8 основных преимуществ банановой кожуры и способы использования

Содержание

• 1. Бороться с запором
• 2. Регулирует уровень холестерина и сахара в крови.
• 3. Предотвращает преждевременное старение
• 4. Ремонт и уход за кожей.
• 5. Борьба с инфекциями.
• 6. Предотвращает мышечную усталость.
• 7. Поддерживает здоровье глаз
• 8. Поддерживает здоровье костей.
• Питательный состав
• Как использовать банановую кожуру
• 1. Чай из кожуры банана
• 2. Витамин матча и банановая кожура.
• 3. Хлеб из кожуры банана.
• 4. Банановая кожура brigadeiro
• 5. Пирог из кожуры банана.
• 5. Фарофа с банановой кожурой

Банановую кожуру можно использовать в качестве ингредиента в нескольких рецептах, поскольку она богата антиоксидантами и минералами, такими как калий и кальций, которые помогают укрепить кости и предотвратить мышечные спазмы.

Кроме того, кожура банана богата клетчаткой и низкокалорийна, что помогает улучшить работу кишечника и способствует снижению веса. Ее можно употреблять в виде муки, чая, витаминов или использовать для приготовления тортов и др. Десертов. .

Использование кожуры бананов и других фруктов - это способ избежать пищевых отходов, максимально используя все, что можно есть и что полезно для здоровья.

Кожура банана содержит несколько питательных веществ и, следовательно, может принести и другие преимущества для здоровья в дополнение к тем, которые приносят фрукты, основными из которых являются:

1. Бороться с запором

Кожура банана богата растворимыми волокнами, которые способствуют увеличению объема фекалий, облегчая прохождение через кишечник, особенно когда в течение дня потребляется достаточное количество воды.

Кроме того, растворимые волокна также связаны со снижением риска рака толстой кишки и с потерей веса, поскольку они образуют гель в желудке, который усиливает чувство сытости.

2. Регулирует уровень холестерина и сахара в крови.

Растворимые волокна, присутствующие в кожуре банана, задерживают всасывание в кишечнике жиров и сахаров, присутствующих в пище, на кишечном уровне, способствуя снижению холестерина и предотвращая повышение уровня сахара в крови.

Кроме того, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам и наличию омега-3 и омега-6 употребление кожуры банана также может снизить риск сердечных заболеваний.

3. Предотвращает преждевременное старение

Некоторые научные исследования показывают, что банановая кожура содержит биологически активные соединения с антиоксидантными свойствами, такие как флавоноиды, дубильные вещества, терпены и алкалоиды, которые предотвращают повреждение клеток свободными радикалами, предотвращают появление морщин и заботятся о коже.

Обладая антиоксидантными свойствами, кожура банана также помогает предотвратить хронические заболевания и некоторые виды рака.

4. Ремонт и уход за кожей.

Некоторые исследования на животных показали, что нанесение кожуры зеленого банана на кожу вызывает разрастание клеток и ускоряет заживление ран и ожогов, так как она содержит лейкоцианидин, флавоноид с лечебными и противовоспалительными свойствами.

Кроме того, он также может помочь облегчить симптомы псориаза, прыщей, синяков или аллергии на коже, так как обладает противовоспалительным и антисептическим действием.

5. Борьба с инфекциями.

Кожура желтого банана обладает антибактериальными свойствами и помогает бороться с инфекцией, вызываемой некоторыми бактериями, такими как Золотистый стафилококк, кишечная палочка, Протей мирабилис, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes и Клебсиелла пневмонии.

Кроме того, он также может защитить от некоторых бактерий, вызывающих гингивит и пародонтит, таких как Porphyromonas gingivalis и Aggregatibacter actinomycetemcomitans, помогая защитить зубы и сохранить здоровье полости рта.

6. Предотвращает мышечную усталость.

Кожура банана богата калием - минералом, который помогает предотвратить мышечную усталость. Кроме того, калий помогает регулировать кровяное давление, снижает задержку жидкости, защищает от потери костной массы, снижает риск развития камней в почках и предотвращает сердечные приступы.

7. Поддерживает здоровье глаз

Банановая кожура богата каротинами, в основном лютеином, который является мощным антиоксидантом и помогает поддерживать здоровье глаз, поскольку защищает их от действия свободных радикалов и является основным компонентом макулы, которая является частью сетчатки глаза. . Таким образом, он также может защитить от вызванной старением дегенерации желтого пятна, повреждения светом и развития визуальных изменений.

8. Поддерживает здоровье костей.

Поскольку банановая кожура богата кальцием и фосфором, ее потребление помогает укрепить кости и зубы, снижая риск переломов или развития таких заболеваний, как остеопороз или остеопения.

