Что такое сердце ладони и как его едят?

Содержание

• Богат питательными веществами и низким содержанием жира
• Потенциальные преимущества
• С высоким содержанием антиоксидантов
• Загружен с необходимыми минералами
• Может помочь потере веса
• Как едят сердце пальмы?
• Кето совместимость
• Суть

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Сердце пальмы - белый овощ, полученный из центра специфических сортов пальмы. Он ценится за свою кулинарную универсальность.

При сборе молодых деревьев вырубают и высаживают, чтобы обнажить съедобное белое внутреннее ядро, которое затем нарезают на куски для дальнейшей обработки.

В то время как чаще всего добавляется в салаты, сердце пальмы также может быть съедено само по себе или использоваться в качестве веганской замены мяса. У этого есть небольшой хруст, подобный тому из белой спаржи, хотя его аромат сопоставим с сердцами артишока.

Этот уникальный вегетарианец также содержит несколько полезных минералов и антиоксидантов.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о сердце пальмы, включая его питательные вещества, потенциальную пользу для здоровья и способы добавления его в свой рацион.

Богат питательными веществами и низким содержанием жира

Сердце пальмы может похвастаться удивительно низким содержанием жира и содержит несколько минералов, таких как калий, железо, медь, фосфор и цинк.

Порция сырой 3,5 унции (100 грамм) содержит (1):

• Калории: 36
• Белок: 4 грамма
• Жир: менее 1 грамма
• Углеводы: 4 грамма
• волокно: 4 грамма
• Калий: 38% дневного значения (DV)
• Фосфор: 20% от DV
• Медь: 70% DV
• Цинк: 36% DV

Из-за довольно низкого уровня углеводов и жиров, у этого вегетарианца очень мало калорий. Кроме того, он предлагает небольшое количество некоторых других питательных веществ, в том числе железа, кальция, магния и фолата.

Сердце пальмы довольно низкое в калориях, но заполнено важными минералами, такими как калий, фосфор, медь и цинк.

Потенциальные преимущества

Благодаря содержанию питательных веществ, сердце ладони может принести пользу для здоровья.

С высоким содержанием антиоксидантов

Сердце пальмы богато растительными соединениями, такими как полифенольные антиоксиданты.

Эти соединения нейтрализуют свободные радикалы, которые являются нестабильными молекулами, которые могут вызвать окислительное повреждение, когда уровень становится слишком высоким в вашем теле. Окислительное повреждение связано с многочисленными заболеваниями (2).

В свою очередь, антиоксиданты могут снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца (2, 3).

Диеты с высоким содержанием полифенолов также связаны с уменьшением воспаления, которое считается ключевым фактором во многих из этих заболеваний (4, 5, 6).

Загружен с необходимыми минералами

Сердце пальмы является обильным источником нескольких минералов, в том числе калия, меди, фосфора и цинка.

Калий служит электролитом и помогает регулировать кровяное давление. Увеличение потребления связано со снижением артериального давления у здоровых людей (7).

Наряду с железом медь способствует образованию эритроцитов. Кроме того, это помогает поддерживать нервные клетки и иммунную функцию. Поскольку низкие уровни меди связаны с высоким уровнем холестерина и кровяным давлением, правильное потребление может помочь предотвратить эти состояния (8, 9).

Между тем, фосфор способствует укреплению костей и зубов. Ваше тело также использует его для производства белков, которые растут и восстанавливают клетки и ткани (10).

Наконец, цинк помогает иммунной функции, делению клеток и заживлению ран (11).

Может помочь потере веса

Сердце пальмы может способствовать снижению веса, так как оно содержит минимальное количество жира и всего 36 калорий и 4 грамма углеводов на 3,5 унции (100 граммов).

Поскольку для снижения веса требуется меньше калорий, чем вы сжигаете ежедневно, замена высококалорийных продуктов этим вегетарианцем может помочь вашим усилиям (12, 13).

Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, сердце ладони также может вызывать чувство сытости, что, естественно, может привести к тому, что вы будете есть меньше (1, 14, 15).

Например, нарезка сердцевины пальмы на салаты или жаркое может увеличить объем вашего блюда без добавления лишних калорий.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и минералов, а также низкому количеству калорий, сердце пальмы может помочь предотвратить различные заболевания и способствовать снижению веса.

Как едят сердце пальмы?

Пальмовое сердце обычно бывает потрясенным или консервированным, хотя иногда оно бывает свежим. Если вы не можете найти его на специализированном рынке или в местном продуктовом магазине, попробуйте купить его онлайн.

Его чаще всего включают в салаты, хотя его можно добавлять в несколько других блюд, таких как соусы, картофель фри и севиче - южноамериканское блюдо из маринованных морепродуктов.

Это может также быть съедено самостоятельно или приготовлено на гриле и приправлено, чтобы сделать уникальную закуску.

Вегетарианцы и веганы часто используют пальмовое сердце в качестве заменителя мяса или морепродуктов, так как оно обеспечивает похожую текстуру, хотя следует отметить, что это не очень хороший источник белка.

Тем не менее, он делает отличные веганские карниты, кальмары, рулеты из омаров и рыбные палочки.

Кето совместимость

Принимая во внимание низкое содержание углеводов, можно легко включить сердце ладони в кето-диету.

Эта диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира может способствовать снижению веса, побуждая ваше тело сжигать жир вместо углеводов для получения энергии.

Типичная порция этого овоща в 2 унции (60 граммов) дает около 2 граммов углеводов. Поскольку кето-диета обычно ограничивает потребление углеводов до 50 г в день, средняя порция сердечной пальмы составляет всего 4% от вашей суточной нормы углеводов (16).

Тем не менее, количество углеводов может варьироваться в зависимости от конкретной марки, поэтому важно прочитать этикетку питания при покупке сердца ладони.

Обычно добавляемое в салаты, пальмовое сердце является универсальным ингредиентом, который может быть включен во многие блюда. Более того, вегетарианцы и веганы часто используют его в качестве заменителя мяса. Он совместим с кето-диетой благодаря низкому содержанию углеводов.

Суть

Сердце пальмы - белый овощ, собранный с пальм. Распространенный в салатах и ​​соусах, это также популярная веганская замена мяса.

Его богатый запас минералов и антиоксидантов предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья, таких как профилактика заболеваний и потеря веса.

Поскольку легко найти консервированные или баночные сорта, вы можете попробовать добавить этот уникальный ингредиент в свой рацион сегодня.