Гиннесс: алкоголь, типы и пищевая ценность

Содержание

• Что в пинте Гиннесса?
• Пищевая ценность
• Алкоголь по объему (ABV)
• Типы пива Guinness, их крепость и калорийность
• 1. Разливное пиво Гиннеса
• 2. Молочный стаут ​​Guinness Over the Moon
• 3. Блондинка Гиннеса
• 4. Гиннесс Экстра Стаут
• 5. Иностранный крепкий стаут ​​Guinness
• 6. Экспортный стаут ​​к 200-летию Гиннеса
• 7. Guinness Antwerpen
• Влияние употребления пива Guinness на здоровье
• Нижняя линия

Гиннесс - один из самых потребляемых и популярных сортов ирландского пива в мире.

Стауты Гиннесса, известные тем, что они темные, сливочные и пенистые, производятся из воды, солода и жареного ячменя, хмеля и дрожжей (1).

Компания имеет более чем 250-летнюю историю пивоварения и продает свое пиво в 150 странах мира.

Этот всеобъемлющий обзор расскажет вам все, что вам нужно знать о Guinness, в том числе о его различных сортах, их крепости и пищевой ценности.

Что в пинте Гиннесса?

Пиво состоит из четырех основных ингредиентов - воды, злаков, специй и дрожжей.

Зерно, выбранное для Guinness, - это ячмень, который сначала солодят, а затем обжаривают, чтобы придать ему темный оттенок и характерное богатство (2).

Хмель - это специи, которые используются для придания вкуса, а дрожжи Guinness - особый штамм, передаваемый из поколения в поколение - сбраживают сахар для производства алкоголя в пиве ().

Наконец, в конце 1950-х годов Guinness добавили азот в свое пиво, придав ему его культовую сливочность.

Пищевая ценность

По оценкам, порция Guinness Original Stout объемом 12 унций (355 мл) обеспечивает (4):

• Калорий: 125
• Углеводы: 10 грамм
• Белки: 1 грамм
• Жир: 0 грамм
• Алкоголь по объему (ABV): 4.2%
• Алкоголь: 11,2 грамма

Учитывая, что пиво производится из зерен, оно естественно богато углеводами. Однако многие из его калорий также происходят из-за содержания алкоголя, поскольку алкоголь обеспечивает 7 калорий на грамм ().

В этом случае 11,2 грамма алкоголя в 12 унциях (355 мл) Guinness содержат 78 калорий, что составляет примерно 62% от его общей калорийности.

Таким образом, количество калорий для различных видов пива Guinness во многом зависит от содержания в них алкоголя, а также от их рецепта.

Пиво Guinness производится из солодового и жареного ячменя, хмеля, дрожжей Guinness и азота. Их пищевая ценность варьируется в зависимости от рецепта и содержания алкоголя.

Алкоголь по объему (ABV)

Алкоголь по объему (ABV) - это стандартная мера, используемая во всем мире для определения количества алкоголя в алкогольном напитке.

Он выражается в объемных процентах и ​​представляет собой миллилитры (мл) чистого спирта в 100 мл напитка.

Руководящие принципы США по питанию призывают потребителей ограничить потребление алкоголя двумя напитками в день для мужчин и одним напитком для женщин ().

Один стандартный эквивалент напитка определяется как содержащий 0,6 унции (14 граммов) чистого алкоголя ().

Например, оригинальный стаут ​​Guinness объемом 12 унций (355 мл) крепостью 4,2% соответствует 0,84 стандартного напитка.

Обратите внимание, что в эквиваленте напитка учитывается объем напитка. Поэтому, если у вас будет большая или меньшая порция, она будет соответственно меняться.

Так как один эквивалент напитка содержит 14 граммов алкоголя, а каждый грамм обеспечивает 7 калорий, каждый эквивалент напитка внесет 98 калорий из одного алкоголя в напиток.

ABV сообщает вам, сколько алкоголя содержится в алкогольном напитке. Он также используется для определения эквивалента напитка, который может помочь оценить калорийность алкоголя в напитке.

Типы пива Guinness, их крепость и калорийность

В Соединенных Штатах доступно семь сортов пива Guinness (7).

В следующей таблице представлен краткий обзор каждого из них, а также их крепость, стандартные эквиваленты напитков для порции объемом 12 унций (355 мл) и калории из алкоголя для того же размера порции.

В дополнение к этим сортам за годы Гиннесс создал множество сортов пива. Некоторые из них продаются только в определенных странах, а другие выпущены ограниченным тиражом.

Семь проданных в Соединенных Штатах Америки описаны ниже.

1. Разливное пиво Гиннеса

Guinness Draft было разработано в 1959 году и с тех пор остается самым продаваемым пивом Guinness.

У него характерный черный цвет пива Guinness, но при этом он мягкий и бархатистый на вкус.

Как и оригинальный стаут ​​Guinness, крепость этого пива составляет 4,2%.

Это означает, что на каждые 12 унций (355 мл) пива приходится 0,8 эквивалента напитка, и, таким образом, он содержит 78 калорий исключительно за счет алкоголя.

