Что такое аюрведическая диета и как ее соблюдать

Содержание

• Что такое доши
• Разрешенные и запрещенные продукты
• Разрешенные продукты
• Запрещенные продукты
• Советы и уход
• Преимущества диеты
• Важность специй
• Рецепт массалы

Аюрведическая диета зародилась в Индии и направлена ​​на продвижение долголетия, жизнеспособности, физического, психического и эмоционального здоровья. Она работает не как диета для лечения болезней, а для их предотвращения и улучшения здоровья тела и разума, которые всегда идут рука об руку.

Как следствие, эта диета естественным образом стимулирует потерю веса, поскольку способствует меньшему потреблению углеводов и жиров, помогает сбалансировать доши и улучшает работу тела и ума.

Что такое доши

Доши - это 3 биологические силы или настроения, основанные на природных элементах, которые приводят к равновесию или дисбалансу тела и ума:

• Доша Вата: преобладает элемент воздуха. Когда эта энергия выходит из равновесия, появляются такие симптомы, как усталость, беспокойство, бессонница, запор и отек;
• Доша Питта: преобладает элемент огня. В несбалансированном состоянии может вызвать раздражение, высокий аппетит, прыщи и покраснение кожи;
• Доша Капха: элемент воды преобладает. Когда эта энергия не сбалансирована, могут появиться такие симптомы, как собственническое поведение, увеличение веса, проблемы с дыханием и чрезмерное выделение слизи.

Согласно аюрведе, у каждого человека есть 3 доши, но одна из них всегда доминирует над остальными. Эта комбинация приводит к уникальным личным характеристикам тела, ума и эмоций. Основываясь на этом, а также на таких факторах, как возраст и пол, аюрведическая пища стремится сбалансировать отношения между этими тремя силами, чтобы сбалансировать здоровье тела и ума.

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты, разрешенные и запрещенные в аюрведической диете, различаются в зависимости от доши, но в целом это:

Разрешенные продукты

Один из основных пунктов - отдавать предпочтение натуральным, свежим и не содержащим консервантов и пестицидов. Таким образом, такие продукты, как органические фрукты и овощи, молоко и молочные продукты, органическая курица, рыба, оливковое масло, орехи, каштаны и другие орехи, цельнозерновые, специи и натуральные приправы, также являются примерами здоровой пищи. См. Основные противовоспалительные продукты.

Запрещенные продукты

Следует избегать стимулирующих напитков, рафинированного кофе, сахара и соли, красного мяса, белой муки, безалкогольных напитков, сладостей, жареной пищи, животных жиров, алкоголя и продуктов с химическими добавками. Также запрещено курение и переедание, так как они также вызывают дисбаланс в организме.

Советы и уход

Помимо правильного выбора продуктов, аюрведическая диета также рекомендует другие меры предосторожности, такие как:

• Избегайте обмена еды на бутерброды;
• Ешьте осторожно, зная, что эта пища повлияет на ваше тело и разум;
• Будьте осторожнее с качеством еды, чем с количеством;
• Ешьте спокойно и хорошо пережевывайте пищу;
• Между приемами пищи пейте много воды.

Кроме того, также рекомендуется регулярно бодрствовать и спать, заниматься физической активностью, искать хорошую компанию и гармоничную среду, читать хорошие книги и развивать практики, способствующие равновесию, такие как йога и медитация. Узнайте о преимуществах йоги.

Преимущества диеты

Уравновешивая тело и разум, аюрведическая диета помогает уменьшить беспокойство, бороться с депрессией, повысить энергию и благополучие, принести спокойствие и предотвратить аллергии и хронические заболевания, такие как рак и диабет.

Поскольку эта диета способствует употреблению свежих и натуральных продуктов и способствует контролю за количеством потребляемой пищи, она также приводит к лучшему контролю веса, способствуя снижению веса.

Важность специй

В дополнение к еде аюрведическая диета также подчеркивает использование специй, которые, помимо придания вкуса, являются союзниками пищеварения. Некоторые из наиболее часто используемых специй - куркума, корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, анис, розмарин, куркума, базилик и петрушка.

Эти специи являются функциональными и антиоксидантными, они помогают процессу пищеварения и приносят пользу организму, такие как дефляция, предотвращение болезней, укрепление иммунной системы и улучшение кровообращения.

Рецепт массалы

Массала - это комбинация специй, типичных для аюрведической медицины, и ее следует готовить, как показано ниже:

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
• 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

Режим подготовки:

Смешайте ингредиенты и храните в плотно закрытой стеклянной банке.