Кетогенная диета при раке

Содержание

• Почему диета помогает бороться с раком
• Рецепт супа из цветной капусты с курицей
• Сырные крекеры
• Омлет с начинкой
• Предостережения и противопоказания

Кетогенная диета изучалась как дополнительное лечение рака, которое вместе с химиотерапией и лучевой терапией может помочь уменьшить прогрессирование опухоли. Он был распространен в Бразилии врачом и нутрологом Лаиром Рибейро, но до сих пор существует мало данных и исследований, подтверждающих эффективность этой диеты против рака.

Кетогенная диета основана на диете с жестким ограничением углеводов, которые присутствуют в таких продуктах, как рис, бобы, фрукты и овощи. Кроме того, он богат жирами, такими как оливковое масло, орехи и сливочное масло, со средним содержанием белка, такого как мясо и яйца.

Почему диета помогает бороться с раком

При соблюдении кетогенной диеты уровень глюкозы, который является сахаром в крови, значительно снижается, и это единственное топливо, которое раковые клетки могут перерабатывать для роста и размножения. Таким образом, это как если бы диета заставила клетки исчерпать пищу и, таким образом, помочь контролировать развитие болезни.

Кроме того, низкое содержание углеводов может также привести к снижению уровня циркуляции гормонов инсулина и IGF-1, что может привести к тому, что раковые клетки будут иметь меньше сигналов для роста и деления.

С другой стороны, здоровые клетки тела могут использовать жирные кислоты и кетоновые тела в качестве источников энергии, питательных веществ, поступающих из пищевых жиров, и жировых запасов организма.

Рецепт супа из цветной капусты с курицей

Этот суп можно использовать как на обед, так и на ужин, он легко переваривается и может использоваться в периоды, когда побочные эффекты лечения, такие как тошнота и рвота, наиболее сильны.

Ингредиенты:

• 1 чашка приготовленной куриной грудки, нарезанной крупными ломтиками
• 1 стакан сметаны (по желанию)
• 4 столовые ложки нарезанного кубиками лука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 нарезанный или раздавленный зубчик чеснока
• 3 чашки чая из цветной капусты
• 2 столовые ложки лука-порея
• Соль и розовый перец по вкусу

Режим подготовки:

Обжарьте лук, оливковое масло и чеснок, а затем добавьте цветную капусту и лук-порей. Добавьте воды, чтобы покрыть все содержимое, и варите 10–12 минут. Переложите содержимое и взбейте в блендере. Добавьте 200 мл воды или сметаны и курицу. Приправить по вкусу, добавив тертый сыр и орегано.

Сырные крекеры

Сырное печенье можно использовать, например, в закусках.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки сыра пармезан
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана кунжута взбитого в блендере
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 щепотка соли

Режим подготовки: 
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Выложите смесь очень тонким слоем на смазанный маслом противень среднего размера и запекайте в духовке при 200ºC примерно на полчаса или до золотистого цвета. Дать остыть и нарезать кусочками.

Омлет с начинкой

Омлет легко есть, его можно использовать для завтрака и закусок, а также можно начинить сыром, мясом, курицей и овощами.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 60 г сычужного сыра или тертых мин
• 1/2 нарезанного помидора
• соль и орегано по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

Режим подготовки: 

Яйцо взбить вилкой, приправить солью и орегано. Смажьте сковороду оливковым маслом, влейте взбитые яйца, добавьте сыр и помидоры. Накройте сковороду и оставьте на несколько минут, прежде чем перевернуть, чтобы тесто испеклось с обеих сторон.

Предостережения и противопоказания

Кетогенная диета должна проводиться больным раком только с согласия врача и под наблюдением диетолога, при этом необходимо наблюдать за появлением побочных эффектов, таких как головокружение и слабость, особенно в первые дни.

Также важно помнить, что исследования, связанные с кетогенной диетой и раком, еще не окончательны и что эта диета не подходит для всех случаев рака. Кроме того, он не заменяет обычное лечение медикаментами, химиотерапией, лучевой терапией или гормональной терапией.