2. Молочный стаут ​​Guinness Over the Moon

Этот молочный стаут ​​более сладкий, чем обычное пиво Guinness.

Сваренное с добавлением лактозы - натурального сахара молока - наряду с рядом специальных солодов, это пиво обладает ароматом эспрессо и шоколада.

Тем не менее, Guinness не рекомендует этот продукт потребителям, у которых может быть аллергия на молочные продукты или лактозу.

Крепость молочного стаут ​​Guinness Over the Moon составляет 5,3%, что соответствует 1 напитку на каждые 12 унций (355 мл), что означает, что он содержит 98 калорий только за счет алкоголя.

3. Блондинка Гиннеса

В пиве Guinness Blonde сочетаются ирландские и американские пивоваренные традиции, что дает освежающий цитрусовый вкус.

Это золотистое пиво приобретает уникальный вкус, заменяя обычный хмель Mosaic на хмель Citra.

Его крепость 5% означает, что он содержит 98 калорий из алкоголя и составляет 1 эквивалент напитка на 12 унций (355 мл).

4. Гиннесс Экстра Стаут

Говорят, что Guinness Extra Stout является предшественником всех инноваций Guinness.

Это черное как смоль пиво имеет специфический сладко-горький вкус, который часто описывается как острый и свежий.

Его крепость составляет 5,6%, что соответствует 1,1 на каждые 12 унций (355 мл), что соответствует 108 калориям алкоголя.

5. Иностранный крепкий стаут ​​Guinness

Guinness Foreign Extra Stout обладает более сильным фруктовым вкусом.

Секрет его особенного вкуса заключается в использовании дополнительного количества хмеля и более крепкого алкоголя, которые изначально предназначались для сохранения пива во время длительных заграничных экскурсий.

Крепость этого пива составляет 7,5%. Его эквивалент напитка на каждые 12 унций (355 мл) составляет 1,5. Таким образом, он содержит колоссальные 147 калорий только из-за содержания алкоголя.

6. Экспортный стаут ​​к 200-летию Гиннеса

Этот сорт отмечает 200-летие Гиннесса в Америке и был разработан, чтобы воплотить в жизнь рецепт, восходящий к 1817 году.

Имеет темно-рубиново-красный цвет с легким шоколадным привкусом.

Его крепость 6% означает, что 12 унций (355 мл) эквивалентны 1,2 эквиваленту напитка. Это 118 калорий только за счет алкоголя.

7. Guinness Antwerpen

Сорт Guinness Antwerpen прибыл в Бельгию в 1944 году и с тех пор пользуется большим спросом.

При его производстве используется меньшее количество хмеля, что придает ему менее горький вкус и легкую кремовую текстуру.

Однако меньшее количество хмеля не означает меньшее содержание алкоголя. Фактически, с крепостью 8%, это пиво имеет самую высокую крепость из всех сортов в этом списке.

Таким образом, 12 унций (355 мл) пива Guinness Antwerpen составляют 1,6 эквивалента напитка, что соответствует 157 калориям, полученным только от алкоголя.

Многие сорта пива Guinness различаются по вкусу, текстуре и цвету. Их крепость также сильно различается - от 4,2 до 8%.

Влияние употребления пива Guinness на здоровье

Знаменитый слоган бренда 1920-х годов «Гиннесс полезен» не имеет ничего общего с фактическим заявлением о пользе для здоровья.

Тем не менее, в этом пиве есть антиоксиданты. Его ячмень и хмель содержат значительное количество полифенолов - мощных антиоксидантов, которые помогают вашему телу бороться с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (,,).

Около 70% полифенолов в пиве поступает из ячменя, а остальные 30% - из хмеля (,).

Помимо своей мощной антиоксидантной активности, полифенолы обладают понижающими холестерин свойствами и уменьшают агрегацию тромбоцитов, снижая риск сердечных заболеваний и образования тромбов соответственно (,).

Тем не менее, недостатки регулярного употребления пива и другого алкоголя перевешивают любые потенциальные преимущества. Чрезмерное употребление алкоголя связано с депрессией, сердечными заболеваниями, раком и другими хроническими состояниями.

Таким образом, вы всегда должны пить Guinness и другие алкогольные напитки в умеренных количествах.

Хотя Guinness содержит некоторые антиоксиданты, его негативные последствия больше, чем польза для здоровья. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, поэтому употребляйте его в умеренных количествах.

Нижняя линия

Пиво Guinness известно своим темным цветом и пенистой текстурой.

Хотя вы можете подумать, что интенсивность их цвета и вкуса соответствует высокой калорийности, это не всегда так. Скорее, эти свойства являются результатом обжаренного ячменя и количества хмеля, используемого для пивоварения.

На калорийность различных видов пива Guinness, напротив, сильно влияет их содержание алкоголя или крепость.

Хотя и ячмень, и хмель придают Guinness антиоксидантные свойства, вы должны не забывать употреблять пиво в умеренных количествах, чтобы снизить риск негативных последствий для здоровья.