Картофельное пюре из греческого йогурта

Содержание

• Обзор для

Использование греческого йогурта вместо сливок и масла в картофельном пюре уже много лет является моим секретным оружием. Когда я подавал эти окорочки на прошлый День Благодарения, моя семья была в восторге!

В этом году я могу сказать родственникам, что я стимулировал пищевую тенденцию.Хорошо, это может быть немного преувеличением, но вы можете представить, как я был взволнован, когда Ричард Блейс, победитель конкурса Браво Лучший шеф-повар всех звезд, недавно вышел со своей версией. «Замена сливочного масла обезжиренным простым греческим йогуртом не только делает картофельное пюре более полезным, но и придает ему более кремовую текстуру», - говорит Блейс.

Вашим вкусовым рецепторам будет трудно поверить, но эта простая замена позволяет сэкономить около 70 калорий, 11,5 граммов жира и 7 граммов насыщенных жиров и добавляет 5,5 граммов белка на порцию. А поскольку травы добавляют так много аромата, что вы можете пропустить подливку, вы устраняете достаточно калорий, чтобы наслаждаться десертом с меньшим чувством вины.

Картофельное пюре из греческого йогурта

Обслуживает: от 4 до 6

Ингредиенты:

450 грамм красного картофеля блаженства (очищенного или очищенного от кожицы)

1 столовая ложка морской соли

2 столовые ложки измельченного чеснока

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных

1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного

2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной

1 чашка Dannon Oikos простого греческого обезжиренного йогурта

1 лимон, цедра и сок

Белый перец по вкусу

Инструкции:

1. Картофель отварить с морской солью до готовности, затем процедить и размять, пока он горячий.

2. Обжарьте чеснок в столовой ложке оливкового масла. Когда чеснок испарит свой аромат, добавьте травы и снимите с огня. Смешайте с картофелем, оставшимся маслом, йогуртом, цедрой лимона, небольшим количеством лимонного сока и перцем.

Оценка питания на порцию: 145 калорий, 7,2 г жира (1 г насыщенных жиров), 2 мг холестерина, 956 мг натрия, 17,4 г углеводов, 2,5 г сахара

Обзор для