Этот полезный рецепт коктейля из яичного белка заставит вас выглядеть мастером-миксологом

Содержание

• Коктейль Hanzo Flip
• Обзор для

Поговорим о байджи. Этот традиционный китайский ликер трудно найти (баллы бармена: +3), и он, как правило, изготавливается из ферментированного зерна сорго. Итак, извините, но этот напиток не подходит вашим друзьям без глютена (-1 балл, хотя это не ваша вина). Вы также можете использовать сётю, аналогичный рисовый ликер из Японии. (Если вам не нравятся зерновая выпивка или яичные белки, вы и ваши девочки также можете потягивать этот вкусный коктейль из рома и граната и притвориться, что все еще лето или райский коктейль из темного шоколада, который, по сути, представляет собой десерт с шипами.)

Далее, сок юзу (ну разве не нравится? +2 балла). Юдзу - японский цитрусовый фрукт, и хотя сам фрукт, вероятно, так же трудно найти, как и байджи, вы можете взять бутылку его сока (который имеет освежающий терпкий вкус, который отличается от других цитрусовых) на гурманских или этнических рынках. или через Amazon. Богатый вкус и аромат означают, что вам понадобится меньше простого сиропа, содержащегося в других основных коктейлях (бонус +5 баллов).

После смешивания некоторых ингредиентов и процеживания в половину коктейльного шейкера, добавьте в напиток один яичный белок. Закройте шейкер и встряхните (или, лучше сказать, взбейте) эту штуку, черт возьми. То, что выливаете в охлажденный стакан, оказывается не чем иным, как пенистым шедевром.

Никто не должен знать, что рецепт был изобретен не вами - лучше доверить это нашему профессионалу, бармену Джеймсу Палумбо из Belle Shoals Bar в Бруклине, штат Нью-Йорк. Кроме того, все встряхивания приходилось именно вам, поэтому вы в основном тренировались для рук, пока были заняты тем, что были лучшей хозяйкой в ​​мире.

Коктейль Hanzo Flip

Ингредиенты

5 унций. байцзю (или сётю)

1 унция. Frangelico

0,75 унций. Юзу

0,25 унции. горечи

1 яичный белок

Мед для украшения

Направления

1. Смешайте байцзю, франжелико, сок юдзу и биттеры в шейкере.
2. Добавьте лед и энергично встряхните.
3. Процедите смесь обратно в шейкер и выбросьте лед.
4. Разбейте яйцо и отделите белок, дав ему упасть в шейкер.
5. Накройте крышкой и встряхните (то есть без льда) примерно на 45 секунд, чтобы превратить яйцо в коктейль (и сделать его пенистым, да).
6. Вылейте ингредиенты в охлажденное коктейльное купе и украсьте небольшим количеством лимона и несколькими каплями меда.

Обзор для