Можно ли есть яйца, если у вас диабет?

Содержание

• Польза яиц
• Проблемы холестерина
• Так что на завтрак?
• Совет по диабету
  

Кушать или не есть?

Яйца - универсальный продукт и отличный источник белка.

Американская диабетическая ассоциация считает яйца отличным выбором для людей с диабетом. Это в первую очередь потому, что одно большое яйцо содержит около половины грамма углеводов, поэтому считается, что они не поднимут уровень сахара в крови.

Однако в яйцах много холестерина. Одно большое яйцо содержит почти 200 мг холестерина, но вопрос о том, влияет ли это отрицательно на организм, остается спорным.

Если у вас диабет, важно следить за уровнем холестерина, потому что диабет является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокий уровень холестерина в кровотоке также повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но потребление холестерина с пищей не оказывает такого сильного влияния на уровень в крови, как считалось раньше. Поэтому всем, кто страдает диабетом, важно знать о других рисках сердечно-сосудистых заболеваний и минимизировать их.

Польза яиц

В цельном яйце содержится около 7 граммов белка. Яйца также являются отличным источником калия, который поддерживает здоровье нервов и мышц. Калий также помогает сбалансировать уровень натрия в организме, что улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Яйца содержат много питательных веществ, таких как лютеин и холин. Лютеин защищает от болезней, а холин, как считается, улучшает здоровье мозга. Яичные желтки содержат биотин, который важен для здоровья волос, кожи и ногтей, а также для выработки инсулина.

Яйца кур, которые бродят на пастбищах, содержат много омега-3, которые являются полезными жирами для людей с диабетом.

Яйца тоже легко ложатся на талию. Одно большое яйцо содержит всего около 75 калорий и 5 граммов жира, из которых всего 1,6 грамма составляют насыщенные жиры. Яйца универсальны, и их можно приготовить разными способами на свой вкус.

Вы можете сделать уже здоровую пищу еще лучше, добавив помидоры, шпинат или другие овощи. Вот еще несколько хороших идей завтрака для людей с диабетом.

Какими бы полезными ни были яйца, их следует употреблять в умеренных количествах.

Проблемы холестерина

Много лет назад яйца получили плохую репутацию, потому что считалось, что они содержат слишком много холестерина, чтобы быть частью здорового питания. С тех пор многое изменилось. Роль пищевого холестерина в отношении общего холестерина в крови человека оказывается меньше, чем считалось ранее.

Семейный анамнез может иметь гораздо большее отношение к вашему уровню холестерина, чем количество диетического холестерина в вашей пище. Большую угрозу для уровня холестерина представляет пища с высоким содержанием трансжиров и насыщенных жиров. Узнайте больше о влиянии высокого холестерина на ваше тело.

Яйца все равно не следует употреблять в избытке, если у вас диабет. Текущие рекомендации предполагают, что человек с диабетом должен потреблять не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.

Те, у кого нет диабета или проблем со здоровьем сердца, могут потреблять до 300 мг в день. В одном большом яйце содержится около 186 мг холестерина. После того, как это яйцо съедено, не остается много места для другого пищевого холестерина.

предполагает, что высокий уровень потребления яиц может повысить риск развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Хотя связь не ясна, исследователи считают, что чрезмерное потребление холестерина, когда он поступает из продуктов животного происхождения, может увеличить эти риски.

Поскольку весь холестерин находится в желтке, вы можете есть яичные белки, не беспокоясь о том, как они влияют на ежедневное потребление холестерина.

Многие рестораны предлагают в своих блюдах альтернативу цельным яйцам. Вы также можете купить в магазинах заменители яиц без холестерина, приготовленные из яичных белков.

Однако имейте в виду, что желток также является единственным источником некоторых ключевых питательных веществ яйца. Например, почти весь витамин А, содержащийся в яйце, содержится в желтке. То же самое и с большинством холина, омега-3 и кальция, содержащихся в яйце.

Так что на завтрак?

Если у вас диабет, вам следует ограничить потребление яиц до трех в неделю. Если вы едите только яичные белки, вам будет комфортно есть больше.

Однако будьте осторожны с тем, что вы едите с яйцами. Одно относительно безвредное и полезное яйцо может стать немного менее полезным, если его обжарить на сливочном или нездоровом кулинарном масле.

Приготовление яйца в микроволновой печи занимает всего одну минуту и ​​не требует дополнительного жира. Точно так же не следует часто подавать яйца с жирным беконом с высоким содержанием натрия или колбасой.

Сваренное вкрутую яйцо - удобный перекус с высоким содержанием белка, если у вас диабет. Белок поможет вам оставаться сытым, не влияя на уровень сахара в крови. Белок не только замедляет пищеварение, но и замедляет всасывание глюкозы. Это очень полезно, если у вас диабет.

Нежирный белок при каждом приеме пищи и время от времени перекусывать - разумный шаг для любого, кто страдает диабетом.

По мере того, как вы изучаете содержание углеводов и сахара в различных продуктах, вам также следует обращать внимание на уровень холестерина и насыщенных жиров в вашей пище.

Если это означает замену целых яиц на яичные белки или растительный белок, такой как тофу, что ж, это просто разумный способ насладиться белком и свести риск для здоровья к минимуму.

Совет по диабету

• Зашифрованный? Вареные? Вареные вкрутую? Как бы вы ни любили приготовленные яйца, старайтесь съедать до трех из этих универсальных чудес каждую неделю, чтобы воспользоваться их белковой и углеводной пользой. Помните, чем здоровее курица, тем полезнее яйцо. Старайтесь есть яйца от органических, пастбищных или свободно гуляющих кур, чтобы увеличить количество полезных для сердца жиров омега-3. Если вас беспокоит уровень холестерина, уменьшите потребление или используйте яичные белки.