Польза сорго для здоровья

Содержание

• Что такое сорго?
• Польза сорго для здоровья
• Как есть сорго
• Обзор для

Несмотря на свое название, сорго не является жевательной резинкой. На самом деле это древнее зерно, и вы можете просто обменять его на свою любимую киноа.

Что такое сорго?

Это древнее зерно без глютена имеет нейтральный, слегка сладковатый вкус, а также доступно в виде муки. Как цельнозерновая мука, это питательный и безглютеновый вариант для выпечки, но, вероятно, потребуется какое-то связующее, такое как ксантановая камедь, яичные белки или желатин без вкусовых добавок, чтобы конечный продукт оставался целым. хорошо.

Польза сорго для здоровья

Полстакана сырого сорго обеспечивает 316 калорий, 10 граммов белка и 6,4 грамма клетчатки, что довольно впечатляюще для зерна. Белок помогает вашему телу наращивать и восстанавливать мышцы, а клетчатка помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечной системы. Пищевые волокна также дольше утоляют голод и помогают снизить уровень холестерина. Богатое витаминами и минералами сорго является мощным источником питания. Он содержит витамины группы B (ниацин, рибофлавин и тиамин), которые необходимы для преобразования пищи в энергию, а также магний, кальций и фосфор, которые важны для здоровья костей. Зерно сорго также содержит железо, необходимое для производства красных кровяных телец, и калий, который имеет решающее значение для регулирования кровяного давления.

Как есть сорго

В частности, цельнозерновое сорго с его плотной жевательной текстурой можно использовать вместо риса, ячменя или макарон в качестве простого гарнира (как в этом рецепте жареного сорго с шиитаке и жареными яйцами) в зерновой миске, бросая в салат, рагу или суп. (Попробуйте этот суп из капусты, белой фасоли и томатного сорго.) Его можно даже «лопнуть», как попкорн, в результате чего получится вкусная и полезная закуска.

Лопнувшее сорго

Направления:

1. Положите 1/4 стакана сорго в небольшой пакет для завтрака из коричневой бумаги. Сложите верх дважды, чтобы закрыть, и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты, в зависимости от вашей микроволновой печи. (Удалите, когда время между хлопками снизилось до 5-6 секунд.)

Обзор для