Как мне это сделать проще: моя веганская диета

Содержание

• Обзор для

Большинство из нас слышат «веганскую диету» и думают о депривациях. Это потому, что веганов обычно определяют по тому, что они не ешьте: запрещается мясо, молочные продукты, яйца и другие продукты животного происхождения, например мед. Но веганская еда может быть вкусной, разнообразной и очень сытно. Спросите 25-летнего Джессика Олсон (на фото слева), самопровозглашенный "домашний веган" (увидеть ее блог) из Миннеаполиса, штат Миннесота. Ее здоровая диета не является строгой или пресной, и она также не проводит свою жизнь голодной или привязанной к плите. Поскольку она ела веганскую пищу - около трех лет - Джессика говорит, что ее кожа стала чище, у нее повысился уровень энергии и ее пищеварение стало более эффективным, чем когда-либо прежде. Лучшее преимущество: «Я чувствую себя действительно счастливым». Посмотрите, как Джессика заставила ее "вегетарианство" работать:

Веганская диета: мой любимый завтрак, обед, ужин

Завтрак

Смузи. Это держит меня сытым на несколько часов. Я смешиваю миндальное молоко, любые фрукты и молотое льняное семя или немного порошка конопли, чтобы получить действительно большой протеиновый пунш. Вам не нужно молоко в смузи для получения кремообразной консистенции: вместо этого добавьте замороженный банан.

Обед

Гигантский салат со всей начинкой. Нескучное диетическое питание! Мне это нравится салат из помидоров, кукурузы и салата. Но вы можете просто начать с той зелени, которая вам нравится, и добавить овощи, которые у вас есть под рукой (не забывайте о жареной или овощи на гриле). Я добавляю белок (маринованный и запеченный тофу, семена подсолнечника, семена конопли или нут ...) и заканчиваю сливочной заправкой на основе кешью.

Обед

Карри с кокосовым молоком. Это мой нынешний фаворит, в нем тонны овощей, рисовая лапша и обжаренный сейтан (заменитель белка на основе пшеницы). Или я готовлю чили из трех зерен с нарезанным кубиками авокадо менее чем за 30 минут. Укради мой рецепт здесь.

Веганская диета: как я делаю покупки и готовлю

Делать покупки легко: я часто делаю покупки в Whole Foods, но даже в таких местах, как Target, теперь продаются такие вещи, как конопляное молоко и веганское (немолочное) мороженое.

Я трачу на готовку не больше времени, чем невеган; Я просто готовлю разные вещи. Когда я устал или голоден в конце долгого дня, я готовлю жарить в раскаленном масле или суп в кратчайшие сроки. Я также люблю мариновать и запекать тофу для бутербродов, салатов и закусок. Мой обязательный кухонный гаджет - блендер! Я использую свою не реже одного раза в день для приготовления смузи, хумуса, супа, заправки для салатов или даже домашнего орехового масла.

Веганская диета: упрощение приема пищи

Когда я застреваю в ресторане, где нет четко определенных веганских блюд, я сосредотачиваюсь на супах и салатах, поскольку они обычно на растительной основе. Я спрашиваю, приготовлен ли суп на овощном бульоне (иногда овощной суп нет). Если так, я беру его и заказываю гарнир и винегрет. Если я действительно голоден, я могу заказать печеный картофель и сбрызнуть его оливковым маслом вместо сливочного. Худший вариант? В итоге я получаю тусклый салат, получаю удовольствие от разговора и компании, а потом ем что-нибудь получше. "Как вы едите в ресторанах?" - один из самых распространенных вопросов, которые мне задают, поэтому я написал об этом на своем блог.

Веганская диета: мои закуски на ходу

•Ларабарс. Мои фавориты - это булочка с корицей, пирог с пеканом и имбирь.

• Сэндвич из цельной пшеницы PB&J, особенно если я знаю, что буду где-нибудь без овощной еды.

• Буррито из фасоли Taco Bell без сыра, если я в затруднительном положении.

Веганская диета: да, я получаю много белка из растений

Белок содержится не только в мясе или молочных продуктах (или добавках), но и во многих растительных продуктах. Бобовые, фасоль, орехи и тофу - это всего лишь несколько источников, и моя диета богата ими.

Обзор для