Глютен и целиакия

Содержание

• Схема видео
• Стенограмма
• Информация о видео

Схема видео

0:10 Где найти глютен?

0:37 Что такое глютеновая болезнь?

0:46 Распространенность целиакии

0:57 Механизм и патология целиакии

1:17 Симптомы целиакии

1:39 Осложнения целиакии

1:47 Диагностика целиакии

2:10 Лечение целиакии

2:30 NIDDK

Стенограмма

Глютен и целиакия

Из журнала NIH MedlinePlus

Глютен: это все новости, но что это? А где его найти?

Глютен - это белок.

Он естественным образом содержится в некоторых зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь.

Нет, не ты, рис.

К распространенным продуктам питания, содержащим глютен, относятся макаронные изделия, крупы и хлеб.

Иногда глютен также проникает в такие продукты, как витамины и добавки, бальзамы для губ и некоторые продукты для волос и кожи.

Шшш.

У большинства людей нет проблем с глютеном. Но некоторые люди не могут его есть из-за аутоиммунного заболевания, называемого глютеновой болезнью. Глютен вызывает тошноту.

Глютеновая болезнь иногда бывает наследственной, то есть передается по наследству. Это также очень распространено: до 1 человека из 141 в Соединенных Штатах страдает глютеновой болезнью.

Но большинство людей, страдающих глютеновой болезнью, даже не подозревают о ней.

При целиакии глютен может заставить иммунную систему атаковать тонкий кишечник.

Иммунные клетки повреждают небольшие, похожие на пальцы наросты в тонкой кишке, называемые ворсинками, и щетинистая слизистая оболочка кишечника становится плоской.

Когда ворсинки повреждены, организм не может получать необходимые ему питательные вещества.

Реакция иммунной системы также может привести к другим проблемам со здоровьем.

Симптомы целиакии у взрослых могут включать:

• Головные боли
• депрессия или беспокойство
• усталость
• боль в костях или суставах
• очень зудящая кожная сыпь с волдырями, называемая герпетиформным дерматитом

и у детей:

• боль в животе
• тошнота и рвота
• замедленный рост
• задержка полового созревания

Без лечения целиакия может привести к серьезным осложнениям, таким как анемия, бесплодие, а также слабость и ломкость костей.

Целиакию бывает сложно диагностировать, потому что она похожа на многие другие заболевания.

Если ваш врач считает, что у вас может быть глютеновая болезнь, вам может потребоваться анализ крови на наличие маркеров антител, таких как tTGA и EMA.

Диагноз также можно подтвердить биопсией. Крошечный образец ткани получается под анестезией с помощью тонкой трубки, называемой эндоскопом.

Хорошая новость в том, что есть лечение: соблюдение безглютеновой диеты.

Пациенты должны знать, что есть и чего избегать, и внимательно читать этикетки с питанием.

Для большинства людей соблюдение этой диеты устранит симптомы и излечит повреждение тонкой кишки!

Но для некоторых людей одна диета не работает. Может помочь обнаружение скрытых источников глютена, которые вы все еще едите или используете.

Через Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек NIH поддерживает исследования, чтобы узнать больше о глютеновой болезни.

Узнайте больше о целиакии и других темах в журнале NIH MedlinePlus. medlineplus.gov/magazine/

Вы также можете выполнить поиск в Интернете по запросу «Целиакия NIDDK» или посетить сайт www.niddk.nih.gov.

Информация о видео

Опубликовано 19 сентября 2017 г.

Посмотрите это видео в плейлисте MedlinePlus на канале YouTube Национальной медицинской библиотеки США по адресу: https://youtu.be/A9pbzFAqaho

АНИМАЦИЯ: Джефф Дэй

ИЗВЕЩЕНИЕ: Чарльз Липпер