Питательный состав

В таблице ниже представлен пищевой состав 100 г кожуры спелого банана:

Важно отметить, что для получения всех упомянутых выше преимуществ кожура банана должна быть включена в сбалансированный и здоровый рацион.

Как использовать банановую кожуру

Банановую кожуру можно использовать в сыром виде, и ее необходимо хорошо промыть, прежде чем использовать для приготовления витаминов или сока. Его также можно использовать для приготовления чая или готовить для использования при приготовлении различных рецептов. Ознакомьтесь с некоторыми рецептами с банановой кожурой ниже:

1. Чай из кожуры банана

Ингредиенты

• 1 банановая кожура;
• 500 мл кипятка.

Режим подготовки

Вымойте кожуру банана, чтобы удалить грязь, и срежьте кончики. Положите кожуру в кипящую воду на слабом огне на 10-15 минут. Снимите с огня, выбросьте кору, подождите, пока она нагреется, а затем выпейте.

2. Витамин матча и банановая кожура.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка порошка матча;
• 1 нарезанный банан;
• Банановая кожура;
• 1 чайная ложка семян чиа;
• 1 стакан миндального или кокосового молока.

Режим подготовки

Поместите все ингредиенты в блендер и выпейте.

3. Хлеб из кожуры банана.

Хлеб из кожуры банана можно использовать для завтрака и здоровых закусок, поскольку он содержит мало калорий и много клетчатки.

Ингредиенты

• 6 бананов с кожурой;
• 1 стакан воды;
• 1 стакан обезжиренного молока;
• ½ стакана масла;
• 30 грамм свежих дрожжей;
• ½ кг цельнозерновой муки;
• ½ щепотки соли;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара.

Режим подготовки

Бананы очистить от кожуры и нарезать мякоть кружочками. Взбейте банановую кожуру и воду в блендере, затем добавьте масло, яйца и дрожжи. Добавьте муку и сахар и хорошо перемешайте. Затем посолить и добавить в тесто нарезанные бананы, слегка перемешивая.

Затем положите тесто в смазанную жиром и посыпанную форму, а затем в предварительно разогретую духовку при 200ºC примерно на 30 минут или пока его объем не увеличится вдвое.

4. Банановая кожура brigadeiro

Бригадейро с кожурой банана - более здоровый вариант, чем обычный бригадейро, с большим количеством клетчатки и антиоксидантов.

Ингредиенты

• 5 банановых кожуры;
• ½ литра воды;
• 1 ½ стакана цельнозерновой муки;
• 1 ½ стакана сахара;
• 1 стакан какао-порошка;
• 1 стакан обезжиренного молока;
• ½ стакана сухого молока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 зубчика.

Режим подготовки

Поместите промытые и измельченные банановые кожуры в кастрюлю вместе с водой, сахаром и гвоздикой, готовьте, пока тесто не станет мягким, но не позволяйте всей воде высохнуть. Снять с огня, подождать, пока остынет, и удалить зубчики. Затем взбейте в блендере теплые цедры, муку, шоколадный порошок, сухое молоко и жидкость.

Наконец, добавьте сливочное масло и готовьте еще раз, пока смесь не отделится от дна сковороды. Дайте остыть и перед тем, как сделать шарики, важно нанести масло на руки, чтобы оно не прилипло.

Бригадейро можно использовать как обычные сладости или для начинки тортов.

5. Пирог из кожуры банана.

Пирог из кожуры банана - отличный вариант для полдника или завтрака.

Ингредиенты:

• 4 мытых и измельченных банановых кожуры;
• ¾ стакан масла;
• 4 яйца;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 4 нарезанных банана;
• 1/2 стакана черного изюма;
• 1 кофейная ложка гидрокарбоната;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1 ложка порошка корицы.

Режим подготовки:

Взбить банановую кожуру, масло и яйца в блендере. Смешайте в миске панировочные сухари, овес, пшеничную муку, нарезанные бананы, изюм, бикарбонат, разрыхлитель и корицу.

Затем добавьте смесь блендера в емкость с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте. Наконец, выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную пылью форму.

Пирог следует поместить в духовку среднего размера, разогретую до 200ºC, примерно на 30 минут.

5. Фарофа с банановой кожурой

Ингредиенты

• 2 спелых банановых кожуры;
• 2 столовые ложки нарезанного лука;
• Чеснок по вкусу (измельченный за 10 минут до употребления);
• 2 чашки чая из маниоковой муки;
• Немного соли;
• Щепотка кайенского перца;
• Щепотка куркумы;
• Сбрызните оливковым маслом / кокосовым маслом / маслом авокадо / виноградным маслом.

Режим подготовки:

После обжаривания лука, куркумы, чеснока и кожуры банана добавьте муку из маниоки и приправьте солью и перцем. Банановая кожура добавляет муке аромат и белок, но мало калорий и клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника и снижает уровень холестерина.