могут сделать это, чтобы компенсировать другие плохие пищевые факторы и факторы образа жизни, которые могут независимо способствовать развитию заболевания почек (36, 38).

Интересно, что исследования, посвященные влиянию диетической соды на развитие камней в почках, дали неоднозначные результаты.

Одно обсервационное исследование показало, что у диетических потребителей соды есть немного повышенный риск развития камней в почках, но риск был намного меньше, чем для обычной содовой. Кроме того, это исследование не было поддержано другими исследованиями (39).

Другое исследование показало, что высокое содержание цитрата и малата в некоторых диетических газированных напитках может помочь при лечении камней в почках, особенно у людей с низким рН мочи и камнями мочевой кислоты. Однако необходимы дополнительные исследования и исследования на людях (40).

Резюме Наблюдательные исследования выявили связь между употреблением большого количества диетической соды и развитием заболеваний почек. Если диетическая сода действительно вызывает это, потенциальной причиной может быть повышенная кислотная нагрузка на почки из-за высокого содержания фосфора.

Это связано с преждевременными родами и детским ожирением

Прием диеты во время беременности был связан с некоторыми негативными последствиями, включая преждевременные роды и детское ожирение.

Норвежское исследование с участием 60 761 беременной женщины показало, что потребление искусственно подслащенных и содержащих сахар напитков было связано с повышением риска преждевременных родов на 11% (41).

Ранее датские исследования подтверждают эти выводы. Исследование, проведенное с участием почти 60 000 женщин, показало, что женщины, которые потребляли одну порцию диетической соды в день, имели в 1,4 раза больше шансов родить недоношенных, чем те, кто этого не делал (42).

Тем не менее, недавние исследования в 8 914 женщин в Англии не обнаружили никакой связи между диетической колой и преждевременными родами.Однако авторы признали, что исследование, возможно, не было достаточно большим и ограничивалось диетической колой (43).

Важно отметить, что эти исследования были только наблюдательными и не дают никакого объяснения того, как именно диетическая сода может способствовать преждевременным родам.

Еще одним тревожным открытием является то, что употребление искусственно подслащенных напитков во время беременности значительно связано с повышенным риском детского ожирения (44).

Одно исследование показало, что ежедневное потребление диетических напитков во время беременности приводит к удвоенному риску избыточного веса ребенка в возрасте одного года (45).

Необходимы дальнейшие исследования для анализа потенциальных биологических причин и долгосрочных рисков для здоровья детей, подвергающихся воздействию искусственно подслащенной газировки в матке.

Резюме Крупные исследования выявили связи, связывающие диетическую соду с преждевременными родами. Однако причинно-следственная связь не была найдена. Кроме того, дети матерей, которые пили диетическую соду во время беременности, подвергаются повышенному риску избыточного веса.

Другие эффекты

Есть несколько других задокументированных последствий для здоровья диетических газированных напитков, в том числе:

• Может уменьшить жирную печень: Некоторые исследования показали, что замена обычной соды диетической содой может уменьшить жир вокруг печени. Другие исследования не обнаружили эффекта (46, 47).
• Нет увеличения рефлюкса: Несмотря на неофициальные сообщения, не было обнаружено, что газированные напитки усугубляют рефлюкс или изжогу. Тем не менее, исследования носят смешанный характер, и необходимы дополнительные экспериментальные исследования (3, 48).
• Нет сильных связей с раком: Большинство исследований искусственных подсластителей и диетической соды не обнаружили никаких доказательств того, что это вызывает рак. Было отмечено небольшое увеличение лимфомы и множественной миеломы у мужчин, но результаты были слабыми (49, 50).
• Изменения в микробиоме кишечника: Искусственные подсластители изменяют кишечную флору, что приводит к снижению контроля сахара в крови. Это может быть одним из способов, с помощью которых диетическая сода увеличивает риск диабета 2 типа, но необходимы дополнительные исследования (51, 52).
• Повышенный риск остеопороза: Диета и регулярная кола связаны с потерей минеральной плотности костей у женщин, но не у мужчин. Кофеин и фосфор в коле могут мешать нормальному усвоению кальция (5).
• Кариес: Как и обычная газировка, диетическая сода связана с эрозией зубов из-за кислотного уровня pH. Это происходит из-за добавления кислот, таких как яблочная, лимонная или фосфорная, для вкуса (5, 53).
• Связано с депрессией: Наблюдательные исследования выявили более высокий уровень депрессии среди тех, кто пил четыре или более диеты или регулярную газировку в день. Тем не менее, необходимы эксперименты, чтобы определить, является ли диетическая сода причиной (54).

Хотя некоторые из этих результатов интересны, необходимы дополнительные экспериментальные исследования, чтобы определить, является ли диетическая сода причиной этих проблем, или же результаты обусловлены случайностью или другими факторами.

Резюме Диета соды может улучшить жирную печень и не увеличивает изжогу или риск развития рака. Тем не менее, это может снизить контроль сахара в крови и увеличить риск депрессии, остеопороза и разрушения зубов. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Стоит ли пить диетическую соду?

Исследования диетической соды дали много противоречивых данных.

Одним из объяснений этой противоречивой информации является то, что большая часть исследований является наблюдательной. Это означает, что он наблюдает тенденции, но не хватает информации о том, является ли потребление диетической соды причиной или просто связано с реальной причиной.

Поэтому, хотя некоторые исследования звучат весьма тревожно, необходимы более качественные экспериментальные исследования, прежде чем можно будет сделать конкретные выводы о воздействии диетической соды на здоровье.

Несмотря на это, одно можно сказать наверняка: диетическая сода не добавляет питательной ценности в ваш рацион.

Итак, если вы хотите заменить обычную газировку в своем рационе, другие варианты могут быть лучше, чем диетическая газированная вода. В следующий раз попробуйте альтернативу, например, молоко, кофе, черный или травяной чай или воду с фруктами.