Автор: Florence Bailey
Дата создания: 25 Март 2021
Дата обновления: 3 Июнь 2025
Anonim
Как правильно приготовить йерба мате | Маэстро мате
Видео: Как правильно приготовить йерба мате | Маэстро мате

Содержание

Йерба матэ - лекарственное растение с тонким серым стеблем, овальными листьями и небольшими плодами зеленого или пурпурного цвета. Эта трава широко употребляется в Южной Америке, в основном как безалкогольный напиток.

Это растение богато кофеином и характеризуется тем, что его употребляют в контейнере под названием мате, который имеет своего рода металлическую соломинку с небольшими отверстиями, которые не позволяют листьям проходить сквозь нее.

Научное название Ilex paraguariensis и его можно купить в сухом виде или в форме капель в магазинах здорового питания, супермаркетах или интернет-магазинах.

Основные преимущества

Yerba mate может принести несколько преимуществ для здоровья, в том числе:

  1. Снижает холестерин, потому что он богат антиоксидантами и сапонинами, которые помогают снизить уровень плохого холестерина, ЛПНП, предотвращая развитие атеросклероза и других сердечных заболеваний с инфарктом или инсультом;
  2. Способствует похуданию, поскольку некоторые исследования показывают, что он задерживает опорожнение желудка и усиливает чувство сытости. Кроме того, считается, что он может воздействовать на жировую ткань, контролируя некоторые гены, связанные с ожирением и маркерами воспаления;
  3. Действует как антибактериальное, поскольку он действует против Streptococcus mutans, которые являются бактериями, которые естественным образом встречаются во рту и вызывают кариес. Кроме того, он также имеет действие против Bacillus subtilis, Brevibacterium Ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, среди прочего;
  4. Предотвращает хронические заболевания, как диабет, поскольку он помогает регулировать уровень сахара в крови и некоторые виды рака. Это связано с тем, что мате богат антиоксидантами, которые не только обладают противовоспалительными свойствами, но и предотвращают повреждение клеток свободными радикалами;
  5. Он действует как противогрибковое, подавление развития некоторых грибов, таких как Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum и Trichophyton mentagrophytes;
  6. Стимулирует организм, улучшает настроение и концентрацию внимания, так как богат кофеином и витаминами группы B, которые важны для правильного функционирования обмена веществ, действуют как кофермент и участвуют в реакциях катаболизма питательных веществ для получения энергии из потребляемых продуктов;
  7. Помогает повысить защиту, поскольку в нем есть витамины C, E и другие минералы, которые помогают укрепить иммунную систему.

Он также может улучшить кровообращение, поскольку содержит калий, минерал, который помогает расслабить артерии, облегчая прохождение крови.


Какие свойства

Yerba mate содержит в своем составе кофеин, сапонины, полифенолы, ксантины, теофиллин, теобромин, фолиевую кислоту, дубильные вещества, минералы и витамины A, B1, B2, C и E. Таким образом, он действует как антиоксидант, мочегонное средство, слабительное, стимулирующее, противодиабетическое, против ожирения, противоопухолевое, антибактериальное, противогрибковое, гипохолестеринемическое и способствует пищеварению.

Какая рекомендуемая сумма

Некоторые научные исследования показывают, что 3 стакана 330 мл йерба мате следует употреблять ежедневно в течение до 60 дней. Также безопасно пить до 1,5 л в день, однако неизвестно, могут ли более высокие дозы быть токсичными для организма.

В случае добавления экстракта мате йерба рекомендация составляет от 1000 до 1500 мг в день.

Как приготовиться

Есть несколько способов приготовить мате йерба, и его можно употреблять в холодном, горячем виде или в сочетании с натуральными соками и молоком.

1. Чимаррао

Ингредиенты


  • 1 столовая ложка йерба мате;
  • Кипящая вода.

Режим подготовки

Поместите траву йерба на половину емкости, накройте рукой и встряхивайте примерно 10 секунд, оставив ее под углом примерно 45º. Затем добавьте теплую воду, смочив дно емкости и дайте ей постоять несколько секунд.

Затем поместите металлическую соломинку во влажное место и поставьте ее на стенку емкости. Затем налейте горячую воду в том месте, где находится соломинка, избегая намокания верхней части травы, и выпейте ее.

2. Терере

Ингредиенты

  • Йерба товарищ;
  • Холодная вода.

Режим подготовки

Терере готовится так же, как и чимаррао, но вместо кипятка используется холодная вода.


Возможные побочные эффекты

Употребление йерба мате, по-видимому, безопасно, однако из-за того, что он содержит кофеин, мате может в некоторых случаях вызывать бессонницу и проблемы со сном.

Противопоказания

Употребление йерба мате противопоказано детям, беременным женщинам и людям с бессонницей, нервозностью, тревожными расстройствами или высоким кровяным давлением, так как в нем содержится большое количество кофеина.

Кроме того, людям, страдающим диабетом, эту траву следует употреблять только в соответствии с указаниями врача, поскольку она может значительно снизить уровень сахара в крови и, следовательно, необходимо внести коррективы в лечение.

Выбор администрации

Повышенное внутричерепное давление

Повышенное внутричерепное давление

Повышенное внутричерепное давление (ICP) - это повышение давления вокруг вашего мозга. Это может быть связано с увеличением количества жидкости, окружающей ваш мозг. Например, может быть повышенное ко...
11 доказанных преимуществ имбиря для здоровья

11 доказанных преимуществ имбиря для здоровья

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.Имбирь - одна из самых пол...