Фруктовый сок так же вреден для здоровья, как сладкая газировка?

Содержание

• Оба с высоким содержанием сахара
• Оба могут привести к увеличению веса
• Фруктовый сок богаче питательными веществами
• Нижняя линия

Фруктовый сок обычно считается полезным для здоровья и намного превосходит сладкую газировку.

Многие организации здравоохранения опубликовали официальные заявления, призывающие людей сократить потребление сладких напитков, а некоторые страны пошли еще дальше, введя налог на сладкую газировку (,).

Тем не менее, некоторые люди предполагают, что сок не так полезен, как кажется, и так вреден для вашего здоровья, как сладкая газировка.

В этой статье рассматриваются последние научные данные для сравнения фруктового сока и газировки.

Оба с высоким содержанием сахара

Одной из основных причин, по которой некоторые люди считают фруктовый сок таким же вредным для здоровья, как сладкая газировка, является содержание сахара в этих напитках.

И газировка, и 100% фруктовый сок содержат около 110 калорий и 20–26 граммов сахара на чашку (240 мл) (,).

Исследования неизменно показывают связь между сладкими напитками и более высоким риском заболеваний, таких как диабет 2 типа, метаболический синдром, высокое кровяное давление и сердечные заболевания, а также более высокий риск преждевременной смерти (,,,,).

Из-за схожего содержания сахара некоторые люди начали объединять соки и газированные напитки в группы, предполагая, что их следует избегать в равной степени. Однако маловероятно, что газированные напитки и сок повлияют на ваше здоровье таким же образом ().

Например, сода имеет тенденцию увеличивать риск заболевания в зависимости от дозы. Это означает, что чем больше вы выпьете газировки, тем выше риск заболевания - даже если вы пьете только небольшие количества.

С другой стороны, употребление небольшого количества сока - в частности, менее 5 унций (150 мл) в день - может снизить риск таких заболеваний, как диабет 2 типа и сердечные заболевания. Только более высокое потребление может быть вредным для вашего здоровья ().

Тем не менее, польза для здоровья от сока распространяется только на 100% фруктовый сок, а не на фруктовые напитки с сахаром.

Фруктовый сок и газированные напитки содержат одинаковое количество сахара. Тем не менее, газированные напитки, вероятно, вредны для вашего здоровья, независимо от количества, которое вы потребляете, в то время как фруктовый сок может только увеличить риск заболевания при употреблении в больших количествах.

Оба могут привести к увеличению веса

И фруктовый сок, и сладкая газировка могут увеличить риск набора веса.

Это потому, что оба богаты калориями, но с низким содержанием клетчатки, питательного вещества, которое помогает уменьшить чувство голода и вызывает чувство сытости (,,).

Следовательно, калории, потребляемые из газированных напитков или фруктового сока, вряд ли насытят вас так же, как такое же количество калорий, потребленных из богатой клетчаткой пищи с тем же количеством сахара, например, из фруктов ().

Кроме того, употребление калорий, а не их употребление в пищу, может увеличить риск набора веса. Эксперты считают, что это вероятно, потому что большинство людей не компенсируют эти жидкие калории, потребляя меньше калорий из других продуктов - если они не прилагают сознательных усилий (,).

При этом только лишние калории приводят к увеличению веса. Поэтому важно отметить, что употребление небольшого количества калорийных напитков автоматически не приводит к увеличению веса у большинства людей.

Фруктовый сок и газировка богаты калориями, но с низким содержанием клетчатки, что делает их неэффективным способом уменьшить чувство голода и сохранить чувство сытости. Они также могут привести к избыточному потреблению калорий, способствуя увеличению веса.

Фруктовый сок богаче питательными веществами

Фруктовый сок содержит витамины, минералы и полезные соединения, которых обычно не хватает сладкой газировке ().

Вопреки распространенному мнению, 1/2 стакана (120 мл) фруктового сока так же богата большинством витаминов и минералов, включая железо, калий, магний и витамины B, как и такое же количество свежих фруктов (,,).

Помните, что многие питательные вещества со временем разлагаются. Следовательно, свежевыжатый сок, вероятно, содержит больше витаминов и минералов, чем другие сорта сока. Тем не менее, все 100% соки содержат больше питательных веществ, чем сладкая газировка.

Фруктовый сок также содержит полезные растительные соединения, такие как каротиноиды, полифенолы и флавоноиды, которые могут помочь нейтрализовать свободные радикалы и снизить риск заболеваний (,,,).

Это может объяснить, почему различные типы фруктовых соков связаны с пользой для здоровья, начиная от улучшения иммунитета и функции мозга до снижения воспаления, артериального давления и уровня холестерина ЛПНП (плохого) (,,,,).

Тем не менее, эти преимущества, вероятно, лучше всего достигаются, когда фруктовый сок употребляется в количестве до 5 унций (150 мл) в день ().

Фруктовый сок богат витаминами, минералами и полезными растительными соединениями, которых не хватает соде. Регулярное употребление небольшого количества сока полезно для здоровья.

Нижняя линия

Фруктовый сок и сладкая сода похожи в некоторых аспектах, но сильно отличаются в других.

Оба они с низким содержанием клетчатки и источников сахара и жидких калорий. При употреблении в больших количествах оба эти вещества связаны с повышенным риском ожирения и болезней, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.

Однако, в отличие от сладкой газировки, фруктовый сок содержит множество витаминов, минералов и полезных растительных соединений, которые защищают вас от болезней.

Таким образом, фруктовый сок при употреблении в небольших количествах остается явным победителем.